麋先生首登金鐘舞台飆唱五首戲劇金曲!中、英、台三語無縫切換全場鼓掌高潮,唱進戲劇靈魂「劇中有歌、歌中有戲」

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麋先生首登金鐘舞台飆唱五首戲劇金曲!中、英、台三語無縫切換全場鼓掌高潮,唱進戲劇靈魂「劇中有歌、歌中有戲」

麋先生首登金鐘舞台飆唱五首戲劇金曲!中、英、台三語無縫切換全場鼓掌高潮,唱進戲劇靈魂「劇中有歌、歌中有戲」
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金曲樂團麋先生MIXER今晚(18日)首度登上金鐘獎頒獎典禮舞台,一口氣演唱五首入圍「戲劇節目原創歌曲獎」的作品,以中、英、台三語完美轉換的驚人唱功征服全場,壓軸表演氣勢磅礡、結尾餘韻不散,為金鐘舞台帶來前所未有的高潮,展現頂級現場實力!網友讚爆:「每一首都唱出戲劇的靈魂,唱得這麼準、這麼有感情。」、「現場真的穩到不行,太神啦!」麋先生從《都市懼集》的片頭曲〈懼絕逃生〉作為開場,以鬼魅奇幻氛圍拉出懸疑張力,接著以《愛作歹》的主題曲〈朝暮〉把江湖情義、浪漫和悲涼無縫揉合;緊接演唱《化外之醫》的片尾曲〈The Way I Feel〉毫無保留的展現真摯情感且詮釋內心的掙扎,《星空下的黑潮島嶼》片尾曲〈神的回信〉簡單旋律卻蘊含溫暖情感,最後以《塑膠花》的片尾曲〈Abettor〉完美收尾,全場掌聲如雷。

 

五首風格迥異的戲劇主題曲,從懸疑奇幻到真摯溫暖情感,麋先生以獨特「麋」人的搖滾魅力將五種情緒無縫銜接,展現「劇中有歌、歌中有戲」的極致表現力,把戲劇中的情感張力化為震撼能量在舞台上無限釋放。主唱聖皓也分享演出心得:「第一次登上金鐘舞台真的很榮幸,繼金曲獎之後又能參與這樣重要的金獎盛事,當表演嘉賓的感受非常特別,也覺得與有榮焉。我們平常看戲常會被主題曲打動,這次能親自用音樂重新詮釋這些作品,對我們來說是一件既浪漫又有意義的事。」團員們透露,典禮前穿著演出服裝去綵排,感受很深、心情也變得慎重,「面對燈光與舞台的那一刻,真的有一種屬於典禮的榮耀感與儀式感。」

 

麋先生造型上也完美呼應金鐘典禮的盛典氛圍,團員們以黑色外搭為整體基調,呈現俐落一致的舞台視覺,再以不同彩度的內搭作為亮點點綴,展現出低調帥氣又具個性的層次感。隨著舞台視訊的切換,更現戲劇感且極具舞台氣勢,歌迷看了直呼:「帥到像走伸展台!」繼金曲舞台後,這次受邀首登金鐘殿堂,麋先生以演唱會高規能量、用極致誠意打造金鐘最難忘動人的音樂時刻,他們以音樂為戲劇發聲,化身唱出戲劇靈魂的音樂說書人。

 

 

麋先生正積極籌備新專輯中,《馬戲團運動CircUs》巡迴演唱會也仍在籌備到更多城市與大家見面。更多麋先生活動近況,請密切關注麋先生及相信音樂官方Instagram、臉書粉絲專頁及官方微博、微信公眾號。

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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