在百年精緻工藝之都「柏林」來場精品咖啡之旅 —咖啡空少

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在百年精緻工藝之都「柏林」來場精品咖啡之旅 —咖啡空少

在百年精緻工藝之都「柏林」來場精品咖啡之旅 —咖啡空少  咖啡誌、咖啡日安、everydaycoffee、咖啡、咖啡豆
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德國精緻工藝在各個產業都有經典品牌,而精品咖啡產業對品質要求品牌形象設計的美感當然也是謹慎要求!

 

德國精緻工藝在各個產業都有經典品牌,像是攝影光學品牌Carl Zeiss、頂級行李箱Rimowa、豪華跑車BMW等等,在咖啡產業也是, 百年歷史的咖啡烘焙機 Probat ,品質穩定、蓄熱效果極佳,有烘豆機的勞斯萊斯之稱,價格當然也不斐。

 

這次的柏林咖啡之旅,我看到了德國精品咖啡產業對於品質的謹慎要求和具美感的品牌形象設計,本次主要前往有三大精品咖啡品牌The Barn , Five Elephant及Bonanza Coffee位於柏林的咖啡廳和烘豆廠。

 

 

1.The Barn Coffee Roasters

這裡離我下榻的飯店不遠,所以一大早就過來喝咖啡。一進門剛好遇到他們在杯測,針對風味和沖煮上調整,看得出他們對於品質的要求。我自己曾在世界許多地方喝過他們的優質咖啡豆,甚至在一篇文章看過他們之前有一個計劃,是請世界各地的顧客帶水給他們做測試,總共做了24個水質樣品從烘焙去做調整,讓他們的咖啡在全世界都有穩定的表現。創辦人Ralf Rüller 因為受到Square Mile和Tim Wendelboe的影響,The Barn也算是柏林第一家開始做接近北歐式極淺焙的烘豆廠,這次我帶了一包他們所烘焙的Pacamara回國,焙度真的是相當的淺。

 

 

結合烘豆廠的前店後廠的經營模式,高挑又寬敞的空間,讓人可以很舒服的享受一個人咖啡的時光和大片玻璃灑進的陽光。一坐下來就看到旁邊有很清楚的禁用筆電標示,這裡沒有音樂、也沒有提供 wifi ,應該也是商業考量,不希望客人在這工作佔用位置一整天。推薦給來到這裡的讀者,可以嘗試他們的Coffee Flight,就能一次喝到濃縮咖啡、加牛奶的濃縮基底飲品和單品黑咖啡,總共只要8塊歐元(260元台幣),相當的划算。在這次的柏林咖啡之旅中,喝到的濃縮咖啡主要都是喝到單一品種/莊園的咖啡所製作的,在The Barn喝到的也是,SOE Kenya 果汁感豐富,沒有令人害怕的尖酸。The Barn還有一個有趣的地方是,他們在入口處做了一個大型類似填壓器的水泥柱,來阻擋娃娃車的進入,理由是安全的考量──萬一在發生火災時太多的娃娃車會阻擋逃生。

 

SHOP INFO:
------------------------

Schönhauser Allee 8, 10119 Berlin
Monday - Friday: 08:30 am - 06:00 pm
Saturday - Sunday: 10:00 am - 06:00 pm

 

https://thebarn.de/

 

Price :

Espresso 2.6 EUR

Cappucino/Latte 3-4 EUR

Coffee Flight 5 EUR ( Espresso , 6 Oz )

                   8 EUR ( Espresso 6 Oz  Filter Coffee )

 

Roaster :

Custom Built Probat UG-22 roaster

 

Espresso Machine :

Synesso

 

Brewing Method :

V60

Chemex

Aeropress

 

Grinder :

Nuova Simonelli  Mythos One

Mahlkönig Ek43

  

 

2.Bonanza Coffee Roastery 

下公車後我跟著Google Map的導航繞了十幾分鐘還是找不到,問了路人後才知道,原來必須從另一側像社區型的車道入口進去才行。跟著指示前進,終於才看到了這棟紅磚綠門貌似大型工業倉庫的烘豆廠,一進去卻真是別有洞天──室內風格跟建築本體的設計可說是大異其趣。

 

在去年新開幕以前,我就收到身為創辦人之一的Kiduk所寄送的邀請,說如果到了柏林記得來看看他們新開的烘豆廠,同時他也附上室內的照片,我一看就馬上愛上了!巨大明亮的空間,用了超大型植物去點綴,木材與不鏽鋼的混搭設計,帶有點現代北歐簡約的風格,店內的椅子也是Fika Fika內湖店可以看到的丹麥國寶級設計Hans J. Wegner Y-Chair,鏡面材質的Slayer和Linea PB都彷彿藝術品般的吸睛。空間的中央用了一座玻璃牆,不但巧妙區隔了烘豆廠與內用區,而顧客還是可以看到他們烘豆的過程,拉近與顧客之間的距離。我好奇的問 Kiduk 說為什麼會搬到這,他說原本的空間已經超出他們烘豆的負荷量,所以才搬到這個前店後廠兼教育訓練中心的新空間。在咖啡吧台規劃也與傳統配置不一樣:兩台義式咖啡機分別在左右兩邊獨立的桌子,Slayer負責出杯濃縮,而Linea PB用來製作加奶類的義式咖啡。

 

 

Bonanza Coffee遠近馳名,Yumi和Kiduk從2006年開始在柏林做精品咖啡,到現在出貨到世界各地,甚至遠在南韓首爾的More Than less咖啡廳也是使用他們家所烘焙的咖啡。員工更透露接下來在荷蘭也會有新的咖啡合作計畫。

 

我好奇的問到這邊的人都喝什麼咖啡居多,他們說還是以加牛奶的咖啡飲品為主,不過他們也提到在柏林開始有越來越多的人願意接受單品咖啡,從過去的兩成到現在他們四成的客人會點單品咖啡。生豆來源除了與莊園主合作外,還有知名的生豆商像是nordic approach和café imports等等。

 

 

現場除了咖啡道具,也有熟豆販售,他們家的咖啡熟豆包裝是我覺得柏林最好看的,精美簡約,上面還有金色的封條,可以看得出來藝術和設計出身的他們對於美感有相當的要求。咖啡品項雖然不多,但喝到不管是義式咖啡或是單品都相當有水準,滿滿的水果香氣。除了美味的咖啡,室內友善的工作環境更提供了插座和免費的無線網路。

  

SHOP INFO:
------------------------

Tel: +49 30 208488020

 

Bonanza Roastery Café

Adalbertstraße 70

10999 Berlin

 

Monday – Friday

9:00 – 18:00

Saturday & Sunday

10:00 – 18:00

 

http://bonanzacoffee.de/

 

Roaster :  1959 Probat UG22

 

Espresso Machine :

Slayer

La Marzocco Linea PB

 

Grinder :

Nuova Simonelli  Mythos One

Mahlkönig Ek43

 

Espresso 2.8

Cappuccino 3.5

Filter 3

Filter ( Multi-Serving ) 5

 

 

3.Five Elephant Coffee & Cake Mitte

第一次喝到Five Elephant的咖啡是在法國的Boot café,明亮多層次的濃縮讓我留下了深刻的印象。2010在德國柏林年創立到現在,他們除了高品質的烘焙與產地的直接貿易外,在咖啡競賽中也取得不錯的成績,還作為許多國家的精品咖啡廳的熟豆供應商──甚至在去年選擇在中國成都開了新的分店,不用飛到德國也可以喝到他們的咖啡。

 

很可惜的這次並沒有去到他們的烘豆廠,咖啡師介紹說他們所使用的是 Diedrich 5公斤和25公斤的烘豆機,在香氣的表現上直接而乾淨。透過The Barn的咖啡師介紹,我接著來到了位於Mitte的新店。這裡雖然小但有許多亮點:高雅簡潔的設計讓人目光為之一亮,金屬五金的裝潢配件與磨石子材質的咖啡吧台,強烈對比的大型黑色拼字菜單無論視覺或觸覺上都具有高質感。因為主要是外帶形式為主的咖啡吧,並沒有設置太多的座位,兩位女性咖啡師忙碌中仍會細心為每一位顧客解說、問候,一位咖啡師主要製作義式咖啡,另一位點餐完之後就開始忙其他外場的事物。

 

 

吧台玻璃櫃上展售著他們著名的起司蛋糕圓型小巧而精緻,跟傳統的造型很不一樣,甜度適中,底部餅乾較厚。另一邊的咖啡吧有高顏值、高效能的Modbar Espresso義式咖啡機搭配Mahlkonig Peak和EK43磨豆機,濃縮咖啡與其他在柏林的咖啡廳一樣,是使用單一品種/莊園的豆子SOE Single Origin Espresso。新店位置其實離 The Barn Roastery相當近,到The Barn喝咖啡後,來這吃塊甜點或許會是不錯的計畫。

 

SHOP INFO:
------------------------

Five Elephant Coffee & Cake Alte Schönhauserstr. 14

 

Monday – Friday

8:30 – 19:00

Saturday & Sunday

10:00 – 19:00

 

http://www.fiveelephant.com/


Alte Schönhauserstr. 14

+49 30 96081527

Roaster :  Diedrich 5kg/CR25

 

Espresso Machine : Modbar Espresso system

 

Grinder :

Mahlkönig Peak

Mahlkönig Ek43

 

Price :

Espresso 2.2

Cappuccino 3.2

Filter 2.9

 

Cheese Cake 4.5

 



撰文、攝影/張智翔


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關於 C³offee 咖啡誌

咖啡誌除了是專業職人的情報誌、咖啡玩家提升等級所需知識與資訊來源,同時也是一本可輕鬆翻閱,獲得知性滿足的享樂品味生活誌。

 

官網:https://c3.coffee/index.html

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陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》12大劇情演員!楊冪×龔俊,妖仙姊姊的養成系仙俠虐戀

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》12大劇情演員!楊冪×龔俊,妖仙姊姊的養成系仙俠虐戀 狐妖小紅娘月紅篇劇情線上看、陸劇狐妖小紅娘、楊冪、龔俊、郭曉婷、魏哲鳴、胡連馨、溫崢嶸、祝緒丹、楊仕澤、陳瑤、茅子俊、陳都靈、張凌赫、2024仙俠陸劇
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楊冪:「塗山我罩的!」

楊冪、龔俊主演的陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》,總共38集,5月23日開播,首日熱度值最高紀錄7225,網友:「一上來就開大」、「三姐妹好美」、「龔俊好有少年感,身材也太好」、「節奏很快,不夠看啊」,爆米花小姐特別整理「陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》12大劇情演員」2024陸劇仙俠推薦25部

 

 

 

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》劇情線上看1.

《狐妖小紅娘》三部曲

改編自庹小新連載於騰訊動漫的人氣漫畫《狐妖小紅娘》,預計推出三部曲,分別為楊冪和龔俊《狐妖小紅娘月紅篇》、劉詩詩和張雲龍《狐妖小紅娘竹業篇》、成毅和李一桐《狐妖小紅娘王權篇》。故事皆圍繞在妖會與人相戀,但兩者壽元不盡相同,妖壽命千萬年,人的壽命有限,人死了而妖會活著,當人族投胎轉世之後,就不記得上輩子的愛,妖可以去狐妖讓投胎轉世的人,憶起前世之愛!

 

 

 

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》劇情線上看2.

古裝跨界仙俠虐戀

講述人妖兩族勢不兩立,幾百年來塗山從未允許人族踏入半步,塗山狐族心懷大義且法術最強的大當家「塗山紅紅」把東方家人族後人「東方月初」帶回塗山,塗山三姐妹是由苦情樹誕育的靈狐,身為當家的「塗山紅紅」與苦情樹一體相連,因為苦情樹被暗黑之力所染而遭到反噬出黑色羽花,而東方月初是世間唯一擁有純質東方靈血之人,容不得任何意外,兩人相遇相愛,為守護摯愛之人和維繫兩族和平,有情人不得不百轉千迴歷經萬難的故事!

 

 

 

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》劇情線上看3.

前情提要

「塗山」原本荒蕪一片,數千年前一粒種子汲取天地靈氣萌生,長成參天巨木苦情樹,引來「狐族」居於此處;七百年前塗山當家「石姬」為稱霸六域,帶領群妖大舉進犯人族,人族在一氣盟的帶領下奮力抵抗,戰火綿延三百年,兩族死傷無數,直至「塗山紅紅」挺身而出,斬除石姬止戰,進而成為新任當家,在靈狐妹妹相助下,帶領狐族退出人妖紛爭!

 

 

 

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》劇情線上看4.

東方靈血

塗山紅紅借助苦情樹之力,感知世界真情,助妖界結緣,情侶相愛所產生的情力則反哺滋養苦情樹,以此循環生生不息,不過二十年前苦情樹遭不明力量侵蝕,提升結緣能力的姻緣草減產,苦情樹降下神諭,以「東方靈血」祭樹可解此禍!

 

 

 

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》劇情線上看5.

楊冪

楊冪飾演塗山紅紅,塗山狐族大當家,一心想要護住塗山,讓人與妖和諧共處,塗山在她的庇護下遠離戰火,並立下規矩人族不得踏足塗山。過去因為不忍傷害無辜,所以保護東方秦嵐多年,為了解苦情樹之難,讓東方月初在塗山小閣長大並凝出靈力在他身上設下「天地一線」,無論他在哪都找得到,口頭禪「懂」,喜歡東方月初烤的烤雞!(笑)

 

 

 

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》劇情線上看6.

龔俊

龔俊飾演東方月初,無父無母又沒什麼法力的孤兒是世間唯一擁有純質東方靈血之人,兒時為了躲避被抓取靈血而逃到塗山地界,被塗山紅紅親自帶回塗山。父母與塗山有過約定,若有朝一日塗山需要,她與後人需將一身靈血獻祭給苦情樹,活著唯一目的就是「為爹娘報仇」,叫塗山紅紅為「妖仙姐姐」,不僅會易容術,還會完整的驅魔一式」!

 

 

 

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》劇情線上看7.

郭曉婷

郭曉婷飾演塗山雅雅,塗山二當家,自稱「為震天下、法力無邊、攻無不克、戰無不勝」,醉心於修煉,除了塗山紅紅,就屬她妖力最強,喜歡以妖力來解決,既是優勢也是弱勢。負責教妖族「驅魔一式」,用意念將體力的妖力凝聚於拳,妖力越強則強度越大,喜歡在酒葫內偷裝長老的春林飲,只要姊姊想守護的,她都會替她守護好,非常仰慕傲來三少!

 

 

 

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》劇情線上看8.

魏哲鳴

魏哲鳴飾演阿來,傲來國三少,最知名的就是「定海一棒萬妖朝,傲來霧花果香」,塗山雅雅是他的死忠迷妹。外表上看起來放蕩不羈,但遇到事情時沉穩冷靜,在塗山雅雅面前就是「愛情小白」,從前期互相鬥嘴和打鬧的歡喜冤家,到後期慢慢互生情愫,標準的「不打不相識」,一直陪伴著雅雅成長!

 

 

 

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》劇情線上看9.

胡連馨

胡連馨飾演塗山容容,塗山三當家人稱「塗山第一智囊」,喜歡銀子又很會計算帳目,負責安頓東方月初,並要他在塗山各處打打雜,賺點下等僕役的月錢來抵開銷。就連親姐姐欠下的債也要明算,跟姊姊塗山紅紅是唯二知道苦情樹事件之人!

 

 

 

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》劇情線上看10.

配角群

《雲之羽》溫崢嶸飾演擁有暗黑之力的始作俑者「石姬」、《今日宜加油》梁超飾演「塗山不醉」、《我的人間煙火》范明飾演「費管家」、《玉骨遙》韓棟飾演「王權霸業」、《薔薇之戀》黃志瑋飾演想要靈血的神火山莊莊主「金人鳳」(就是大家想的黃志瑋沒錯)《蒼蘭訣》洪瀟飾演神火山莊弟子「付澄」、《以愛為營》安悅溪飾演東方月初母親「東方秦蘭」、《神隱》王子睿飾演東方月初父親「白樓」!

 

 

 

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》劇情線上看11.

三個單元情緣

三個單元情緣特別找來大咖演員,分別為「御妖國情緣」公主與忠犬篇由《遇龍》祝緒丹飾演「布泰」、《對你不只是喜歡》楊仕澤飾演「石寬」;「千顏情緣」一生所愛篇由《無心法師》陳瑤飾演律箋文、《當家主母》茅子俊飾演顏如玉;「尾生情緣」兩小無猜篇由《一念關山》陳都靈飾演月啼暇、《寧安如夢》張凌赫飾演胡尾生,一字排開卡司堪稱華麗!

 

 

 

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》劇情線上看12.

原聲帶

黃綺珊塗山之歌〈守護〉、張杰赴夢之歌〈如夢〉、周深結緣之歌〈一晌〉、吉克雋逸覺醒之歌〈所以我〉,插曲有沈以誠〈紛紛〉、袁婭維〈若你也聽見〉、胡夏〈相擁〉、顏人中〈只你〉、李琦〈白月光紅〉,有張杰和周深出現,就知道大甜必有大虐啊!

 

 

 

陸劇《狐妖小紅娘月紅篇》總共38集,5月23日起「愛奇藝」全網獨播!

 

 

source:狐妖月紅篇

 

註:文章之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

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