一喊出「我要減肥」這句話，隨時都會有朋友響應！不過，大家這麼積極拼瘦身，為什麼總感覺成效不彰？減肥不外乎就是靠「運動」跟「飲食控制」，但問題就出在「飲食控制」上頭，如果使用錯誤飲食法來減肥，當然怎麼減都很難瘦！

▲ 運動與飲食控制互相搭配是對抗肥胖最有力的武器。(圖／取自網路)

拒吃澱粉：身體脫水、更難燃燒脂肪
古早時代有完全不吃澱粉(醣類)的「低醣減重法」，剛開始使用此方法時體內會產生大量酮體，使身體輕微脫水，所以會覺得體重快速減輕。但澱粉其實是供給全身細胞能量的來源，如果不吃澱粉，會引起全身無力、無法思考、情緒暴躁等低血糖現象。長期缺乏醣類，也會導致脂肪燃燒不完全，酮體更會造成肝、腎、心臟的負擔，反而會傷害身體。

就算是減肥，也一定要吃澱粉，「適量」才是重點。攝取適量的澱粉，可以增加體內血清素(serotonin)的合成，血清素可以抑制人類的食慾。因此完全不吃澱粉的人，減肥期間反而容易產生飢餓感，造成暴飲暴食。

▲適量攝取澱粉還有助於燃燒脂肪，千萬別視澱粉為大敵。(圖／取自網路) 

只吃單一食物：營養失調損害身體機能
想要減肥的人一定會聽過蘋果減肥法、香蕉減肥法、豆漿減肥法。這些「單一食物減肥法」，就是要在一定期限內(通常是數日至一個月)只吃一種食物，或是吃大量的單一食物，其他食物一律不吃。

但光吃單一食物，口感過於單調，連續多日食用，需要超乎常人的毅力才能執行，因此不容易做到，即使做到過程也是相當煎熬。這些方法初期的減重效果乍看很明顯，但減下來的體重，其實都不是身體的脂肪，而是水分與肌肉組織，一恢復正常飲食後，體重又會迅速回升。

而且長期吃單一食物，會造成營養缺乏、電解質不平衡，輕則出現頭暈、倦怠、身體無力等毛病，嚴重的話還可能導致營養不良、損傷身體器官、降低代謝循環，減肥不成還危害到身體健康。
 

▲ 只攝取單一食物容易讓營養失衡，反而損害身體機能。(圖／取自網路)

過午不食：餓昏頭、低血糖減肥更難持久
過午不食減肥法(No Night Dieting)又被稱為「Monk減肥法」，因為和尚大部分都是過了中午就不吃東西，實施方法很簡單，早、午餐隨便吃，可多吃肉但豬肉少吃，過了中午2點後不再吃任何東西，但可以喝水及無糖的飲料。

其實它的原理也是藉由1天只吃2餐，以減少熱量攝取來達到減重效果，不過這種激烈的減重方式，同樣容易使血糖偏低，導致頭暈、虛弱等，有慢性病如糖尿病或胃潰瘍等患者最好不要輕易嘗試。
 

▲正確的飲食控制是學會整體熱量控制，不需要過度犧牲自己的口腹之慾。(圖／取自網路) 

【怎麼樣控制飲食才正確】
想要減肥的原則就是一天總消耗的熱量要大於攝取的熱量，原則上每消耗7700卡就能減掉1公斤，但因為人體有維持基本生理功能正常運作的基本熱量，所以飲食方面最忌諱過度節食或營養失衡，建議同時搭配運動來消耗熱量，才能讓減肥順利進行。