《中國新說唱2024》新名單曝!節目正式更名、網瘋傳「朴載範、王嘉爾」驚喜參戰?

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《中國新說唱2024》新名單曝!節目正式更名、網瘋傳「朴載範、王嘉爾」驚喜參戰?

《中國新說唱2024》新名單曝!節目正式更名、網瘋傳「朴載範、王嘉爾」驚喜參戰? 中國新說唱2024、中國新說唱、說唱、嘻哈、饒舌、朴載範、JayPark、王嘉爾
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\ 妞妞們敲碗哪位嘻哈男神參戰呢!/

妞妞們平時會收看饒舌嘻哈選秀節目嗎?《中國說唱巔峰對決》集結各世代巔峰好手及饒手Rapper,去年播出後就成為全網饒舌最炸的節目代表,近期網路也瘋傳最新一季參賽名單,快跟著妞編輯的分享,搶先來看《中國新說唱2024》節目亮點吧!

 

 

 

《中國新說唱2024》亮點1.

節目介紹

Source:中國說唱巔峰對決 @微博

繼愛奇藝中國說唱節目《中國說唱巔峰對決2023》後,官方最新透露,最新一季《中國新說唱2024》正如火如荼拍攝中,此節目由愛奇藝工作室製作的華語樂壇說唱歌手頂級聯賽,去年找來中國、台灣兩地知名嘻哈音樂廠牌代表助陣,包含來自「兄弟本色」的瘦子、小春、大淵,以及「一席之地」的艾熱、楊旭、Vava、楊和蘇、早安等人。

 

 

 

《中國新說唱2024》亮點2.

去年冠軍隊伍

Source:iQIYI 综艺精选 @YouTube

經過12期比拼過後,《中國說唱巔峰對決2023》由「艾熱、楊旭、Vava、楊和蘇及早安」所組成的一席之地聯盟拿下該季冠軍寶座,妞編輯最為印象深刻的是總決賽《POW!!!!!!!!!!!!引爆》作品,用炸裂的flow將氣氛堆疊到最高點,搭配「Pow引爆 我們在巔峰之上 你聽bow bow bow 那是我們來放的炮 讓他們wow領教」單音節押韻,整首歌聽起來非常過癮!

 

 

 

《中國新說唱2024》亮點3.

網瘋傳參賽名單

Source:嘻笑堂HipHop @微博

日前微博也謠傳擬邀藝人陣容名單,當中不僅有先前的導師群「熱狗、鄧紫棋、GAI、潘瑋柏」等人竟然還有韓國嘻哈鬼才「Jay Park」、全能藝人「王嘉爾」等人,名單曝光後,讓不少網友敲碗Jay Park、王嘉爾,兩位嘻哈男神跨刀合體演出啊!

 

 

 

《中國新說唱2024》亮點4.

朴載範Jay Park

Source:iQIYI 综艺精选 @YouTube

妞妞們的嘻哈歐巴已上線!被譽為「韓國嘻哈偶像」的朴載範Jay Park,是韓國享譽盛名的饒舌歌手和音樂製作人,不僅創作多首暢銷作品,還成立了嘻哈廠牌「AOMG」培育不少嘻哈音樂人,其實早在《中國說唱巔峰對決2023》節目中,朴載範Jay Park曾被受邀擔任特邀賽事組嘉賓,也在舞台上演唱〈All I wanna do〉,讓台下粉絲為之瘋狂。

 

 

 

《中國新說唱2024》亮點5.

王嘉爾

Source:iQIYI 综艺精选 @YouTube

過去以韓國人氣男團GOT7出道的王嘉爾,擁有具標誌性的菸嗓歌喉及帥氣外表,近幾年成立個人工作室「Team Wang」積極拓展事業版圖,過去也曾在《中國說唱巔峰對決》與GAI合唱〈Papillon〉作品,當時也因為這首歌,讓王嘉爾成為第一位出現在嘻哈平台Worldstar Hip Hop 的亞洲藝人代表,妞編輯非常喜歡王嘉爾的舞台魅力啊!(王嘉爾紋身刺青介紹)

 

 

 

《中國新說唱2024》節目預計將於2024年第二季正式播出,妞妞們最期待哪一位嘻哈男神參戰呢?

 

 

 

Source:moresojupleasejacksonwang852g7 @Instagram

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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