47歲志玲姊姊當媽還是美!歷經高齡求子、產後低潮:「先把自己照顧好,不放棄信念」

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47歲志玲姊姊當媽還是美!歷經高齡求子、產後低潮:「先把自己照顧好,不放棄信念」

47歲志玲姊姊當媽還是美!歷經高齡求子、產後低潮:「先把自己照顧好,不放棄信念」 AKIRA、高齡產婦、林志玲、新手媽媽、育兒經
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志玲姐姐當媽媽後還是好優雅!充滿正能量、講話也好有智慧~重點是狀態太好了吧!

產後因把重心幾乎放在家庭、育兒,神隱長達兩年的志玲姊姊,終於回歸螢光幕前啦!因擔任田原香代言人,特別飛回台灣出席活動,今年47歲的她,升格當新手媽媽,整個人的狀態極好,講話依舊溫柔有智慧,舉手投足好優雅,這次要來和妞妞們分享升格當媽媽後的心境轉折,開口滿滿的育兒經,母愛大爆棚啊!

 

 

林志玲聊育兒經1先把自己照顧好

坦言自己產後最高體重約60幾公斤,為了這次回台要在螢光幕前亮相,前兩個月就很積極的在瘦身。志玲姊姊分享,當媽媽後真的很少有自己的時間,常常忙到飯都忘了吃,但長期下來對健康跟胃真的很不好,好在有田原香滴雞精,可以依據自己的狀況挑選,像是有「筋好眠滴雞精」、「四神滴雞精」,讓忙碌的媽媽也可以用很簡單的方式來照顧自己。對於產後的狀態恢復良好,她表示一定要健康瘦,先把自己照顧好,這樣才能陪伴小孩走更長遠的路

 

 

林志玲聊育兒經2相信奇蹟

曾經是演藝圈的「黃金剩女」,在遇到姐夫AKIRA終於修成正果,婚後急於凍卵努力求子的她,今年一月在臉書上突然驚喜宣布「終於等到小天使誕生到我們家」的喜訊,身為高齡產婦的志玲姊姊,回憶起求子過程忍不住泛淚,她表示自己也經歷超過十幾次的努力,但從來都沒有放棄,只要相信奇蹟,再辛苦一定都會過的!感嘆現在社會上普遍存在這樣的問題,很多還單身、未婚的女生們可能還很茫然,而還在努力嘗試、高齡的,照顧好自己很重要,不要放棄信念,女生真的要提早照顧好身體。

 

 

林志玲聊育兒經3尋求心靈上的支柱

初次升格人母的志玲姊姊,和大多數的產後媽媽一樣,都會面臨產後的低潮期,包含身體還沒復原、照顧小孩的各種手忙腳亂、心情的調適等等,這時候老公的角色真的很重要,她分享在睡前都會牽著老公的手一起禱告,會告訴老公今天發生了什麼讓自己力不從心的事,也會分享今天寶寶有了哪些成長等等,這樣夫妻兩人的生活才會是一起成長、改變。志玲姊姊更呼籲各位媽媽們,產後遇到低潮時,一定要尋求心靈上的支柱,像是以前的她其實是很好強,常覺得自己就可以做到,但育兒這件事,真的沒辦法靠自己獨力支撐,一定要尋求老公、好閨蜜或是其他家人們的協助。

 

 

林志玲聊育兒經4和一半相互接力

被問到平常和老公的育兒分配,在日本沒有請保姆的志玲姊姊,目前是全職在家當媽媽,她透露育兒這件事並沒有一定是誰擔當,很感謝老公是很棒的隊友,所謂的最好隊友就是要互相「接力」及「體諒」,像是有寶寶後很難一起坐下來好好吃飯,就要一個人先吃,另一人幫忙顧寶寶。而老公也很體貼,平常因為帶小孩時,常常會忙到忘了吃飯,老公都會主動幫忙熱滴雞精,也會下廚料理,平常老公出門,她也會準備愛妻便當,並沒有因為有了寶寶後而忽略另一半,還是可以從生活的點滴去感受幸福。

 

林志玲聊育兒經5學著轉念

和老公都是新手爸媽,剛開始照顧寶寶時常會手忙腳亂,但因為兩人個性都比較溫和,所以倒是沒有焦慮感或暴走。她表示真的很感謝能有這樣的奇蹟擁有寶寶,自己當然也會遇到照顧小孩時的挫敗感,當每次陷入這種情緒時,她就會想辦法轉念,像是告訴自己寶寶的現在這個階段都很珍貴,自己能夠一直陪伴在身邊是很幸福的,即使寶寶根本不會記得這時候媽媽為他做過什麼,但這樣的經歷只有一次,過了就沒了,所以她都會去想如果以後回頭看這段時光,這時候的辛苦都是很值得的。

 

 

林志玲聊媽媽經6為愛研究料理

擁有不錯廚藝的志玲姊姊,她分享從疫情開始,因為健康考量,夫妻兩人幾乎都沒有到外面用餐,多是在家下廚為主,老公最喜歡吃自己煮的紅酒燉牛胃,因老公是米飯控,基本上只要是很下飯的料理都滿愛的!以前她會自己去買雞骨回來熬湯,現在有了田原香滴雞精就很方便,可以加到湯裡也能炒菜料理。就連寶寶的副食品,現在也都由志玲姊姊親自準備,她分享每次看著寶寶吃下去的樣子,就會覺得好幸福,這就是為愛付出

 

 

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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