UNDER ARMOUR邀選手分享致勝關鍵,鼓勵運動員鍛鍊強大內心

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UNDER ARMOUR邀選手分享致勝關鍵,鼓勵運動員鍛鍊強大內心

UNDER ARMOUR邀選手分享致勝關鍵,鼓勵運動員鍛鍊強大內心 UA、Under Armour、運動員、TEAM UA
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頂尖運動員透過嚴苛體能訓練鞭策自己不斷進步、突破自我,還得肩負世界的重量與聲音,使得身心層面的壓力問題在體育領域更加普遍。專業運動品牌UNDER ARMOUR透過「戰勝是唯一的路」影片傳遞除了體能鍛鍊之外,也要訓練內心強度,才能在賽場上保有平穩的心態及發揮實力。

 

 

 

TRAIN WHAT’S UNDER THE ARMOUR

泳壇傳奇「飛魚」麥可.菲爾普斯(Michael Phelps)會透過自我覺察來讓自己隨時保持正向信念與堅定意志:「閉上眼睛想像比賽時所有會面臨到的困難並一一突破,正式上場時就能保持信心及專注」;而世界重量級拳王安東尼.約書亞(Anthony Joshua)則要求自己排除雜念、專注於享受運動的過程,並透過在賽前冥想來鎮定心理:「在比賽前我習慣讓自己先感受場地的聲音、氣味和色彩,將自己融入於賽場中,內心就沒有恐懼!」UNDER ARMOUR與Team UA相信所有的阻礙都在自己心中,訓練出強大的內心,才是戰勝的關鍵!

 

 

 

TEAM UA戰勝自我,成就臺灣體壇榮耀

TEAM UA頂尖運動選手以堅強意志及不服輸的態度於2021年征戰體壇世界舞台,並創下臺灣體壇榮譽佳績!除了外在體能訓練,TEAM UA相信堅強的內心才是所有運動員面對挑戰、克服挫折與壓力的關鍵,而TEAM UA選手也為自己建立一套內心鍛鍊方式,讓自己保持冷靜。舉重女神 郭婞淳在上場前會反覆想像試舉的過程,當要挑戰更高的重量時,會用力捶自己胸口要自己勇敢挑戰!柔道男神 楊勇緯則自有一套賽前儀式,幫助自己快速凝聚精神、隨時保持完全專注:「我會在上場前全力跳起來,感受場地的觸感和氛圍讓自己快速的進入比賽狀況!」;拳擊女王陳念琴克服競賽緊張的不二法門則是保持身心完全放鬆:「我習慣聽音樂並沉浸在音樂氣氛裡,還會在準備上場前跟教練開玩笑,疏解緊張氣氛。」運動員為達成目的不斷訓練體能,卻常常忽略內心及思維訓練,UNDER ARMOUR鼓勵運動愛好者注重自我調節心理狀態,並訓練內心強度,才能在訓練時或上場前保有平穩心態、全力發揮,致勝關鍵就從戰勝內心開始!

 

 

UA RUSH助頂尖運動員全力以赴

除了全新的訓練計劃和內心思維的鍛鍊,如何能讓自己變得更強?讓UNDER ARMOUR的專業訓練裝備助你一臂之力!「UA RUSH」系列服飾是TEAM UA選手的備戰好夥伴,「礦物纖維布料(Mineral infused fabric)」能有效吸收運動過程中所散發的熱能並轉化成能量,有效激發運動強度與耐久度!除了科技布料所提供的能量回饋,UA RUSH系列同時具有UA一直以來為人讚譽的快乾排汗、四維拉伸、符合肌肉紋理剪裁等專業設計,滿足不斷追求更強大目標的訓練需求!

 

 

 

註:本文之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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