還記得自己小時候都吃什麼當早餐嗎？是媽媽早起現做的愛心早點、巷口早餐店的蛋餅鐵板麵，還是現成麵包榖片簡單了事？攝影師Hannah Whitaker走訪世界各地，帶我們一起看看，這些國家未來的棟梁第一餐都吃了什麼來開啟他們的每一天。

 

 

Saki Suzuki／2 ¾歲／日本東京

傳統日式早餐：白飯、味噌湯、烤鮭魚、玉子燒、南瓜甘露煮、醃小黃瓜和納豆。Saki在她七個月大時第一次嘗試吃納豆，當時她立刻吐了，媽媽說可能是因為納豆聞起來有點像貓罐頭的關係。不過不久之後納豆就成了Saki的最愛。

 

 

Doga Gunce Gursoy／8歲／土耳其伊斯坦堡

星期六早晨，喚醒Doga的是蜂蜜、烤土司加凝脂奶油（kaymak）、 橄欖、辣香腸炒蛋（sucuk）、奶油、水煮蛋、葡萄露（pekmez）、 起司盤、榲桲和黑莓果醬、麵包糕點、番茄小黃瓜白蘿蔔等新鮮蔬菜、烤紅椒醬（kahvaltilik biber salcasi）、榛子口味哈爾瓦甜食，飲料則是牛奶和柳橙汁。這頓豐盛到不行的大雜燴是土耳其人用來慰勞自己一週辛勞的傳統早餐。

 

 

Aricia Domenica Ferreira、Hakim Jorge Ferreira Gomes／4歲、2歲／巴西聖保羅

Aricia的粉紅杯裡裝滿巧克力牛奶，而弟弟Hakim的小藍杯中則是咖啡。對許多巴西父母而言，給小孩喝咖啡是一種文化傳統；咖啡的滋味總喚醒他們最初的記憶。他們相信，咖啡可以提供維他命、抗氧化物質，早上來杯加了牛奶的咖啡還能讓孩子上課時更專心。Hakim的爸爸表示他能感覺到兒子喝下咖啡後情緒變得較激動，但他的小兒科醫師告訴他們咖啡有穩定的作用。除了飲料，這對姊弟早餐都吃火腿起司和塗上奶油的麵包。

 

 

Emily Kathumba／7歲／馬拉威

Emily和祖母一起住在馬拉威首都，因為祖母在這裡替別戶人家做清潔、下廚和保母工作，所以她們倆每天6點以前就起來共進早餐，再分別去工作和上學。Emily的早餐是玉米粥、油炸餡餅（材料是玉米粉、洋蔥、大蒜與辣椒）、蒸地瓜和南瓜，以及一種由乾燥朱槿花加糖調成的深紅色果汁。情況允許時，Emily喜歡在早上來一杯甜甜的紅茶，這也是馬拉威常見的飲料。

 

 

Viv Bourdrez／5歲／荷蘭阿姆斯特丹

對Viv而言，早餐就是一杯牛奶加上麵包，麵包上塗著無鹽奶油還有最重要的─彩糖（sweet sprinkles）。彩糖是荷蘭最受歡迎的土司佐料，有多種口味和大小。

 

 

Nathanaël Witschi Picard／6歲／法國巴黎

當Nathanaël平日待在爸爸家的時候，早餐都是一樣的，有一顆奇異果、棍子麵包夾爺奶自製果醬和奶油、牛奶榖片和鮮榨柳橙汁。（如果可以選的話，Nathanaël比較想吃可麗餅和巧克力牛奶，但他爸爸認為不健康。）週末時，Nathanaël就吃可頌當早餐，還會自己做甜點來吃，大概是得到糕點師爺爺的遺傳吧！

 

 

Birta Gudrun Brynjarsdottir／3 ½歲／冰島

Birta的燕麥粥（hafragrautur）是冰島的傳統早餐。燕麥用水或牛奶煮成粥之後，通常會加上黑糖、楓糖漿、奶油、水果或酸奶。Birta也會牛飲魚油（lysi），這是因為冰島每年都有幾個月的時間幾乎不見天日，而魚油含有豐富維他命D。Birta的媽媽在小孩滿六個月之後就開始讓小孩喝魚油，現在他們全都能大口吞下，毫無怨言。在冰島有許多托兒所每天早上都會提供魚油給小孩。

 

 

Tiago Bueno Young／3歲／巴西聖保羅

Tiago非常喜歡巧克力牛奶，常常醒來就吵著要喝，但是如果一大早起來媽媽就已經出門上班，而自己還得準備去幼稚園，就連香甜的巧克力牛奶也沒法讓他高興起來。冷冷的榖片早餐是這家三個小男孩的最愛。Tiago這天的早餐是玉米片、香蕉蛋糕和一種在巴西兒童界很受歡迎的甜麵包（bisnaguinha）佐上一種奶油起司（requeijão）。

 

 

 

一日之計在於晨，而童年形塑了未來的你我，若從小食物選擇就很單調，成人以後挑食的機率也會比別人高。儘管長大之後的我們擁有決定自己吃什麼的權力（還會因為選擇太多而煩惱），但小孩多半處於被餵食的角色。那麼，你會讓你的孩子吃什麼樣的早餐呢？

 

 

 

source: Rise and Shine - NYTimes / HANNAH WHITAKER