實際體驗型甜點Buffet「Alice in Halloween Trick」將於東京希爾頓酒店舉辦

東京希爾頓酒店1樓「Marble Lounge」將推出呼應藝術之秋的全新甜點Buffet「Alice in Halloween Trick」，於9月14日（五）開始舉辦。

甜點Buffet的先驅「Marble Lounge」，時隔30年更新了Buffet的內容。具故事性的甜點及裝飾打造出獨特世界觀，講究甜點與輕食間的平衡，構築出勝於過往的娛樂空間，提供實際體驗型全新甜點Buffet。

以愛麗絲和萬聖節作為主題，除了約20種甜點以外，還追加了比過去多了雙倍以上的10款鹹食輕食，配合甜點以小份量提供。美味程度當然不用說，同時也追求如甜點般的精緻外觀，裝盤後不禁讓人懷疑，「是甜點？還是輕食？」，主廚們的美食花招值得關注！

關於空間上的營造，除了在2017年作為飯店甜點Buffet首度嘗試的光雕投影表演之外，還將會有全新視覺陷阱藝術登場。光是照片還無法完整呈現，而是至今為止未曾有過的實際體驗型甜點buffet。

紅與黑的時尚配色甜點，是以成為大人的愛麗絲為意象，發揮秋季水果和各種調味打造出屬於大人的kawaii。

「女王陛下愛麗絲」是用栗子巴伐利亞奶油包裹住洋梨、野苺、紅醋栗，再撒上可可粉進行裝飾。酥脆的餅乾與宛如皇冠一般的巧克力裝飾，打造出讓人心動不已的一道甜點。

大量使用高級巧克力的代名詞・VALRHONA，製作出的「在時間混亂的情況下也要下午茶!?」，以帶有微微酸味的VALRHONA MANJARI甘納許巧克力及樹莓為基礎，再用茴芹籽進行提味，是一道口味清爽的時鐘造型甜塔。

在「是甜點？還是輕食？」區域，由廚師長Thomas Jacoby及糕點主廚播田修攜手合作的餐點，宛如故事中登場的雙胞胎Tweedledem和Tweedledee一般地排列。巧克力海綿蛋糕上裝飾著各式各樣莓果的「dem’s Open Face Cake」，及加入黑橄欖的福克西亞中夾著燻鮭魚和花椰菜慕斯的「dee’s Open Face Cake」。