東京希爾頓酒店1樓「Marble Lounge」將推出呼應藝術之秋的全新甜點Buffet「Alice in Halloween Trick」,於9月14日(五)開始舉辦。

甜點Buffet的先驅「Marble Lounge」,時隔30年更新了Buffet的內容。具故事性的甜點及裝飾打造出獨特世界觀,講究甜點與輕食間的平衡,構築出勝於過往的娛樂空間,提供實際體驗型全新甜點Buffet。

 

以愛麗絲和萬聖節作為主題,除了約20種甜點以外,還追加了比過去多了雙倍以上的10款鹹食輕食,配合甜點以小份量提供。美味程度當然不用說,同時也追求如甜點般的精緻外觀,裝盤後不禁讓人懷疑,「是甜點?還是輕食?」,主廚們的美食花招值得關注!

 

關於空間上的營造,除了在2017年作為飯店甜點Buffet首度嘗試的光雕投影表演之外,還將會有全新視覺陷阱藝術登場。光是照片還無法完整呈現,而是至今為止未曾有過的實際體驗型甜點buffet。

 

紅與黑的時尚配色甜點,是以成為大人的愛麗絲為意象,發揮秋季水果和各種調味打造出屬於大人的kawaii。

「女王陛下愛麗絲」是用栗子巴伐利亞奶油包裹住洋梨、野苺、紅醋栗,再撒上可可粉進行裝飾。酥脆的餅乾與宛如皇冠一般的巧克力裝飾,打造出讓人心動不已的一道甜點。

大量使用高級巧克力的代名詞・VALRHONA,製作出的「在時間混亂的情況下也要下午茶!?」,以帶有微微酸味的VALRHONA MANJARI甘納許巧克力及樹莓為基礎,再用茴芹籽進行提味,是一道口味清爽的時鐘造型甜塔。

在「是甜點?還是輕食?」區域,由廚師長Thomas Jacoby及糕點主廚播田修攜手合作的餐點,宛如故事中登場的雙胞胎Tweedledem和Tweedledee一般地排列。巧克力海綿蛋糕上裝飾著各式各樣莓果的「dem’s Open Face Cake」,及加入黑橄欖的福克西亞中夾著燻鮭魚和花椰菜慕斯的「dee’s Open Face Cake」。

除了愛麗絲甜點以外,還有骷髏頭和魔女的家嘎吱嘎吱作響的萬聖節區域,將提供優雅中帶點恐怖氛圍的甜點及輕食。今年秋天,與變成大人的愛麗絲一同在施了魔法的「Marble Lounge」全新甜點buffet,享受實際融合了美食與娛樂的體驗吧!

 

■Information
Alice in Halloween Trick Dessert Buffet

會場:「Marble Lounge」 (東京希爾頓酒店1F)

地址:東京都新宿区西新宿6丁目6−2

舉辦期間:2018年9月14日(五)~11月4(日) 2:30pm – 5:30pm

費用:一人¥3,800(六日、國定假日¥3,920)

※上述費用已包含稅金及服務費

預約:www.hiltontokyo.jp

 

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