日本人親自教學!讓「拉麵」吃起來變120%美味的5個小秘訣

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日本人親自教學!讓「拉麵」吃起來變120%美味的5個小秘訣

日本人親自教學!讓「拉麵」吃起來變120%美味的5個小秘訣 拉麵、日本、湯頭、國民美食、秘訣、美食
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發祥地日本最推薦的拉麵品嚐法,在台灣也非常適用喔!

號稱日本國民美食的拉麵,近年來有許多熱門連鎖店相繼來台開店。但同時卻有不少人表示,大老遠來排隊等到腳痠,吃起來為什麼好像都差不多?這次日本妞編輯特別整理在地人分享的品嚐拉麵秘訣,照著做下次或許會覺得同一碗拉麵卻變120%美味也說不定?!

 

 

 

Tip1.首次光顧Simple is the best

SOURCE:tabelog.com

一間拉麵店通常都會同時提供多種選擇給來店的客人,像是加肉、加辣或是其他香辛料等,但如果是第一次來訪,那麼會最建議要不就直接點最簡單什麼都不加的原味拉麵,或者是店裡最熱賣的招牌拉麵。

 

理由很簡單,前者在什麼都不加的狀況下,最能吃出店家的特色,有許多人會覺得既然來了就應該什麼都加才夠味,但這樣反而容易掩蓋掉最原始的好味道,至於「招牌拉麵」絕對會有成為招牌的理由,也是了解店家特色的方式之一。

 

 

 

Tip2.選擇看得見製作過程的位置

SOURCE:pixabay.com

如果店鋪的廚房屬於「開放式吧檯」,那麼日本人會最建議入座吧檯席,方便近距離看拉麵從下鍋到上桌的過程,這並不代表是要用監視的眼光給師傅壓力,而是以「欣賞」的角度看師傅們備料、撈麵、盛裝等職人技巧。在實際品嚐拉麵前先觀覽誕生過程,不僅能減少等待時間的無聊,入口時也會更覺得每一口的美味都得來不易。

 

 

 

Tip3.第一口湯的開胃效果絕大

SOURCE:free-materials.com

當熱騰騰的拉麵端上桌,是不是迫不及待拿起筷子要夾麵起來吃了呢?等一下,請先拿起湯匙舀起湯頭細細品嚐吧!第一口湯通常最能喝出店家湯頭的特色,有些店可能使用花了一夜熬煮的「大骨湯」;有些則可能精心調配了黃金比例的「香料」;有些甚至用的是傳了好幾代的「祕方」,在嘴巴裡還沒有其他食材味道影響前先喝一口湯,讓店家用心準備的好味道為妳開啟絕佳的食慾。

 

 

 

Tip4.試著發出吮麵的聲音

SOURCE:publicdomainq.net

小時候常常被長輩警告吃麵不要吮出聲音對別人很沒禮貌,但這習俗在日本卻恰恰相反。日本甚至有透過科學方式去驗證在有吮麵聲的狀況下,會讓人覺得料理變得更好吃。當然吮太大口也很容易造成湯汁噴濺,或擔心會干擾喜歡安靜用餐的人,還是可以依個人喜好先把麵條夾進湯匙再一口一口吃。

 

 

 

 

Tip5.把剩下的湯全喝完

SOURCE:free-materials.com

一大碗拉麵在麵條和配料吃完後常常會剩下至少半碗左右的湯,此時覺得還沒全飽的話也建議把這些剩下來的湯直接喝完,又或者可以再透過續麵或點白飯做湯泡飯的方式繼續享用。在日本對店家來說,「客人喝到最後一滴不剩」是一種無聲的讚賞,表示自己的廚藝受到肯定,客人也可想像這是最後單獨再享受整碗麵的精華所在。

 

當然如果有妞妞們介意湯頭多半含有高油份和高鹽分的健康疑慮,還是不需要勉強把它喝的精光,免得過度飲食導致腸胃不適應喔!

 

 

 

看完以上5個小撇步是不是已經躍躍欲試,想去店裡點一碗熱騰騰的拉麵犒賞自己了呢?或許只不過是小小的改變,也能使再平常不過的拉麵變得獨一無二起來!

 

 

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葛倫鮑威爾變身極品殺人魔!為了280億遺產幹掉7個親戚,《豪門殺人指南》黑色幽默大爆發

葛倫鮑威爾變身極品殺人魔!為了280億遺產幹掉7個親戚,《豪門殺人指南》黑色幽默大爆發 豪門殺人指南、葛倫鮑威爾、瑪格麗特庫利、黑色喜劇、電影推薦、GlenPowell、MargaretQualley
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葛倫鮑威爾加上瑪格麗特庫利這個組合化學反應太強了!尤其是看他們兩個在片中互相算計又互相吸引的樣子,真的是「壞壞惹人愛」的最佳寫照!

還記得在《捍衛戰士:獨行俠》裡那個自信爆棚的「劊子手」葛倫鮑威爾(Glen Powell)嗎?又或是《龍捲風暴》裡那個帥氣的牛仔?這次他要徹底顛覆大家的想像啦!2026年開春最瘋狂、最沒有道德底線(稱讚意味)的黑色喜劇《豪門殺人指南》(How to Make a Killing)即將登場。這次葛倫鮑威爾不救人,反而要開始一場精心策劃的連環殺人秀,為了搶回百億遺產,手段之狠絕對讓妳邊看邊尖叫,卻又忍不住想幫他加油?

 

為了280億,親戚通通必須死?

光看劇情簡介妞編輯就已經期待值拉滿!故事描述一出生就被豪門家族無情拋棄的貝克瑞費洛(葛倫鮑威爾 飾),為了奪回理應屬於自己的身分與那一筆高達280億台幣的巨額遺產,他決定不再當乖乖牌,而是策劃一場驚天動地的「繼承人清除計畫」。

這可不是簡單的爭產劇,貝克要除掉擋在他與遺產之間的「七名」家族繼承人!隨著一個個親戚死於越來越「匠心獨具」的意外,貝克看似一步步接近目標,但那個壞壞的眼神,真的讓人難以抗拒啊!

 

葛倫鮑威爾:這就像是《美國殺人魔》

葛倫鮑威爾這次飾演的貝克,絕對是影史上最迷人的反派之一。他在受訪時甚至透露,這部電影的氛圍讓他想起了經典的《美國殺人魔》與《計程車司機》。最有趣的地方在於「觀眾的共犯視角」,妞妞們在看電影時,明明知道他在做壞事,殺的都是自己的親戚,但在心理層面上卻會忍不住成為他的「行為同謀」,甚至希望他能全身而退、順利拿到錢。葛倫鮑威爾笑說:「我們追隨的是不該追隨的人物,但這樣的觀影體驗真的非常有趣!」

 

瑪格麗特庫利化身蛇蠍美人

除了葛倫鮑威爾,這部片的女主角更是大有來頭!由剛演完《懼裂》、話題度爆表的瑪格麗特庫利(Margaret Qualley)飾演貝克的舊情人茱莉亞。她不僅一眼看穿了貝克的殺人陰謀,甚至沒打算報警,反而威脅要「分一杯羹」!

瑪格麗特庫利在片中的造型復古又時髦,完全就是一個現代版的蛇蠍美人。看看這張劇照,戴著墨鏡一邊講電話一邊享受美甲服務的模樣,是不是既囂張又迷人?葛倫鮑威爾也忍不住被圈粉,直誇她「很有真實感,是一個真的會玩的演員」。茱莉亞這個角色的出現,絕對是貝克完美計畫中最大的變數(也是最辣的變數)。

 

 

 

超華麗卡司陣容

《豪門殺人指南》不只男女主角養眼,配角群也是黃金陣容!包括《駭客任務:復活》的潔西卡漢維克、以及老戲骨艾德哈里斯等人通通加盟。在這場充滿金錢、慾望與鮮血的豪門遊戲中,每個人都各懷鬼胎,到底誰能笑到最後?

 

 

2026開春黑色喜劇

如果你喜歡那種帶點惡趣味、劇情反轉再反轉,看完會大呼過癮的電影,那《豪門殺人指南》絕對要列入妳的必看片單。這部被A24風格影響的道德淪喪之作,即將在2026年2月26日全台上映。準備好進戲院看這對高智商又高顏值的「搶錢CP」如何大鬧豪門了嗎?記得把日期記下來,跟著葛倫鮑威爾一起「談錢傷感情」吧!

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