日本人親自教學!讓「拉麵」吃起來變120%美味的5個小秘訣

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日本人親自教學!讓「拉麵」吃起來變120%美味的5個小秘訣

日本人親自教學!讓「拉麵」吃起來變120%美味的5個小秘訣 拉麵、日本、湯頭、國民美食、秘訣
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發祥地日本最推薦的拉麵品嚐法,在台灣也非常適用喔!

號稱日本國民美食的拉麵,近年來有許多熱門連鎖店相繼來台開店。但同時卻有不少人表示,大老遠來排隊等到腳痠,吃起來為什麼好像都差不多?這次日本妞編輯特別整理在地人分享的品嚐拉麵秘訣,照著做下次或許會覺得同一碗拉麵卻變120%美味也說不定?!

 

 

 

Tip1.首次光顧Simple is the best

SOURCE:tabelog.com

一間拉麵店通常都會同時提供多種選擇給來店的客人,像是加肉、加辣或是其他香辛料等,但如果是第一次來訪,那麼會最建議要不就直接點最簡單什麼都不加的原味拉麵,或者是店裡最熱賣的招牌拉麵。

 

理由很簡單,前者在什麼都不加的狀況下,最能吃出店家的特色,有許多人會覺得既然來了就應該什麼都加才夠味,但這樣反而容易掩蓋掉最原始的好味道,至於「招牌拉麵」絕對會有成為招牌的理由,也是了解店家特色的方式之一。

 

 

 

Tip2.選擇看得見製作過程的位置

SOURCE:pixabay.com

如果店鋪的廚房屬於「開放式吧檯」,那麼日本人會最建議入座吧檯席,方便近距離看拉麵從下鍋到上桌的過程,這並不代表是要用監視的眼光給師傅壓力,而是以「欣賞」的角度看師傅們備料、撈麵、盛裝等職人技巧。在實際品嚐拉麵前先觀覽誕生過程,不僅能減少等待時間的無聊,入口時也會更覺得每一口的美味都得來不易。

 

 

 

Tip3.第一口湯的開胃效果絕大

SOURCE:free-materials.com

當熱騰騰的拉麵端上桌,是不是迫不及待拿起筷子要夾麵起來吃了呢?等一下,請先拿起湯匙舀起湯頭細細品嚐吧!第一口湯通常最能喝出店家湯頭的特色,有些店可能使用花了一夜熬煮的「大骨湯」;有些則可能精心調配了黃金比例的「香料」;有些甚至用的是傳了好幾代的「祕方」,在嘴巴裡還沒有其他食材味道影響前先喝一口湯,讓店家用心準備的好味道為妳開啟絕佳的食慾。

 

 

 

Tip4.試著發出吮麵的聲音

SOURCE:publicdomainq.net

小時候常常被長輩警告吃麵不要吮出聲音對別人很沒禮貌,但這習俗在日本卻恰恰相反。日本甚至有透過科學方式去驗證在有吮麵聲的狀況下,會讓人覺得料理變得更好吃。當然吮太大口也很容易造成湯汁噴濺,或擔心會干擾喜歡安靜用餐的人,還是可以依個人喜好先把麵條夾進湯匙再一口一口吃。

 

 

 

 

Tip5.把剩下的湯全喝完

SOURCE:free-materials.com

一大碗拉麵在麵條和配料吃完後常常會剩下至少半碗左右的湯,此時覺得還沒全飽的話也建議把這些剩下來的湯直接喝完,又或者可以再透過續麵或點白飯做湯泡飯的方式繼續享用。在日本對店家來說,「客人喝到最後一滴不剩」是一種無聲的讚賞,表示自己的廚藝受到肯定,客人也可想像這是最後單獨再享受整碗麵的精華所在。

 

當然如果有妞妞們介意湯頭多半含有高油份和高鹽分的健康疑慮,還是不需要勉強把它喝的精光,免得過度飲食導致腸胃不適應喔!

 

 

 

看完以上5個小撇步是不是已經躍躍欲試,想去店裡點一碗熱騰騰的拉麵犒賞自己了呢?或許只不過是小小的改變,也能使再平常不過的拉麵變得獨一無二起來!

 

 

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威德迪士尼金歡喜禮盒新上市!送禮自用兩相宜,一盒就能收服大人小孩的心

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包裝真的超級可愛!而且內容物也包含大人、小孩的益生菌,買一組就能照顧到全家人健康,真的太值得了~

現代人飲食、生活習慣有諸多問題,有越來越多人會依賴保健食品輔助,幫助身體維持健康。有些家長會因三餐時間不正常或飲食不均衡,容易有脹氣、排便不順暢等問題,發現當孩子青菜水果攝取不足時也會有同樣狀況發生,這時候就會選擇與孩子一起補充益生菌,增加體內好菌、幫助順暢、維持保護力。

 

 

  

 

最近過年將至,又要開始大魚大肉、作息不正常,這時候就很適合每天補充益生菌!尤其今年來自美國85年大廠的威德還推出了一款與士尼聯名合作期間限定的「金歡喜禮盒」,外有超美繽紛包裝,內有適合大人奢華保養的全效乳酸菌及給不愛刷牙小孩的益口酵益生菌,一盒就能直接收服大人小孩的心,是年節送禮的好選擇!

 

Q:適合何時補充?

1.過年大魚大肉、久坐不活動

source:unsplash

過年最享受的除了吃大餐,還能因為連假,天天像軟肉一樣攤在沙發上,然後讓零食包圍自己,伸手就能吃吃喝喝!但缺點就是餐餐大魚大肉、久坐不動,消化道沒有被刺激,就容易有排便不順暢的危機!

 

 

妞編最推薦妞妞們禮盒中這款威德全效乳酸菌,有12種複合活菌加上3種益生質,幫助體內好菌長好長快,同時還添加的7種消化酵素使分解更完整,在複合活菌+酵素的豪華加持之下順暢更有力。貼心的是威德還採用專利凍乾包埋技術,可以耐熱與耐酸鹼,讓活菌順利通過,抵達消化道定殖,過年這段期間暴飲暴食就靠它了!(誤)

 

2.上班族飲食不均衡、加班熬夜

不曉得大家有沒有覺得自己出社會後,氣色好像越來越差?長時間待在辦公室、不常曬太陽,還常常加班、熬夜追劇、吃宵夜,不健康的作息+飲食,身體自然會被搞垮。

 

 

威德全效乳酸菌每包出廠菌數經實測保證大於20億,製程配方添加12種功能多元的複合活菌幫助體內好菌平衡生長,活菌更能讓消化力、保護力及代謝力都升級!

樣式是迪士尼華麗限量版8款米奇造型鋁包,吃起來又是好吃的白葡萄口味,更重要的是熱量還只有11.3大卡,完全就是要讓妞妞們健康無負擔啊~~(快給妞編輯來一包)

 

3.沒時間運動,代謝變差

source:pakutaso

人家都說過了30歲代謝容易變差,但事實上妞編輯還沒30歲就覺得自己的身體機能已像5、60歲的老人,代謝變差、身材日益走樣,容易疲勞、容易水腫,而且很難恢復。

 

威德全效乳酸菌啟動奢華保養,4種主要菌種、8種複合菌,還有7種酵素及3種益生質,讓妞妞們健康&體力滿滿,讓你更活躍!

 

除了成人需要補充外,這次的威德的「金歡喜禮盒」還有款針對維持口腔健康,適合小孩的益口酵益生菌,以下兩種狀況也可以適時的補充喔~

 

4.小孩挑食、飲食不均衡

source:pakutaso

小孩挑食、飲食不均衡是常見的事,雖然無奈但總不能撬開他嘴巴硬灌?這時候除了從旁多鼓勵小孩多嘗試、變化菜色,日常生活中家長也可以為孩子補充這款益口酵益生菌,協助孩子調整體質。

 

 

威德益口酵益生菌有10種好菌及80種蔬果酵素,還是小朋友最愛的水蜜桃口味,好吃好入口,日常食用就可以輕鬆補充蔬果發酵物精華!

造型是迪士尼超人氣卡通的鋁包設計,讓小朋友更是愛不釋手~

 

5.孩子不愛刷牙、口中細菌多

source:pakutaso

不曉得你家小孩是不是跟妞編輯女兒一樣,每到刷牙時間不是尖叫跑開,就是採用瘋狂地扭動掙扎,媽媽真的不知道自己是不是有刷乾淨……但威德益口酵益生菌中含有四國功效專利的SG-A95微笑菌,不只能KO口腔壞菌,還可以幫孩子保持口氣清新喔~

 

 

威德迪士尼金歡喜禮盒超可愛新包裝!

送禮自用兩相宜~

年關將近,很多人都會煩惱要送什麼年節伴手禮!

而這次威德與迪士尼聯名的「金歡喜禮盒」妞編輯就覺得相當適合~實用性高、不限對象,一組禮盒中就照顧到全家大小的健康,蛋奶素也可以吃!

重點是今年的包裝真的超、級、可、愛~(眼冒愛心)

 

 

 

「金歡喜禮盒」內有全效乳酸菌及益口酵益生菌,打開禮盒就可以看到米奇米妮與可愛的Tsum Tsum~用色鮮豔大膽相當喜慶且童趣,相信孩子看到後對益生菌的接受度也會更高。(有時候大人忘了小孩還念念不忘:「媽媽我要吃有米奇的那個」)

 

 

如果你或是你的家人,有以上5種狀況之一,也不妨買一盒威德的「金歡喜禮盒」,從今年開始調整好體質吧>>>https://niusne.ws/f9htz

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