「是完美的配角，同時也是華麗的主角」這是柯亞的果醬，有夢幻仙境般的口感，又能讓人感受到專屬於台灣這塊土地的酸甜，要釀成一罐美好，來自柯亞努力蒐羅島上的水果，以及不怕費工的完全手工熬煮，製作過程中，還加入珍貴的執著與熱情。

在都市叢林裡逐夢

中文系畢業的柯亞從小就喜歡文字、迷戀寫作，比起還不確定興趣的其他人，她早就「定情」於現代文學，所以考大學時能精準地命中目標，畢業後短暫當過補習班老師，接著投入夢想中的出版業，一頭栽進去就是四年，直到身體告訴她「已經受不了」。

「弱不經風」的日子

長時間工作幾乎填滿她的生活，日積月累下，身體當然抗議，經西醫診治後，她被告知罹患了一種罕見疾病「硬皮症」。這也開啟了她長期的治療歷程，即便西醫、中醫、密醫都看了，狀況還是沒好轉，就像被老天爺強制打卡下班一樣，體力再也無法負荷排山倒海而來的工作量，於是柯亞辭職回到故鄉彰化。

邂逅果醬

本來是想好好養病，但步調緩慢的鄉村生活讓習慣在都市叢林打仗的柯亞覺得「好無聊」，生病的痛苦並沒有吞噬她積極的心志，柯亞依舊喜歡寫稿子、蒐集新資訊，因此無意間在網路上看到一份草莓橘子果醬食譜，接著又在逛市場時，買到春季盛產的便宜草莓，於是她跟一起逛市場的妹妹說「來做果醬吧！」

練一身「果醬功」

做果醬初體驗的結果是「徹底失敗」，柯亞回想那「失敗一號」的滋味時，臉上生動的表情比言語更能告訴我「失敗一號有多難吃」，不服輸的她受不了自己連「看起來這麼簡單的事情」都做不好，開始閉門練起「果醬功」，書房就是果醬圖書館，廚房變身果醬工作坊，「試做無數次後，我才知道原來果醬的好，在於『果』，這個『水果』好不好、如何種植、有沒有農藥殘留，跟果醬的成敗息息相關」。

征服老爸味蕾

深奧的水果學問沒讓柯亞打退堂鼓，反而讓她開始「尋根」，她親自拜訪水果產地，跟農夫學習、並試著了解土地裡蘊藏的智慧，再加上積累了一段時間蹲穩馬步的果醬功，終於讓她煮出征服刁嘴朋友的果醬。「除了我朋友之外，我爸一開始也說果醬就拿快壞掉水果做就好，幹嘛用那麼好的水果，可能後來他吃過後也發現不一樣吧，有天他就偷偷去買了一整條吐司回來塗果醬，我就知道我成功了！」

用果醬寫一首詩

和果醬相戀後，柯亞「越陷越深」，她說做果醬的門檻很低，但要做出像藝術品般的果醬絕不是件容易的事，跟果醬「在一起」這麼多年來，她嘗試用果醬創作，就像寫下一首首讚揚的詩，例如：幫巴黎量身打造一種口味、讓聖誕佳節有獨一無二的甜蜜等。佳評如潮推著她得趕快把「作品變成產品再變成商品」，接著還得再學習把果醬的美好介紹給客人。

對柯亞而言，果醬是件沒有終點的事，如同她春天旅行日本時，在旅途中邂逅了不同於台灣風土的日本水果以及糖種透，透過不斷的品嘗認識，就能讓她所熬煮的果醬有煥然一新的生命，無論使用了什麼食材，她的果醬裡蘊含的層次豐富的甘甜都提醒著我們記得感謝土地、疼惜小農、懂得知足。