食譜中的「少許」是多少？《自炊生活全事典》新書轉載 | 妞書僮 | 料理、下廚、廚房、做菜、自炊生活全事典 | 生活發現

自炊生活測量法基本篇②以直覺估算調味料的大約份量

目測、手抓估量出最適合的份量！

source: foodiesfeed
「食譜中的『少許』是多少？」「沒有量匙時，又該如何測量出『大匙』的份量？」不用擔心，只要以「大約是這樣的份量」來製作就可以了。

少量的測量法：用眼睛看、用手抓

少許

計量鹽、砂糖等粉狀調味料時，以大拇指和食指所捏出的量就是「少許」。

一小撮

計量鹽、砂糖等粉狀調味料時，以大拇指、食指及中指所捏出的量就是「一小撮」。

淋上些許

「些許」的量約為食用荷包蛋或冷豆腐時，所淋上醬油的份量。多寡的比例大約為：數滴＜些許＜1/2小匙。

記得的話會比較方便！
大約的標準量

1瓣蒜頭

從1整顆蒜頭中剝開的其中1 瓣。雖然實際的食材會有大小差異，但標準尺寸約為7到8g。1瓣蒜頭＝市售蒜泥（軟管裝）5cm × 2條

1小節生薑

約等同於大拇指第一個指節大小。標準尺寸約10g左右。1小節生薑＝市售生薑泥（軟管裝） 5cm × 2條

奶油 10g

標準尺寸約為長寬各3cm，厚約1cm的塊狀大小。由於日本市售款式的奶油寬度多為6cm，建議可以對切一半，再切出1cm的厚度即可。

義大利麵 80g

將市售的義大利乾麵條握起來，當直徑為2cm左右時約為80公克。

沙拉油1大匙

在未加熱的平底鍋上倒入沙拉油後，沙拉油延展成直徑8cm時，即為1大匙的份量，而1/2大匙的份量，則是呈現直徑約4cm的狀態。

量匙和量杯的替代品

使用家中原有的東西就行！

1大匙（15mℓ）的份量約略等於...用餐湯匙（吃咖哩用的湯匙，長徑約為 5 ㎝）

1小匙（ 5mℓ）的份量約略等於...小湯匙（稍微滿一些）；保特瓶蓋（稍微再少一些）

1杯（200mℓ）的份量約略等於...保特瓶（500㎖或550㎖的瓶子）會隨著保特瓶形狀不同而有所差異，但大約以此為標準；玻璃杯（口徑8.5cm×高度9cm）會隨著形狀不同而有所差異，若是玻璃杯的款式差不多，就以此為標準。

本文摘自《自炊生活全事典：從備料、烹調、收納到84道和風家常料理，天天開飯超輕鬆》

你有下列自炊障礙嗎？
□想在家吃飯，省錢順便帶便當嗎？
□廚房太小、器具不夠，廚房空間該怎樣活化？
□哪些食材CP值高，便宜又好用？
□喜歡煮飯，但一想到要洗菜、切菜就心累？
□早上總是睡太晚，來不及做早餐？
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別擔心，各類廚房達人一起上陣教學，
就是要讓你打破慣性，悠哉享受自炊的樂趣！

本書特色

★84道家常和風料理，看圖馬上做。
★圖解自製好用備料包，一次備妥，隨時就能煮。
★廚房活用變身術，收納撇步立刻學。
★菜葉根苗再生教學，省錢又環保。
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★實用蔬菜小百科：除了有切菜示範圖解教學，也教讀者如何辨別處理。

出版社：常常生活文創

作者：ORANGE PAGE

2024日本美容家電購物清單來啦！疫情過後出國潮爆發，今年台灣人最愛去旅遊的國家依然是日本吧（笑）。美妝保養控妞妞們赴日重點行程之一就是藥妝店大掃貨，而大家知道日幣很划算的時候，還有什麼東西必須趁現在入手嗎？那就是「美容家電」爹斯！除了吹風機、電棒捲以外，內行人都在買的「美容儀」絕對也要加入購物清單哦。

＊註：標題「透肌感更飽滿」為皮膚濕潤時呈現的樣子

日本連續5年*美容儀市佔率第一名的品牌？

日本的美容儀品牌多到讓人眼花繚亂，到底該怎麼挑選呢？先從得獎品牌開始就對啦！「YAMAN雅萌」在日本深耕45年以上，從1978年就開始利用精密機器開發的知識研究美容設備，曾獲得106項美容產品大獎肯定，且在日本美容儀市場連續5年市佔率No.1*，可說是美容儀領域代表性的品牌。而且而且，大家逛街必去的東京銀座還有2023年底新開的實體旗艦店，可以直接到店上瞭解、試用商品哦。（比讚）

＊註：日本國內整體美容家電市佔率的數據來源：(株)富士經濟2018-2019年「美容家電&健康家電市場趨勢數據2020」、2020-2022年「美容&健康家電市場、相關服務市場趨勢數據2023-2024」

銀座必逛「高奢感YAMAN雅萌旗艦店」

Photo Source：Tomooki Kengaku

說到在日本逛街，多家精品店座落、氣氛高雅的銀座一定要去踩點，YAMAN雅萌在2023年11月29日新開幕的「YA-MAN the store GINZA」全球旗艦店就位在「銀座站」A3出口走路約6分鐘左右的位置。店裡除了展示美容儀的主力品牌「YA-MAN TOKYO JAPAN」之外，擁有更高規格技術，頂級的專業沙龍品牌「YA-MAN PROFESSIONAL」和YAMAN雅萌家針對敏弱肌開發的「Only Minerals」品牌都可以在這裡一次逛、一次入手喜歡的產品。妞妞們如果有安排銀座的行程，一定要來感受一下完美極致的「美容儀殿堂」呀。

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店家資訊>>
YA-MAN the store GINZA
地址：東京都中央區銀座8-9-1
營業時間：AM11:00 – PM8:00

官方網站：https://www.ya-man.co.jp/ginza/
電話：03-3289-0655

交通建議：
東京地下鐵「銀座站」A3出口步行約6分鐘
東京地下鐵「東銀座站」A1出口步行約7分鐘
JR/東京地下鐵/都營地下鐵「新橋站」3號出口步行約5分鐘
都營地下鐵/東京臨海新交通臨海線(百合海鷗號)「汐留站」5號出口步行約7分鐘

專業等級SPA5合1美顏神器

YAMAN雅萌的美容儀產品中，首推CP值最高的「MAX M22美容射頻儀」（Photo PLUS Prestige SP），運用了診所等也有在用的RF（射頻）技術，一台就有5大SPA模式，洗臉模式能吸收頑固的毛孔污垢及殘餘的化妝品，水光模式（NEB）則適合搭配美白、保濕或抗老美容產品一起使用，讓保濕分子到達角質層，提升水潤度。

MAX M22美容射頻儀除了原本針對高浸透技術的DYHP（Dynamic Hyper Pulse）外，還新增了全新的導入波形「超脈衝美白滲透技術DWHP（Dynamic Whitening Hyper Pulse）」，幫助保養品中美白成分（維他命C衍生物、傳明酸、菸鹼醯胺）更高效滲透直達角質層的每一個角落。且相較於他牌機款，MAX M22美容射頻儀對維生素C誘導體的浸透效率提升1.7倍，菸鹼醯胺提升1.9倍，傳明酸1.4倍，特別是想擁有白雪公主肌的妞妞，這台機器專注提升美白體驗，是這系列有史以來最頂級的美容儀，絕對可以選它。

加上EMS UP模式（EMS）、眼部護理模式、冰敷舒緩模式，一整套專業、極致的療程都能在家一次搞定，直接把房間打造成行動版的居家SPA，MAX M22美容射頻儀能用專業護膚水準的周波數等級（與YAMAN的業務用機器為同等水平），以1-2-3MHz不同波段的RF（射頻）技術交替加熱輸出，同時透過高頻的EMS微電流進行旋轉刺激牽動笑容、表情的臉部肌，繁複舒適的保養過程，每一下都從基底觸動肌膚，打造細膩的護膚體驗。

MAX M22美容射頻儀共有搭載紅、橙、藍3種不同顏色的LED能量光，不同顏色代表著不同波長，到達皮膚的深度（最深到達角質層）也有差異。藍光波長較短，用在冰敷模式；紅光波長較長，水光模式、提拉模式、眼部護理模式都會用上，YAMAN雅萌獨特的「美肌光」光學技術，讓妞妞們的肌膚保濕及提升緊實度的同時，側顏線條和笑容給人的印象更加無與倫比。

光學科技x美容保養「綠光面罩」

已經把MAX M22美容射頻儀放進內心購物清單的妞妞，妞編輯還要來推坑YAMAN雅萌綠光面罩，科技感十足的酷炫外型可是光學科技和肌膚保養的完美結合，YAMAN最新專注的「505nm」藍綠LED能達到美白護理的效果。使用時機是上完保養品後戴上，每次只要10分鐘，不管是滑手機或做瑜伽時都可以邊戴邊美。

讓光照加入自己的保養工具行列，YAMAN雅萌綠光面罩合計共採用346個高亮度的青綠、黃、紅色LED燈，透過不同波長（色彩）讓光抵達角質層深部，高效地幫助肌膚護理，達到更理想、自己更喜歡的透美顏。因為機器本體採用有高柔韌性的矽元素，可輕鬆貼緊各種凹凸的臉型。而且，使用在臉部和頸部的部件是分開的，不僅可以護理臉部，還可以護理容易暴露年齡的頸部。

看完以上的介紹，妞妞們都知道2024到日本該怎麼血拼了吧？日本深耕45年以上的美容設備專業品牌「YAMAN雅萌」是前往精緻女生路上不可或缺的好夥伴，想和日本妞一樣擁有水潤、白皙透亮的肌膚，趕快把她們的秘密武器「MAX M22美容射頻儀」帶回家吧！