吳汶芳化身音樂環保尖兵、把「撿垃圾」當挖寶,成立手做品牌,喚起大家一起愛地球!

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吳汶芳化身音樂環保尖兵、把「撿垃圾」當挖寶,成立手做品牌,喚起大家一起愛地球!

吳汶芳化身音樂環保尖兵、把「撿垃圾」當挖寶,成立手做品牌,喚起大家一起愛地球! 吳汶芳、汶式歌聲、2023第四屆國家海洋日音樂會、海洋環保、理響音樂、無垃不作、茹素、淨灘
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化身音樂環保尖兵 吳汶芳身體力行做環保 樂當海洋清道夫

茹素六年響應減碳、邀歌迷淨灘當粉絲同樂會 

以一首〈孤獨的總和〉在YouTube創下近3000萬點擊的創作才女吳汶芳自出道以來提倡環保不遺餘力,因為愛上衝浪而重視海洋環境保護議題的她近期獲海洋委員會的青睞將於周末受邀擔任《2023第四屆國家海洋日 音樂會》的表演嘉賓,希望透過純淨的「汶式歌聲」傳遞自己對守護海洋的信念外,更盼藉由音樂來喚醒更多人愛護地球。

 


除了用音樂推廣環保外,吳汶芳更以身作則把環保融入生活日常,希望藉由身體力行的方式帶大家感受到她獨有的綠色的生活哲學,像是為了響應減碳,吳汶芳開始嘗試吃素,已經茹素六年的她大力提倡吃素的好處,「除了思緒更清楚,也會更注重吃下去的食物,營養也比較均衡!」此外,定期帶歌迷去淨灘的她近年常號召歌迷們一起參與淨灘行動,並自備餐具實踐「不塑購物」,更在〈還島快樂〉一曲歌詞裡寫下守護環境的心意,想把快樂「還」給島嶼。把淨灘當成歌迷同樂會的她也因此號召更多人響應;回憶起自己第一次跟歌迷一起淨灘,吳汶芳笑說當時還把撿到的油罐、寶特瓶當成團康道具,現場跟歌迷在沙灘玩起「破銅爛鐵 STOMP」打節奏遊戲,「把垃圾變成樂器,真的很有成就感!」

 

自嘲「大嬸心態」收廢棄物再利用

自豪收納做得好不擔心家中變「垃圾場」

樂當「海洋清道夫」的吳汶芳除了把垃圾當成樂器,還自嘲是「大嬸心態」從來捨不得丟掉這些廢棄物,但她強調家中保持的有條不紊完全沒有「垃圾場」的感覺,她表示:「雖然我常把垃圾撿回家,但我都有妥善清洗跟管理收納,一直覺得總有一天一定會用到!甚至還在2020年成立自創品牌「無垃不作」。

 

愛貓受吳汶芳「愛撿垃圾」影響竟愛上玩「垃圾」!

「花錢買玩具給牠玩,牠不要!」

有趣的是,吳汶芳的愛貓似乎受到主人「愛撿垃圾」的環保作息影響也愛上玩「垃圾」,她笑說:「我家裡的資源回收區旁就是給貓咪玩的遊戲區,不過我的貓很賤,花錢買玩具給牠玩,牠不要,但給牠垃圾卻會玩得很起勁!

 

吳汶芳加入新東家展全新氣象

一身回收材質把「環保」穿上身打造個性零廢時尚風

值得一提的是最近加入新東家「理響音樂」汶芳在拍攝宣傳照時還發揮自己身為老闆娘的長才自己打理新造型,除了換上自己精心挑選零廢時尚storywear的作品,當中裙子上的每一塊拼布都是來自回收的牛仔褲組合而成,配戴的耳環更是拿了媽媽的二手牛仔褲親手改製而成,一身回收材質不僅把「環保」時尚穿上身,更展現屬於汶式風格的綠色穿衣哲學!

 

因愛上衝浪而成大海的女兒把海洋環保成日常

吳汶芳自評衝浪等級「資深觀光客」

而在鏡頭前不吝展現健康膚色的吳汶芳透露自己常因為愛衝浪而曬出一身黝黑肌膚,坦言衝浪不僅讓她愛上海洋,更因此改變了她的生活日常,包括吃素、淨灘都是因為愛上衝浪而來。提及自己的衝浪「等級」,吳汶芳笑說,「最近因為工作太忙,已經退步到『資深觀光客程度』!不過還是覺得衝浪很紓壓!」被問到有無因為衝浪而邂逅陽光男孩浪漫情事?她笑說:「沒有耶!認識蔡昌憲算嗎?我跟他常在衝浪巧遇超多次!他也是衝浪陽光大男孩!」


吳汶芳出道至今憑藉著純淨獨特「汶式唱腔」征服無數樂迷,加上極具穿透力的歌聲,讓她獲得許多與戲劇合作的機會,出道至今的作品不僅搭了超過十多部戲劇主題曲,其中令人耳熟能詳的〈孤獨的總和〉、〈無窮〉、〈想啊想著你〉等歌曲更因為搭劇後更夯,在數位點擊總成績超過3000萬次,受封「戲劇主題曲專業戶女王」封號可說當之無愧!挾著多首高人氣夯歌今年風光簽入新東家後在展現新氣象之餘星途更旺更開,不僅下半年起校園演唱、商演邀約不斷,更將計畫推出全新單曲。

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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