妞書僮:美味只需要你把食物丟進鍋裡!《下班後只想輕鬆煮》新書轉載

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妞書僮:美味只需要你把食物丟進鍋裡!《下班後只想輕鬆煮》新書轉載

妞書僮:美味只需要你把食物丟進鍋裡!《下班後只想輕鬆煮》新書轉載 下班、食譜、美味、一鍋到底、省時
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妞書僮:最好做、最省時、備料最少,200道讓人食指大動的超人氣料理,教你超簡單做出大廚級菜色,成為在外好成功、在家好賢慧的職場小資女!

這本集結22位日本暢銷食譜作家以及大賞得主的美味食譜,目錄按照豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、蛋、豆製品等食材作為分類,讓你可以快速索引,視當天心情選擇想吃的菜色,就算是新手也能馬上端出一桌好菜!

 

誰說一鍋到底只有湯麵跟炒飯,不論定番、燉煮、煎炙、油炸還是蒸煮,只要掌握關鍵步驟「善用調料」,瞬間讓菜色升級,看起來色香味俱全,新手掌廚也能出好菜,讓你下班回家,立刻將美味端上桌。以下為文章摘要,妞妞們請服用~

 

 

櫛瓜番茄燉雞肉

材料(2人份)

櫛瓜……………………1根(約200g)
去骨雞腿排(小)…1片(約200g)
洋蔥 ………………₁⊘2顆(約100g)
大蒜(切成末)…………………… 1瓣
番茄丁罐頭(400g一罐)…….½罐
西式雞高湯塊 ………………………1塊
鹽         胡椒        橄欖油       酒

 

 

1. 蔬菜與雞肉先處理好

櫛瓜去蒂頭,切成3~4cm的長段,每段再縱切4等分。洋蔥切成2~3cm方塊狀。雞肉剔除多餘油脂後,切成稍大塊的一口大小,撒上鹽、胡椒。

 

 

2. 蔬菜與雞肉下鍋燴煮

取一平底鍋,倒入1大匙橄欖油與大蒜,開中火加熱至有香氣飄出後,將洋蔥、雞肉下鍋,炒至雞肉變色後,加入櫛瓜,撒上鹽、胡椒各少許,一同拌炒。倒入番茄丁、高湯塊、1大匙酒快速攪拌,蓋上鍋蓋轉小火悶煮12~15分鐘後試吃確認入味,再依個人喜好加鹽、胡椒調好味道後即可起鍋。

 

 

料理/今泉久美
每人份317kcal 鹽分2.1g
烹調時間25分鐘

 

 

醬燒豬肉鴻喜菇 

材料(2人份)

豬炒肉片………………150g
鴻喜菇…1包(約100g)
蔥…………………………⅓把

水……………………… 3大匙
砂糖……………………1大匙
酒 ………………………1大匙
醬油……………………1大匙
沙拉油        ○醬汁

 

 

1. 蔬菜切好,醬汁調好

鴻喜菇切除根部,撥散。蔥切除根部, 切成3~4cm的小段。豬肉切成容易入口的大小。醬汁所有的材料加在一起調勻。

 

 

2. 豬肉與蔬菜類快炒後收乾

取一平底鍋,倒入1小匙沙拉油,開中強火熱鍋後,豬肉下鍋邊炒邊撥散,炒約1~2分鐘肉變色之後,加入鴻喜菇同炒,鴻喜菇變軟後,加進調味料,不時拌炒約1~2分鐘,食材吸收醬汁後,加入蔥段快速翻炒一下即關火起鍋。

 

 

料理/重信初江
每人份242kcal 鹽分1.4g
烹調時間15分鐘

 

 

 

雞肉蔬菜
材料(2人份)
去骨雞腿肉…………1片(約250g)
馬鈴薯 …………………………………2顆
綠花椰菜……………4小朵(約80g)
小番茄 …………………………………8顆
橄欖油………………………………1大匙
月桂葉 …………………………………1片
白酒(或米酒)………………… 3大匙
鹽         粗粒黑胡椒

 

 

1. 蔬菜切好備用

馬鈴薯去皮,先縱切對半後,再切成4~6等分的小塊,泡水約5分鐘,瀝乾後放進調理盆中,淋上橄欖油。小番茄去蒂。

 

 

2. 肉切塊後先調味

雞腿肉剔除黃色脂肪,切成一口大小,撒上1/5小匙的鹽、少許的粗粒黑胡椒,稍微抓一下,混合均勻。

 

 

3. 蒸煮

厚實的鍋子(直徑18~20cm),將馬鈴薯鋪底,再放上雞肉、綠花椰菜、小番茄、月桂葉,倒進白酒、3~4大匙的水,撒上1/3小匙的鹽、少許粗粒黑胡椒,開中火,煮滾了之後再蓋上蓋子續煮5 分鐘,轉小火再蒸煮10~15 分鐘,開蓋,將食材上下翻拌一下即完成。

 

每人份 422kcal 鹽分1.7g

 

 

 

法式焗烤鮮菇馬鈴薯 

材料(2人份)
馬鈴薯…………………………2顆
鴻喜菇…………………………1包
德式香腸………4根(約80g)
披薩用起司絲………………40g
蛋 ………………………………3顆
牛奶……………………………½杯
依個人喜好添加巴西利碎少許
鹽      粗粒黑胡椒

 


1. 蔬菜與德式香腸切小塊,放入耐熱皿

馬鈴薯去皮,縱切成4等分,再橫切3等分,泡在水中約5分鐘後撈起,擦乾水分。鴻喜菇切除根部,再每3~4根剝成一單位。德式香腸每根斜切成3等分。將馬鈴薯鋪進耐熱皿裡,接著放上鴻喜菇、德式香腸。

 

2. 進微波爐加熱

耐熱皿蓋上保鮮膜,放進微波爐裡以(600W)的功率加熱5分鐘。

 

 

3. 加入蛋液,進烤箱烤

蛋打散,加入牛奶拌勻後,加進1/5小匙的鹽、少許粗粒黑胡椒,再次攪拌均勻。在2的耐熱皿中倒入蛋液,撒上起司絲,進烤箱裡烤約10分鐘。出爐後依個人喜好撒上巴西利碎即完成。

 

每人份436kcal 鹽分2.2g

 

 

 

鹽檸檬牛肉沙拉

材料(2人份)

牛肩胛肉片……………150g
番茄………1顆(約150g)
美生菜葉……………3~4片

薑(切絲)……………1小塊
檸檬汁………………………1顆
麻油………………………1大匙
鹽…………………………⅔小匙
砂糖………………………½小匙
沙拉油       ○鹽檸檬沙拉醬

 

 

1. 蔬菜鋪底,製作醬汁

美生菜撕成易入口的大小,番茄去蒂頭,先切圓薄片再切成4等分,兩者都先鋪在盤子上。將鹽檸檬沙拉醬的材料調和在一起。

 

 

2. 炒牛肉片,調味,盛於蔬菜上

取一平底鍋倒入1/2大匙沙拉油,開中火加熱,牛肉片下鍋炒至肉變色後,將檸檬沙拉醬汁淋上,轉中強火快速拌炒,使得牛肉片都裏上醬汁。牛肉起鍋,盛於1的蔬菜上頭,翻拌之後即可享用。

 

 

料理/武藏裕子
每人份353kcal 鹽分2.1g

 

 

番茄佐酥脆豬肉片

材料(2人份)

番茄………………2顆(300~350g)
豬五花火鍋肉片……………………150g
細蔥(切蔥花)…………………… 適量
鹽   粗粒黑胡椒    橄欖油    沙拉油
太白粉        醬油        味醂酒

 

 

1. 番茄與豬肉處理好備用

番茄去蒂頭,橫向切3等分。豬肉依長度切對半,撒上鹽、粗粒黑胡椒各少許。

 

 

2. 番茄與豬肉依序下鍋煎,盛盤

取一平底鍋,倒入1/2大匙橄欖油,開中火加熱,番茄擺入鍋中,兩面各煎1分鐘,撒上鹽、粗粒黑胡椒各少許,起鍋盛盤。以廚房紙巾稍微擦拭鍋底,再倒入1大匙沙拉油,開中火加熱,將1的豬肉輕輕拍上適量太白粉後下鍋,兩面煎至酥脆,取出置於剛才的番茄上頭。

 

 

3. 製作醬汁,淋上

再次以廚房紙巾稍微擦拭鍋底,加入醬油、味醂、酒各1/2大匙,開中火煮滾後關火,淋在2盤中,撒上蔥花即完成。

 

 

料理/今泉久美
每人份432kcal 鹽分1.6g

 

 

 

【延伸閱讀】

妞書僮

 

 

本文摘自《下班後只想輕鬆煮》 

 

出版社:創意市集

作者:ORANGE PAGE(王淑儀  譯)

 

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2026迎元旦12星座「開運方法」推薦!牡羊可穿紅色、巨蠍把米缸填滿,獅子座出門曬太陽除晦氣

2026迎元旦12星座「開運方法」推薦!牡羊可穿紅色、巨蠍把米缸填滿,獅子座出門曬太陽除晦氣 開運、元旦、星座、小孟塔羅雲蔚
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看看你的星座如何開運?

迎接2026嶄新的一年,除了寫下新一年的計畫和目標,也祈求一整年能夠財運旺旺。小孟塔羅雲蔚老師特別分享,2026年元旦的氣場,將決定你整年的荷包厚度,每個人與生俱來的「吸金開關」都不同。有人得靠出門接地氣,有人只需在家整理錢包,甚至有人泡個澡就能洗出富貴命。這次特別分享12星座在元旦這天,如何啟動「最強偏財運」,用一個簡單儀式,把整年的好運一次吸過來。

 

 

牡羊座:【穿金戴紅,搶得頭香】

元旦這天,牡羊座必須發揮火象星座的爆發力,當天一定要「早起」,象徵一整年都要搶得先機,千萬不能睡到日上三竿。你的吸金關鍵色是「正紅色」與「金色」,建議穿上一件紅色內衣褲,或是佩戴金色的飾品出門走春。第一筆消費非常重要,建議去買一份象徵「甜蜜」或「富足」的早餐(如起司很多的漢堡或甜甜圈),在付錢時心裡默唸「錢出去,十倍回來」。這天你的能量越活躍、越有朝氣,財神爺就越容易在人群中發現你,把一整年的衝勁轉化為實質的鈔票。

 

 

金牛座:【腳踏實地,摸土接氣】

對金牛座來說,財運來自於「土地」與「物質」的連結。元旦當天,你不需要去人擠人,最好的吸金儀式是去公園或郊外,找一棵大樹或是草地,脫下鞋子「赤腳踩地」五分鐘(若太冷可用手觸摸樹幹)。這叫「接地氣」,能穩固你的財庫根基。另外,記得把錢包拿出來清理,丟掉舊發票與雜物,並放入一張新的千元大鈔當作「錢母」,這一年都不要花掉。晚餐建議吃根莖類食物(如地瓜、馬鈴薯),象徵把財富的根扎得深,讓你在2026年存錢速度比誰都快。

 

 

雙子座:【人氣流通,轉發喜氣】

雙子座的財運藏在「資訊」與「人際」的流動中。元旦這天千萬別搞自閉,你的嘴巴就是你的聚寶盆!請主動向身邊的朋友、群組發送「語音祝福」(比文字更有能量),並多說吉祥話。當你把正能量發散出去,回流的財運會加倍。 此外,建議更換手機的桌布,換成一張金黃色系或是有流動感的圖片,如金山、瀑布。雙子座在2026年的財富多來自於「新消息」,保持手機訊號暢通、多看財經新聞或趨勢文章,你會在第一天就抓到賺錢的靈感。

 

 

巨蟹座:【廚房滿盈,食祿豐厚】

家是巨蟹座的能量場,而廚房就是家裡的財庫。元旦當天,你最重要的任務就是把「米缸填滿」,並檢查冰箱是否充滿了新鮮食物。這象徵著「衣食無虞、富貴有餘」。絕對不能讓廚房冷清,建議煮一鍋熱湯或甜湯,讓家裡充滿溫暖的蒸氣與香味。邀請家人圍在一起吃飯,那種和樂融融的氣氛能瞬間修補你過去一年的金錢漏洞。巨蟹座在元旦只要把家裡顧好,把肚子填飽,那股安定的力量就會形成強大的保護罩,讓你在新的一年守財有成,只進不出。

 

 

獅子座:【曬出霸氣,吸納陽氣】

獅子座的守護星是太陽,元旦這天你就是人間的發光體!如果天氣好,請務必在中午時分出門「曬太陽」至少15分鐘,尤其是曬後背。想像金色的陽光灑滿全身,將體內的晦氣與窮氣蒸發掉,吸入滿滿的富貴能量。穿搭方面,不要吝嗇展現自己,穿上你最貴、最有質感的衣服,噴上好聞的香水。獅子座的財運是靠「自信」吸引來的,你越覺得自己像個有錢人,宇宙就會給你相應的財富。當天切記抬頭挺胸,走路有風,財神爺最愛你這種霸氣的樣子。

 

 

處女座:【整理帳目,條理生財】

處女座在元旦這天,最適合做一場「金錢斷捨離」。找一個安靜的時間,把書桌或辦公桌整理乾淨,並拿出一本新的筆記本,工整地寫下「2026年的三個財務目標」,例如:存到50萬、還清貸款。處女座的能量來自於「秩序」,當你把目標具體化、數字化,財路就會清晰浮現。另外,檢查隨身攜帶的皮夾,若有破損或掉皮一定要換新的。將鈔票依照面額大小、人頭朝內整齊排列,對金錢展現極致的尊重。這種一絲不苟的態度,會讓你在新的一年裡避開冤枉錢,精準累積財富。

 

 

天秤座:【花香引路,和氣生財】

天秤座的吸金體質建立在「美感」與「和諧」之上。元旦當天,去花店買一束鮮花,建議百合或紅玫瑰,避開假花,擺放在家中的客廳或玄關。鮮花的生氣能活化家中的氣場,招來貴人與好運。這一天要特別注意情緒管理,【千萬不能吵架】或臭臉,保持優雅的微笑是你的招財必殺技。若有機會,可以噴灑帶有柑橘或木質調的香氛,這些味道能增加你的親和力。天秤座在2026年的財富多半來自合作夥伴或另一半,維持好人緣,錢潮自然會跟著人潮滾滾而來。

 

 

天蠍座:【深藏不露,祕密錢母】

天蠍座的財運往往帶有神祕色彩,適合走「暗財」路線。元旦這天,建議你在家裡找一個隱密的角落,如保險箱、抽屜深處或枕頭下,放入一個「紅包袋」,裡面裝著吉利數字的現金,如168或888,這叫「鎮庫錢」,象徵財不露白、底氣十足。在這一天,相信你的直覺。如果有突然想買的彩券,或是突然想聯繫的客戶,請順著直覺去做。天蠍座在元旦的能量場適合「靜觀其變」,花點時間冥想,觀想金色的光流流入體內,這種強大的念力會幫你在新的一年吸納四面八方的偏財。

 

 

射手座:【登高望遠,視野變現】

射手座天生屬於遠方與寬廣的世界。元旦這天,絕對不能窩在家裡追劇!請安排一場戶外走春,最好是去爬山、或是到視野開闊的高處看風景。當你站在高處俯瞰城市時,想像自己把所有的好運都盡收眼底。「動」是射手座的生財密碼,可以去廟宇祈福或是去沒去過的地方走走,都能啟動你的幸運轉盤。建議穿著好走的鞋子,象徵腳踏四方財。保持樂觀開朗的心情,不要去計較小錢,你的大氣會吸引更大的投資機會或海外財運在2026年降臨。

 

 

摩羯座:【規劃藍圖,步步高升】

對於工作狂摩羯座來說,元旦雖然是假期,卻是佈局事業的最佳時機。你不必真的進辦公室,但建議花點時間閱讀一本名人傳記或商業書籍,吸收成功人士的思維。摩羯座的財運是「養」出來的,這一天吸收的知識,會轉化為整年的決策養分。穿搭建議以大地色系(咖啡、深灰)為主,給人穩重可靠的感覺。若有機會,可以去攀爬有階梯的步道,象徵「步步高升」。在心中默默許下對事業的承諾,這種嚴肅而堅定的能量,會讓你在2026年獲得長官賞識,正財運勢不可擋。

 

 

水瓶座:【汰舊換新,科技招財】

水瓶座是未來的領航者,元旦這天要讓自己跟上最新的頻率。建議做一次「數位大掃除」,刪除手機裡不再聯絡的聯絡人、清空垃圾郵件、整理電腦桌面。清空了舊的內存,新的賺錢機會才進得來。如果預算允許,這天很適合添購一個新的3C小配件,如手機殼、行動電源或耳機,最好是帶有金屬光澤的。水瓶座的財運來自於「創新」與「網路」,多在社群媒體上互動,或是在網路上發表你的新觀點,你的獨特見解將在2026年變成最有價值的資產。

 

 

雙魚座:【海鹽淨化,夢想顯化】

雙魚座靈性極強,元旦這天最適合透過「水」來淨化磁場。建議在晚上泡一個海鹽澡或足浴,在水中加入幾滴薰衣草精油。想像海鹽帶走去年的疲憊與貧窮感,讓身心靈恢復純淨。洗完澡後,在安靜的房間裡,閉上眼睛做一個「顯化冥想」。具體地想像2026年你變得有錢後的生活畫面,例如住在什麼房子、開什麼車、去哪裡旅遊。雙魚座的夢想具有強大的吸引力法則,只要你在元旦這天敢做夢,且深信不疑,宇宙就會在新的一年合力幫你實現

 

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