日本老店傳承的暖心滋味…讓人重回純樸年代的3家《昔日之味》

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日本老店傳承的暖心滋味…讓人重回純樸年代的3家《昔日之味》

日本老店傳承的暖心滋味…讓人重回純樸年代的3家《昔日之味》 愛玩妞、日本、美食、昔日之味、池波正太郎、人情味、懷念、傳統、日本旅遊、日本美食
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出國前,我們都會先上網作功課,查查當地的一些知名美食店家,當然也有人喜歡走到哪吃到哪,說不定也會吃到巷弄中隱藏版的好料。但美食要好吃,除了師傅廚藝、食材挑選、用餐環境之外,其實也跟人情味息息相關的,有時候吃得不只是食物的美味,還包含了料理者的滿滿心意。

 


今天就讓我們穿越時光隧道,一起回到數十年前的日本,跟著歷史與時代小說名作家-池波正太郎的腳步,重遊當時那令人懷念、難忘的美好滋味吧!

 

 

 

日本橋 泰明軒 - 香煎豬排與咖哩飯 

Photo Source: たいめいけん-checkinjp

這家位在日本橋的「泰明軒」,直至今日仍是鼎鼎大名、網友大推的老字號名店,不過大家或許對於他們家的招牌蛋包飯很熟悉,這裡的用料非常扎實,將色香味俱全的蛋包飯打開,裡面是滿滿西洋式的食材用料,這裡就是能將日本和外國兩種截然不同的風格,完美地融合在一塊兒。

 

 


Photo Source: たいめいけん-checkinjp

池波正太郎在數十年前,則是最愛這裡的香煎豬排和咖哩飯,上等的豬里肌肉炸得恰到好處,跟日本酒與白飯極搭,而最令人迷戀的,或許正是推開大門的那一刻,從廚房飄散而來的香氣,讓人感覺一切盡在不言中。

 

 

 

 

銀座 清月堂冰淇淋汽水與冰咖啡


Photo Source: seigetsudo -honten

這家歷久不衰的和菓子名店,以一個個夢幻又獨具新意的創意和菓子,成為許多人購買時的第一選項。點上一杯茶,配上精緻又美味的小點心,也是旅行中最棒的午茶時光了。

 

 

 

Photo Source: Cool frothy flavors give ice-cream sodas a summer boost- reviewjournal

(此為示意圖,非此店商品)

在多年前,池波正太郎來到這裡,則是愛上他們家的冰淇淋汽水,以及冰咖啡了。尤其是冰淇淋汽水,當入口的那一瞬間,冰淇淋與汽水融合在一起,搭配出的絕妙滋味,味道真的棒透了!這樣一次與冰淇淋汽水的美麗邂逅,讓他一直到老都還是深深喜愛這有點懷舊的夏日沁涼味道。

 

 

 

 

京都松壽司

Photo Source: Matsuzushi (松鮨)- tabelog

如果妳有去過日本道地的壽司店,那麼你一定知道壽司店最有趣的,就是可以看著師傅,近距離在眼前替自己捏著壽司,並且依照你的喜好和用餐速度,讓你可以細細品嚐每份生魚片、壽司最新鮮的好味道。而這家歷史悠久的「松壽司」,老闆對於食材就是出了名的講究,絕對要給每位客人最頂級的美食。


 

 

Photo Source: Matsuzushi (松鮨)- tabelog

當然這家店,也是池波正太郎掛保證的好店,身為幾十年熟客的他,對於這家店的註解是,這裡的握壽司,既非東京派、也非京都派,而是有著自己的獨到之處。「松壽司」老闆將他到世界各地旅行、進行味覺上更多的探索,並將這一切都融進自己的手藝中,為的就是讓大家都能感受到這份食物中的溫暖與用心。

 

 

 

 

這些店家雖然經過歲月的演進,菜單或掌廚人都已經改變,但從以前保留下來的那一份心意,相信還是會繼續傳承下去的。如果你也想了解更多池波正太郎筆下的那些食記故事,也可以翻閱《昔日之味》這本書,一起重回當年那純樸卻美好的年代吧!

 

 

 

【延伸閱讀】

參拜完還可以「釣河童」?!5個你所不知道的日本神廟小故事

這才稱得上「和菓子逸品」!7大當地人狂推的東京必買伴手禮

 

 

 

Source: 昔日之味-books

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不用飛當地就能入手!Diptyque「城市香氛蠟燭系列」登台限時開賣11天,靠香味環遊12個城市
不用飛當地就能入手!Diptyque「城市香氛蠟燭系列」登台限時開賣11天,靠香味環遊12個城市 香氛蠟燭、城市香氛蠟燭、Diptyque
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心動瞬間_

只限時11天

香民們衝了!Diptyque超受歡迎的「城市香氛蠟燭系列」,全年僅會在對應的城市販售,為了能讓更多人有機會可以入手,甚至能夠收齊一整套,每年會在全球Diptyque旗艦店限時開賣,目前共有12款城市香氛蠟燭,透過香氣帶大家走訪不同的城市。即日起到3月29日,限時11天在台灣就能買得到,想要入手的人得快了。

 

  

Diptyque城市香氛蠟燭系列

source: Diptyque

妞妞們嚮往環遊世界嗎?走訪不同城市觀賞建築的特色、體驗各城市的精神,除了親自飛一趟感受外,其實還可以透過「香氣」享受身未動、心已遠的美妙體驗!Diptyque的三位藝術家創辦人對於旅行特別熱忱,因而成就了城市香氛蠟燭系列的誕生,特別將城市精神與建築特色融於特別設計的香氛蠟燭之中,獻上一段奔向各夢幻城市的嗅覺旅程。

 

 

 

source: Diptyque

城市香氛蠟燭系列至今已有12個目的地,包括柏林香氛蠟燭、比佛利香氛蠟燭、香港香氛蠟燭、倫敦香氛蠟燭、邁阿密香氛蠟燭、米蘭香氛蠟燭、紐約香氛蠟燭、巴黎香氛蠟燭、北京香氛蠟燭、首爾香氛蠟燭、上海香氛蠟燭 、東京香氛蠟燭。全年僅限於對應的城市出售。

 

 

 

現在不用飛往當地,也能有機會可以入手該城市的對應香氛蠟燭!為了能讓Diptyque城市香氛蠟燭系列的愛好者,有機會可以一次收齊全系列的目的地,或是收藏特別喜愛的城市香氣,Diptyque全球限時發售11天,319日至29日在全球各Diptyque旗艦店及Diptyqueparis.com 官方網站販售。(台灣販售櫃點:Diptyque 台北101形象旗艦店、Diptyque 台北微風信義旗艦店、Diptyque 台中新光三越旗艦店、Diptyque 高雄漢神巨蛋旗艦店)

 

 

Diptyque「城市香氛蠟燭系列」1

米蘭

source: Diptyque

source: Diptyque

2025年才新加入的「米蘭城市香氛蠟燭」,包裝外盒及燭杯圖案,特別以米蘭獨有的新古典主義風格建築為特色,家家戶戶的陽台花團錦簇,沐浴於陽光中,呈現米蘭式的優雅。香味混合著多重絢爛花香,天竺葵、小豆蔻與若隱若現的木香交相輝映。

 

 

Diptyque「城市香氛蠟燭系列」2

巴黎

source: Diptyque

source: Diptyque

你對巴黎的印象是什麼呢?浪漫、慵懶、奢華....「巴黎城市香氛蠟燭」圖像靈感來自巴黎城市的屋頂,灰至藍的調色配上玫瑰金線條,呈現出巴黎獨特慵懶的氛圍。香調則選用了柑苔香調搭配以佛手柑、廣藿香以及苔蘚,混合非常「法式」的薰衣草,描繪出巴黎獨有的風尚,呈現巴黎春天的氣息,這個最美好的季節。

 

 Diptyque「城市香氛蠟燭系列」3

東京

source: Diptyque

source: Diptyque

為了紀念日本東京Diptyque GINZA SIX的店鋪開幕而推出,包裝源於日本傳統的青海波紋樣,瓶身以日本松林為靈感,漫步於代代木公園及新宿御苑,體驗日本扁柏神木林。點燃蠟燭後,空氣中飄散著舒緩平和的香氣,彷彿被寺廟的焚香引領著,平靜地漫步走進松木森林中,很適合擺放在臥室、書房,沉澱一整天的思緒。

 

 Diptyque「城市香氛蠟燭系列」4
首爾 

source: Diptyque

source: Diptyque

首爾是什麼樣的香氣呢?Diptyque以韓國國花木槿花為靈感,其香氣柔軟,帶有些微空氣感及清甜,具麝香香氣的底蘊,點綴上茉莉花氣息,和韓國傳統寺廟飄出略帶辛香、木質的沉穩香味融合在一起。燭杯及包裝設計,則是向首爾迸發的詩意致敬,這座城市的現代建築在夜晚都隨著燈光的節奏而活躍起來,與成千上萬的木槿花盛開時的田園氛圍形成強烈的鮮明對比。

 

 Diptyque「城市香氛蠟燭系列」5

 柏林

source: Diptyque

source: Diptyque

包裝設計靈感來自Diptyque柏林旗艦店玻璃窗的線條,搭配豐富的色彩蘊含了Bauhaus精神。點燃後的香氣,就像置身在著名的林蔭道菩提樹下大街亦或是布蘭登堡門,百花綻放的菩提樹下,搭配濃郁的刺槐香氣如同雨後草地的清新香氣。

 

 

 Diptyque「城市香氛蠟燭系列」6

倫敦

source: Diptyque

source: Diptyque

倫敦的花展享譽國際,每年都會吸引許多花藝師前往朝聖,「倫敦城市香氛蠟燭」包裝就以倫敦的哥倫比亞市為主題發想,優雅的色彩,搭配以Westbourne的英式壁紙為靈感的鏡面瓶身,彷彿來到了這座古典又優雅的城市。香氣以丁香、杜松、風信子為主香調,花香中帶著些微辛香,清新且溫暖,就像漫步於倫敦的花市。

 

 

 Diptyque「城市香氛蠟燭系列」7

紐約

繁華的紐約聞起來是什麼氣味?調香師選用了雪松木、廣藿香與岩蘭草的交相纏繞,芬芳中略帶神秘,再以菸草香點綴,就像是走進紐約的地下酒吧,讓人感受到繁榮的大都市夜裡的風情。包裝靈感來自於這繁華大都市的夜晚,使用裝飾藝術風格(ART DECO)的金色線條,至於如夜色般的墨藍色磨砂燭杯,展現這城市的優雅與變換。

 

 

 Diptyque「城市香氛蠟燭系列」8

邁阿密

source: Diptyque

陽光、沙灘...來到熱情活力的度假勝地邁阿密,選用了紫玉蘭花的異國香氣搭配柑橘香調讓人聯想起墨西哥萊姆派與佛羅里達的著名大沙漠。包裝靈感則來自邁阿密的香蕉葉與海邊的小洋傘,如同從天空往下俯視。

 

 Diptyque「城市香氛蠟燭系列」9

北京

source: Diptyque

source: Diptyque

有著深遠歷史及帶點神秘感的北京,透過木質花香調喚起千年的歷史軌跡,同時融合了珍貴的檀香木、柏樹、玉蘭花與綠茶的香氣。燭杯和外盒設計飾以紫禁城獨有的經典色彩與圖騰,探索古代皇城的建築奇蹟與經典風貌。

 

 Diptyque「城市香氛蠟燭系列」10

香港

source: Diptyque

source: Diptyque

以香港的市花紫荊花作為主調,融合了一種獨特的蒸煮白米飯時散發的香氣,再點綴上一絲蘭花香,彷彿置身於香港街口市井。包裝設計源於香港密密麻麻的高樓大廈,色彩選擇源於都市的調色盤,被紫荊花所纏繞著,呈現被大自然與高樓融合而成的都市。

 

 Diptyque「城市香氛蠟燭系列」11

上海

source: Diptyque

source: Diptyque

色中國紅漆玻璃的精緻燭杯裝飾青花瓷色調的色葉片,外盒圖案以「海上第一茶樓」的上海湖心亭和九曲橋為靈感合燈籠、園林素,非常的上海風。香氣也以「茶香」為核心,極具優雅的綠茶香氣揉合了誘人的濃郁桂花香,讓茶香中帶著香甜,並伴隨著精緻滑的杏仁和奶香,保留著中國傳統,混合花香、香料,成為一杯柔美香醇的茶。

  

 Diptyque「城市香氛蠟燭系列」12

比佛利

source: Diptyque

source: Diptyque

位在加州的高級住宅區比佛利山莊,讓人想起陽光、大海、棕櫚樹,富含度假氛圍,以棕櫚樹和花園的香味為基底,結合些許薄荷、檸檬與小蒼蘭的清香,讓人朝氣蓬勃。以比佛利山酒店內的特色壁紙為設計的瓶身,採用的色彩反映著比佛利迷幻的生活方式。

 

 

 

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