美味道地的日式炸雞塊、大阪燒、章魚燒、文字燒在日本旅遊時吃到都讓人一吃難忘、意猶未盡,告訴大家,其實回到台灣自己也可以來做做看解饞一下。

這些道地的日本美食製作過程看似麻煩其實在日本的超市裡有販賣各式各樣的粉末產品,一般的日本家庭也是靠這些便利的商品自己在家裡料理。有了這些方便的小幫手,日式炸雞塊、大阪燒、章魚燒、文字燒等都可以在家輕易完成,來日本旅遊時不妨也來尋找一下它們的蹤跡。

日式炸雞塊是日本料理中定番的人氣菜色,一般家庭餐桌上以及便當盒裡經常會出現的美味食物,大人小孩都喜歡。記得來日本第一次吃到超商的炸雞塊和餐廳裡的炸雞定食時超級驚艷,剛剛炸好的酥脆外皮與鮮嫩多汁的雞肉加上經過特殊調味的醬油香氣,和白飯好對味啊,從此就愛上了日式炸雞的魅力。後來發現超市裡也有販賣一種便利的炸雞粉,調味料已經和粉末結合在一起,買回家後就可以將在店裡吃到的鮮嫩酥脆炸雞塊重現,建議大家來日本旅遊時一定要多買幾包回家囤積起來。

首先要介紹的是OHMYオーマイ出品的「傳說中的日式炸雞粉」系列,由一開店很快就賣完的名店「縁」所提供的黃金調味監修而成。有令人意猶未盡的大蒜口味、讓人上癮的清爽鹽味、完全不使用大蒜的清淡原味和後勁強烈讓人印象深刻的生薑風味,各有不同的特色。

MORANBONGモランボン的「スマイルDeli から揚げの素」炸雞粉強調無化學調味料和保存料的添加,讓人可以更放心使用。裡面有調味料和麵衣粉兩個包裝,將雞肉切塊先用調味料醃漬後在沾上另一包的麵衣粉就可以進油鍋炸來吃了。

OHMYオーマイ的這兩款採用獨自配方的粉末,加了水後很容易溶解並附著於雞肉上,在油炸的過程中也不太會弄髒鍋中的油,喜歡吃炸雞的朋友們在家做起來不必怕太麻煩。

這款日清最高金賞店監修炸雞粉是榮獲西日本醬油口味最高金賞獎的「からあげ太閤」監修而成,香濃芳醇的醬油風味將雞塊炸得香氣四溢,炸完大家馬上搶光光。同系列的產品裡還有許多其它口味的選擇,其中連續五年榮獲最高金賞店「鳥もり山」監修的鹽味日式炸雞粉也很吸引人,買幾包回家非常方便,都不必擔心自己調味不道地。

這些炸雞粉的料理方法也非常簡單,首先先將粉末倒出來,按照上面指示的份量加入開水拌勻,再加入切好的雞腿塊,醃個十分鐘左右就可以炸來吃了。外皮炸得酥酥脆脆、肉質鮮嫩多汁,就算放涼了也很美味,非常適合帶便當,大人小孩搶著吃光光。

通常炸雞粉會跟許多在日本家庭裡必備的其它粉末產品放在一起,順便介紹一下這些便利的粉末產品有哪些,可以一起採購回家一網打盡。大阪燒、文字燒和章魚燒的粉末買回家後,按照上面指示的份量加水攪拌均勻,再加入自己喜愛的食材,各自用合適的器具煎熟,最後淋上各種醬料就可以輕鬆享用了。

另外還有炸天婦羅的專用麵衣粉,把各種食材準備好,在粉末裡加入水和打一顆蛋攪拌一下,將準備好的食材一個一個沾好麵衣進油鍋炸至浮出油面再翻身幾次呈現金黃色澤即可。甚至連日本傳統的すいとん麵粉糰湯的粉末都有,すいとん吃起來有點像我們的麵疙瘩,QQ嫩嫩的柔軟富有彈性,有興趣的朋友也可以入手來嘗試一下。

 

新聞來源 美味道地的日式炸雞塊、大阪燒、章魚燒、文字燒等在家輕鬆做!來去日本超市囤購吧! 推薦閱讀 ・日本人氣食譜分享!教你作會上癮的厚切玉子燒三明治!日本網路上發燒中的京都「Tea Venir」話題抹茶法國吐司 &抹茶法國吐司人氣食譜分享!