你是否也覺得，好吃的東西熱量都很高？為了減肥而控制每天吃進去的熱量，刻意選擇低卡的食物來吃，像是水煮青菜、水煮雞胸肉、無糖綠茶等等，感覺這些低熱量東西吃起來根本沒味道！其實，低熱量的食物也可以和一般食物一樣美味！
▲低卡不等於難吃！讓香料和藥草增加減肥餐的風味。(圖／取自http://www.ibeauty.tw/article-2205.html)
高熱量的來源，有時不只是因為食材本身的熱量，用來增加風味的油、調味料、調味粉都會讓熱量大幅提昇。也因此許多減肥餐才會倡導用水煮的方式來烹調食物，就是為了避免攝取這些調味品帶來的熱量。但是其實選對調味品，不但能夠提昇食物的風味，還不會增加過多熱量，像是香料和部分入菜的藥草等等，都是很好的選擇。
科羅拉多州丹佛大學（University of Colorado Denver）曾做過一項研究，受試者是148名18～65歲的成人，研究過程請這些受試者吃三種不同的午餐，歷時三個星期，並請他們對於該份午餐做出喜歡程度的評斷。
▲圖／取自http://www.ibeauty.tw/article-2205.html
研究中請受試者吃的午餐皆含有肉餅、麵條、蔬菜，第一種的肉餅為全脂肉餅，第二種是低脂肉餅、並加入香料和藥草調味，第三種同樣是低脂肉餅，但不做調味。研究人員本來以為大部分的人會喜歡全脂肉餅，結果大部分的受試者最喜歡第二種用香料和藥草調味的低脂肉餅，其次是全脂肉餅，最不喜歡低脂又沒調味的肉餅。
吃低熱量的食物，不再表示不能享受美味。下次可考慮在準備晚餐時，添加合適的香料到你的水煮魚肉中，像是迷迭香、百里香、羅勒......等，讓你在減肥的過程中也能夠享受口腹之慾，不需要委屈的吃些沒有味道的東西了！
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