不過度甜膩!黑糖肉桂胡蘿蔔蛋糕食譜,不敢吃肉桂的人也會喜歡哦

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不過度甜膩!黑糖肉桂胡蘿蔔蛋糕食譜,不敢吃肉桂的人也會喜歡哦

不過度甜膩!黑糖肉桂胡蘿蔔蛋糕食譜,不敢吃肉桂的人也會喜歡哦 食譜、蛋糕、黑糖、肉桂、胡蘿蔔
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黑糖、肉桂與胡蘿蔔,搭起來會是什麼口味呢?

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紅蘿蔔加入蛋糕裡?還有肉桂香?這組合怎麼想都覺得不太搭,但再多了黑糖調味,反而吃不出紅蘿蔔的味道,黑糖也不會太過甜膩。就連無法接受肉桂的人也不需要擔心,和其他材料攪拌在一起,就吃不太出肉桂的味道。再來上頭鋪上一層奶油乳酪糖霜,美味增倍。大家一定要試著做看看。

 

 

 

材料

紅蘿蔔 120g、低筋麵粉 100g、黑糖(沖繩黑糖) 85g、雞蛋 1顆、沙拉油 65g、小蘇打粉 3g、烘培粉 4g、肉桂粉 3g、葡萄乾 20g、核桃 20g

 

糖霜

奶油乳酪 80g、糖粉 30g、檸檬汁 ½小匙、裝飾(依個人喜好,稍微壓碎)、核桃、開心果

 

 

 

做法

事前準備

先將粉類攪拌過篩。

紅蘿蔔削皮,磨成泥或用菜刀切成小塊狀。

葡萄乾過熱水,浸泡膨脹後略微切一下。

核桃也是稍微亂刀切一下。如果是用生的核桃,請事先烤過。

 

正式開始

1.把蛋跟黑糖放入碗中,用打蛋器攪拌至略微黏稠。

2.加入油,再仔細攪拌一次。

3.倒入低筋麵粉、小蘇打粉、烘焙粉、肉桂粉,略微攪拌,即便看得出粉粉的也沒關係。

4.放入紅蘿蔔、葡萄乾、核桃。攪拌到表面看起來滑順,沒有粉粉的。

5.將攪拌好的麵糊倒入模具,拿起模具敲個3、4下,讓麵糊平順,排掉多餘的空氣。

6.放入180℃預熱好的烤箱,烘烤約40分鐘。

7.烤好之後,用冷氣吹涼,接著將奶油乳酪倒入碗中,用打蛋器仔細攪拌,再加入糖粉、檸檬汁,攪拌到呈現平滑無塊狀。放入冰箱冷藏直到蛋糕本身放涼為止。

8.蛋糕放涼後,就把冷藏的奶油乳酪糖霜塗在蛋糕上頭。

9.依個人喜好,上頭擺放核桃、開心果等裝飾點綴,便大功告成。

 

 

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