防疫要有「鋅」吃出免疫力?「這些海鮮」含鋅豐富,記得加進採買清單

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防疫要有「鋅」吃出免疫力?「這些海鮮」含鋅豐富,記得加進採買清單

防疫要有「鋅」吃出免疫力?「這些海鮮」含鋅豐富,記得加進採買清單 新冠肺炎、疫情、防疫期間、免疫力、牡蠣
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吃「蚵仔」補鋅,增強抵抗力!

面對來勢洶洶的新冠肺炎(COVID-19),居家防疫首先要均衡,適度補充一些有助調節免疫的微量元素,像是鋅、硒,也是不錯選擇。其中,像是牡蠣、蚵仔、生蠔等帶殼海鮮類中,即富含鋅元素,可以幫助強化身體機能並輔助調節免疫力!

 

 

 

帶殼海鮮中富含鋅,降低病毒量以增強免疫效果

鋅元素是人體中含量排名第二的微量元素,僅次於鐵元素之下,究竟鋅元素如何達到增強免疫力的效果呢?原來,鋅屬於一種催化輔酶,可以幫助體內的酵素發揮作用,並參與人體的免疫反應;此外,於2019年7月發表於《營養學進展》(Advances in Nutrition)期刊中的研究指出,鋅可以減緩病毒複製的能力,以達到降低病毒量的效果。

 

在所有食物中,帶殼海鮮類正是富含鋅元素的飲食代表,常聽到的牡蠣、蚵仔、生蠔等均屬此類,那麼該怎麼分辨其中的不同呢?農委會特別以一張表格帶大家輕鬆分辨。

 

 

 

牡蠣的俗稱是台語「蚵仔」,生蠔是符合生食標準的牡蠣

source:unsplash

其實牡蠣 = 蚵仔!牡蠣為牡蠣科物種的通稱,蚵仔就是他的台語的俗稱,而生蠔指的是生鮮個體的生菌數有受到嚴格控管,符合生食標準的牡蠣。牡蠣是一種營養價值非常高的水產品,含有大量的鋅、鐵及維他命 B12,所以國外食用牡蠣多以生鮮為主。

 

 

 

臺灣常見的牡蠣

source:unsplash

主要為葡萄牙牡蠣(俗名蚵仔)和囊牡蠣(俗名石蚵)2類。可依據殼內邊緣的紋路加以分辨,蚵仔的殼內為平滑,石蚵的殼內側外緣則有看似拉鍊狀的小齒分布。

 

 

 

【臺灣的養殖牡蠣】

均為巨牡蠣屬的葡萄牙牡蠣(俗名蚵仔) ,其體型較小, 大多一年就可收成,遇到颱風或天災甚至要提早搶收。受限於臺灣的生長水域,生菌數含量較高,通常不做為生食,而以蚵仔煎、蚵仔湯、烤蚵仔等方式食用。

 

 

 

【體型較大的進口牡蠣】

多為巨牡蠣屬的太平洋牡蠣(大部分以生蠔型態進口)。生蠔的種類很多,其中最常見的為太平洋牡蠣,其體型較大,生長在溫帶水域,通常需要2-3年才能收成,並會再經過一段時間的育肥,提高生蠔的風味。

 

另外,由於其風味亦受生長環境影響,因此會以產地命名來區分,例如法國的芬蒂克雷Fine de Claire、吉拉多Gillardeau,日本的厚岸牡蠣、廣島牡蠣等產品。另外尚有產於法國貝隆的歐洲扁殼蠔(Ostrea edulis )或是澳洲雪梨的岩蠔(Ostrea angasi)等,也常被作為生蠔食用。

 

愛吃牡蠣的朋友,建議大家最好當天食完,若無法當天料理,建議儲藏方式為冷藏4~5攝氏度溫度,且越快食用完畢越好。

 

 

 

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在陌生的經歷中,會發掘自己不同的面貌。一起來聽聽占星老師「Aprilette」教我們如何面對吧!

 

 

 

Top1.金牛座

對於生活中的驚喜或電影中的精巧安排十分有感,小小的細節就能讓妳十分感動、或從中得到對生活的重要啟發。暫時沉浸在自己的世界也沒問題,妳將從中獲得心靈的修補與面對挑戰的勇氣。

 

女巫餅乾:有時候做事情需要的是背後的理由或熱情,但熱情不是能備隨時掌握和補充的部分,還是有目標或意義的支持比較可靠呢。

 

療癒香草:紫錐花

 

 

 

Top2.巨蟹座

妳與朋友之間也許少不了與工作有關的話題,卻不會認為這樣的狀態是因為關係變得乏善可陳,反而認為閱歷是為彼此都帶來成熟觀點的途徑。為世界貢獻才華的同時,也感受到自己終於更懂得識人、講究生活。

 

女巫餅乾:隨著時間與精力的累積,喜歡自己與自己的生活不再是抽象的概念,而是能真心為自己的選擇感到慶幸的此刻。

 

療癒香草:土木香

 

 

 

Top3.雙子座

身邊的朋友出於對妳的瞭解,有很高的機率會介紹妳適合的品牌、或任何妳會喜歡的事物。妳原本不一定會放在心上,直到妳真正接觸了之後,才會有為之著迷的感覺,並理解到朋友對妳的體貼。

 

女巫餅乾:任何富含奧妙巧思的設計,都會因為使妳充份感受到設計者的理念與聰慧,為妳帶來驚喜與敬佩的感受。

 

療癒香草:接骨木

 

 

 

牡羊座

為他人付出的時間或心力已經太多,最近的妳也許會把重心放在善待自己、維持內心的平衡感與幸福感之上。尤其是意識到幫助他人的同時,對方也要認真對待自己的未來好好振作,妳的關心才有價值。

 

女巫餅乾:對於無法馬上調整或做出改變的局面,降低自己的期待、給別人多一點時間。就會為彼此帶來比較舒適的過渡時期。

 

療癒香草:小白菊

 

 

 

獅子座

由於不斷對自己的事業或理想生活產生新的想法,最近的妳耗費相當多的時間進行與未來有關的規劃,處於特別閒不下來的狀態。想要試試水溫的生活選擇,可能是最近行程中較滿的事項。

 

女巫餅乾:如果想要搬家,也許可以先嘗試短暫地前往旅行看看;如果想要上課,建議從短期的選擇開始。

 

療癒香草:小米草

 

 

 

處女座

對於生活有著細膩講究的妳,享受生活的方式也讓人看見妳的別緻好品味。無論是妳讀的書,或是妳所選擇的生活方式,甚至是觀察細節以識人的切入點,都有可能成為身旁他人模仿、或奉為圭臬的準則。

 

女巫餅乾:妳的個人風格在無意之間,對外圍的人群釋放著有趣的影響力。

 

療癒香草:茴香

 

 

 

天秤座

妳與朋友之間隨口的閒聊,可能偶然讓妳看見思考的盲點,或指出了生活嶄新的方向。過去並不特別想要嚐試的事物,最近卻會懷著「反正也沒什麼損失」的心情,展開有趣的挑戰。

 

女巫餅乾:妳所經歷的陌生事物,將讓妳看見全新的自己、也讓妳發現與過去不同的享受生活的方式。

 

療癒香草:肉豆蔻

 

 

 

天蠍座

由於太想要透過靠自己獨立完成某些事情來獲得成就感或安全感,妳可能會表現出逞強的面貌,或不會太輕易接受他人的幫助。需要刻意觀察自己的負荷能力,並透過明確的原則決定靠自己或別人,才不會為自己帶來額外的煩惱。

 

女巫餅乾:盡早接受他人的意見或支持,遠比在時間不足時才尋求幫助還要來得更好呢。

 

療癒香草:月桂

 

 

 

射手座

生活中預料之外的事件很多,或許會讓妳覺得時間與行程不在自己的控制範圍之內,或同時也有著處處是驚喜的感受。試著接受波折所帶來的禮物,所有的意外發現都指引著妳前往更有趣的生活。

 

女巫餅乾:不在計劃範圍內的事情,對妳來說反而充滿吸引力。毀壞既定的航道,也會有一種過癮的感受。

 

療癒香草:孜然

 

 

 

摩羯座

由於妳想做的事情真的很多,週末的時間也會排好滿滿的行程與待辦事項,準備充實地渡過整日。然而適度地放鬆和放空,也是有益身心的日常規劃。

 

女巫餅乾:好好地看一場想看已久的電影,接受按摩或他人精心準備的餐點,都能為妳帶來大量的平靜與滿足感。

 

療癒香草:蒲公英

 

 

 

水瓶座

近幾日可能會心直口快而說出好笑的話,或需要注意不小心拿他人在意的事情開了玩笑。越是熟絡的朋友,越要注意對方刻意隱藏不張揚的情緒,也許他們的低潮暫時沒那麼容易發現。

 

女巫餅乾:比起擔心相處時冷場,觀察他人和自己當下的需要,才是讓彼此感到自在的關鍵。

 

療癒香草:矢車菊

 

 

 

雙魚座

妳對於自己的進步或成長感到焦慮,在感情中也會過度強調自己的獨立或理性,想讓他人在跟妳相處的過程中不感到負擔或麻煩。然而對方可能也想成為被妳依賴或看重的角色,所以其實妳不用那麼逞強呢。

 

女巫餅乾:用輕鬆一點的態度看待自己的表現,妳就會察覺到所謂的情緒或依賴,其實是讓他人感受到被需要的線索

 

療癒香草:蒔蘿

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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