置身比利時的美味，探索比利時美食文化與品嚐比利時精釀啤酒

比利時在美食界享有盛譽，尤其以其淡菜、燉菜、啤酒燉牛肉、巧克力和各類傳統料理而著稱。比利時同時也被譽為啤酒天堂，擁有超過1500種不同類型的啤酒，從修道院啤酒到小型釀酒廠的精釀啤酒，每一款都有其獨特的風味和歷史背景。比利時的美食和啤酒文化相得益彰，共同成就了這個國家在全球美食地圖上的獨特地位。無論是細品一口鮮美的淡菜，還是暢飲一杯冰涼的比利時啤酒，每一個味蕾都能在這裡找到滿足與驚喜。

比利時台北辦事處馬徹處長Director Mr. Matthieu Baudouin A. Branders

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2024比利時美食月_菜單

經典比利時白酒淡菜鍋Moules au Vin Blanc

ABV閣樓餐酒館與比利時在台辦事處合作，推出比利時美食月全新菜單，用八道比利時經典佳餚以及多款比利時精釀啤酒帶大家認識比利時的美食文化。就讓我們來看一下本次的新菜有哪些吧！首先登場的是比利時國民美食「經典比利時白酒淡菜鍋」，淡菜在比利時非常受到歡迎，最常見的口味有「白酒淡菜」，簡單以白葡萄酒、搭配蔥、歐芹與奶油調味，清爽特性最能帶出海鮮鮮甜的風味。

傳統根特式奶油燉雞Belgian Chicken Waterzooi

法蘭德斯雙倍啤酒燉牛肉Carbinnade Flamande

再來是「傳統根特市奶油燉雞」跟「法蘭德斯雙倍啤酒燉牛肉」，前者用大量奶油加入新鮮時蔬、馬鈴薯和雞肉燉煮而成。是源自於比利時根特市的經典美饌。後者用比利時雙倍啤酒慢燉牛肉，加入芥末、蜂蜜以及洋蔥調味，形成味道濃郁、略帶甜味的燉牛肉。

比利時風格波隆納義大利麵佐手工比利時肉丸Spaghettis bolognaise maison

火炒布魯賽爾甘藍與什錦蘑菇

「列日市蘋果醬汁肉丸」是源自於列日市的經典比利時菜餚，手工肉丸搭配列日市蘋果醬汁，酸甜組合，令人口水直流。「比利時風格波隆那義大利麵佐手工比利時肉丸」鮮嫩多汁的手工肉丸搭配富含番茄鮮甜風味的濃郁肉醬義大利麵，形成一種渾然天成的美味。「火炒布魯賽爾甘藍與什錦蘑菇」更是一道家常的比利時菜餚，用巴薩米可醋膏調和甘藍的微苦，搭配新鮮菇類成為讓人難以忘懷的健康美味。