饗 A Joy 的歲末篇章

當藝術走進餐桌，節慶化為永續的風景

由台灣出發，「饗 A Joy」始終相信，料理之外，我們更在乎土地與文化的延續。從味覺到視覺，饗 A Joy 關注的不只是餐桌上的美好，更希望透過藝術創作與生活之間細膩而深刻的連結，讓世界看到台灣。自開幕以來，饗 A Joy 皆會邀請不同世代的台灣藝術家共同創作，並於每年十二月推出「藝術家季」，以藝術回應節慶與情感。今年邀請以再生材質為創作語彙、近期備受國際矚目的台灣藝術家 陳聖文，再次於歲末時分，以作品帶來新的祝福與思考。

陳聖文擅長透過編織、刺繡與再生工藝構築詩意空間。其作品多次登上國際舞台，並受多個國際時尚品牌邀請創作，展現出材質重生與時間流動的美學。今年，他以「永續」為題，為饗 A Joy 打造一場從視覺到味覺、藝術與餐桌共生的節慶體驗，讓歲末年終不僅是歡慶的時刻，更是一段關於創作、自然與情感交織的旅程。

「採花 Gathering Blossoms」限時特展

陳聖文以「永續」為題，打造歲末花園

以年節為靈感，〈採花 Gathering Blossoms〉限時特展是藝術家 陳聖文 對節慶送禮文化的一次反思。每逢節日，包裝所帶來的廢棄物短時間內激增近三成——那些緞帶與包裝紙，原是禮物的外衣，卻在拆封的瞬間化為餘物。

作品〈採花〉即源於此，如同在自然中採擷美好，也傳遞贈與與祝福的意涵。藝術家將年節中象徵「包覆」與「保護」的材質轉化為創作主體，使其從邊緣回到舞台中央，重構「送禮」的本質，並以永續的語言回應資源與情感的消耗。靈感同時來自台灣 1970–80 年代盛行的紅白塑膠袋——上印牡丹、蘭花、梅花與荷花等吉祥圖案，寓意祝福與富足，也成為時代的集體記憶。這些文化符號與自然花卉在作品中互為靈感，延展出多層次的歲末詩意。

陳聖文以布料、金屬、膠膜與緞帶等媒材，打造出結合牡丹、蘭花、向日葵與梅花意象的超現實花園。放大比例的花朵綻放於饗 A Joy 的大廳入口處，與多物種植栽情境空間互為呼應，以鮮豔色彩與奇幻質地營造夢境般的沉浸體驗，映照出台灣文化的多樣能量。

桌上裝置則延續「花卉」為靈感，運用回收塑膠瓶抽絲再製成透明纖維，透過 3D 列印化為花瓶容器，並搭配 CN Flower  的選花共同呈現。輕盈的線條象徵「延續」與「重生」，讓原本的廢棄物獲得全新的生命。希望在年年末之際來訪的此刻，賓客能於這座花園中感受不一樣的節慶——在藝術與美食交織的體驗裡，重新思考生活的形式與美的永續。

從味覺出發的藝術饗宴

以台灣風土詮釋歲末的禮與情

2025 年 12 月 1 日至 2026 年 2 月 28 日，饗 A Joy 將感官的延伸從視覺擴展至餐桌。從藝術家的童年記憶出發，以「地瓜」為料理發想，甜點〈地瓜草仔粿〉靈感取自藝術家成長中的味覺記憶——以溫度與情感入味，陳聖文笑說：「我特別喜歡地瓜，從夜市的地瓜球到奶奶煮的地瓜麻芛湯，這份柔軟又帶甜的滋味，幾乎貫穿了我的成長記憶。」那是一種屬於台灣的溫度，也成為此次饗 A Joy 研發主廚創作料理的起點。

這次推出的兩道料理，皆以地瓜為靈魂。第一道〈炙烤肋眼牛排佐煙燻紫薯〉，以墨西哥料理為靈感，結合台灣風土氣息，轉化為充滿暖意的冬季風景。油花細緻的爐烤肋眼牛排，搭配有著煙燻香氣的台農 73 號紫地瓜泥，與日式柚子汁調和的柑橘酸奶帶出明亮酸韻，再以芝麻、二荊條與花椒熬製的辣油收尾，層層辛香中透出節慶般的熱度。第二道〈地瓜草仔粿〉則呼應記憶中的草仔粿，饗 A Joy 以地瓜葉汁與油蔥酥揉進外皮，包入台農57號黃地瓜的內餡——鹹香交錯、餘韻溫柔 。

除此之外，饗 A Joy 的『寶島臻選餅乾禮盒』從藝術到味覺，延續創作語彙中「祝福」的精神，讓歲末的每一次相聚都成為一場味覺與感官的慶典。節慶限定禮盒延續〈採花 Gathering Blossoms〉的概念，從藝術家的作品中擷取花卉與贈禮意象，轉化為可品嚐的「味覺風景」。饗 A Joy 以「風土、形象與情感的延續」為題，將台灣在地食材、建築語彙與節慶氛圍融入餅乾設計，讓一盒餅乾成為島嶼文化的縮影——從視覺造型到味覺層次，都承載著祝福與記憶。

禮盒中最具代表性的三款口味，分別象徵「土地」、「城市」與「節慶」：

TAIWAN 小綠葉芝麻曲奇（台灣造型）

以台灣島嶼輪廓為造型，結合日本抹茶與台灣芝麻，呈現土地的色澤與溫度。清香與堅果香氣交錯，象徵台灣的自然能量與生命力。

TAIPEI 101 辣起司曲奇（101建築造型）
以台北101為靈感，象徵城市的向上力量。濃郁起司香氣中帶有微辣餘韻，層次分明，如同城市的節奏與熱度，是禮盒中最具現代感的一款。

覆盆子草莓馬林糖（粉紅色）
以花朵綻放為靈感，象徵節慶的浪漫與新生。酸甜果香在口中綻放，如花瓣層層堆疊的輕盈，呼應〈採花〉作品中「延續與重生」的主題。

其他品項則以多層次的香氣構成味覺花園：饗 A Joy 鹽之花奶油曲奇、麵茶花生焦糖夾心、鹿野紅烏龍維也納、芝麻杏仁焦糖最中、馬告巧克力酥餅與台灣阿朗壹巧克力夾心——每一款都以不同層次演繹節慶的甜與暖，讓味覺在餘韻中延伸。