令人著迷的美味肉桂捲。口感鬆軟的美味麵團配方

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令人著迷的美味肉桂捲。口感鬆軟的美味麵團配方

令人著迷的美味肉桂捲。口感鬆軟的美味麵團配方 料理紀錄
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夫妻倆的假日烘焙時間,上回的肉桂捲吃完後,RT爸就不時問我,什麼時候要再做?
還自己跑去中藥行買了一大包的肉桂粉回來,超大包的不曉得要做幾次才能做的完
做了4次的不同食譜,這次的麵包體蠻喜歡的,很濕潤好吃!!
好想吃肉桂捲,那就來自己做看看吧!!

 

肉桂捲材料

 

 

肉桂捲麵團材料:

 

(這個份量約做6顆,照片中是我做2倍的量)

 

高筋麵粉 200g

 

低筋麵粉 30g

 

砂糖 20g

 

鹽巴 2g

 

酵母粉 2g

 

冷水 110g

 

鮮奶 35g

 

奶油 30g

 

肉桂捲內餡材料

 

奶油 50

 

肉桂粉 6(小磨坊) -> 4g(中藥行純肉桂粉)

 

砂糖 15

 

黑糖 30

 

堅果碎粒/葡萄乾 隨興

 

肉桂捲作法:

 

1.鮮奶稍微溫熱後加入酵母粉攪拌,等約10分鐘後,將除了奶油以外的材料加到攪拌盆裡(水可以先添加一半,然後一邊攪拌慢慢添加)

 

 

2.使用電動攪拌機,先最低速攪拌,約5分鐘

 

 

3.加入室溫放軟的奶油,轉2速攪拌約10分鐘,如果太濕就加麵粉,太乾就加點牛奶,攪拌至均勻成團、麵團光滑柔軟但不黏手

 

 

4. 整圓發酵約1小時(要膨脹至兩倍大),這時候的空閒時間就可以調內餡的醬啦!(看下段)

 

5.膨脹成兩倍大的麵團取出,撒點手粉,先滾圓整形後,使用擀麵棍桿成大大的長方形

 

 

6.抹上肉桂捲內餡,依喜好撒上堅果碎粒、葡萄乾等

 

 

7. 捲起收口,切成適當大小(我們切大約4cm),放入烤模後發酵約40~50分鐘,等變兩倍大,表面塗上蛋黃液,撒上些許堅果就可以準備進烤箱了

 

 

8.烤箱預熱180度(我們家不能調上下溫度),大約烤25分鐘

 

 

9. 出爐完成囉!!! 廚房充滿濃濃的肉桂香氣!!

 

鬆軟濕潤的麵包體,內餡甜卻不膩,好好吃,但這次新使用中藥行買的肉桂,覺得量加的有點多,吃得出微微的辛辣感,喬喬姊姊說之前做的比較好吃,下次再換別種肉桂粉試試!

 

作者
Ann媽&RT爸
哈囉~我是Ann媽,一個科技業工程師,因育嬰留停,在文字中找到了樂趣,分享我們一家的吃喝玩樂生活,希望帶著孩子遊覽世界更多美景
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2024台中「殭」殭屍展超嚇人5大亮點!擬真殭屍、百年法器、道派聖物全現身

2024台中「殭」殭屍展超嚇人5大亮點!擬真殭屍、百年法器、道派聖物全現身 展覽、殭、台中文化資產園區、2024展覽、士林科教館、國立臺灣科學教育館、國立科學工藝博物館、高雄、科工館、東方殭屍、殭屍歷史、百年法器、寒假、殭屍展
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心動瞬間_

殭屍準備跳進高雄啦!

她的眼光她的眼光~好似好似星星發光~去年在台北士林科教館獲得熱議的僵屍展2024將登陸台中啦!6月29日至9月1日這10幾隻擬真殭屍一一跳進台中文化資產園區,台中的妞妞也能感受一下殭屍展的陰森氣氛,展覽更請到「中華堪輿道派」掌門宗師指導,號稱暑假最嚇人展覽,就等妞妞們來到現場一起探究東方殭屍歷史啦!

 

 

 

 

2024台中「殭」展覽亮點1.擬真殭屍現身

各位喜歡驚悚詭譎氣氛的妞妞們準備好了沒!展覽「殭」於6月29日至9月1日在台中文化資產園區驚悚開展,除了根據袁枚筆下的「殭屍八品」所量身打造的多具仿真殭屍,展覽更有幸請到「中華堪輿道派」掌門宗師「謝沅瑾」老師擔任指導,集結全台各地的七大門派,一一呈現八品殭屍的差異性、對付殭屍的秘笈攻略與近百件的「制殭」真傳法器!

 

 

 

2024台中「殭」展覽亮點2.八品殭屍歷史

妞妞們有看過周星馳的電影《九品芝麻官》嗎?古人說:「官有九品,殭有八品」,明清小說盛行造就了獨特的志怪文化,展方更將袁枚《子不語》中分類的八種殭屍變體,由歷史文字轉化為逼真實體,揭露殭屍除了毛髮、指甲與牙齒會在死後持續生長外,身體狀態及行為能力也會出現顯著的差異性,想要好好研究殭屍的分類就絕對要好好逛這一區!

 

 

 

詭譎的氛圍伴隨夜幕降臨,讓我們穿梭陰陽兩界,見證殭屍隨著時代更迭而踏上的演化歷程!首先是「紫殭」,剛死後不久、血色未退,無法自由行動且尚未擁有能力,等變成「白殭」後將會開始行動遲緩,這時還很好對付,祂們怕光、怕火、也怕水,甚至怕人。

 

 

 

第三步毛髮開始生成、跳躍極快的則是「綠殭」,不怕人與家畜,只怕陽光,身成毛髮後就會變成「毛殭」這時候已經銅皮鐵骨、行動敏捷,隨著修行愈高,身體愈顯結實,差不多就是《殭屍先生》中,林正英對付的那幾種,而最後修煉千年、習得法術就會成為「飛殭」,可飛行空中,道士難以降服。

 

 

 

最可怕的就是後面這三種!「伏殭」受經年累月的風化,千年不朽,與大自然合而為一,再往下演變,身體骨骼因精神灌注而屍骨不化,此殭屍性格異常凶悍,名為「不化骨」;最後是殭屍的最高型態「遊殭」隨時節移動而居無定所,為禍人間

 

 

 

2024台中「殭」展覽亮點3.七大派別文物

展覽透過「謝沅瑾」老師的支持,除邀請到中華堪輿道派、中華勘星道派、中華周易文化道派、中華清虛道派、正一道派顯妙堂以及謝沅瑾命理民俗文化研究中心,共6大派別外,更一口氣展出近百件各路法師收藏多年的珍奇藝品與百年古物,而其中更有多件展品具有百年歷史,堪稱流傳多年的道派聖物。

 

 

 

值得一提的為展示品中的「法師入門、進階之陞職證照」,又名上奏天庭的「奏職疏文」!因道教一切的典章制度均沿襲上古封禪郊祀定制,所以不是任何人都能直接使用法器處理「殭屍」,須經過上報天庭並獲得同意後,方可使用辰州符、法劍、引魂鑼、攝魂鈴等,以進行作法、招魂、祈福儀式或處理各式狀況。

 

 

 

此區所展出的各派法器在傳統道神信仰中,扮演了神靈「雙向」溝通過程中極為重要的媒介,讓信仰的力量變得更為堅定,也引領妞妞們進一步瞭解台灣鬼怪文化的發展脈絡與獨有魅力(看完展覽真的會有走進電影中的感動)

 

 

 

2024台中「殭」展覽亮點4.自製殭屍符令

看完那麼多殭屍跟法器,想自己下來體驗也沒問題!展區內也設置多項互動體驗,拉近觀眾與殭屍間的距離,親身體會面對殭屍時的恐懼與壓迫氛圍(快憋氣~)現場也將提供墨筆、硯台,讓妞妞們可以繪製特色符令留作紀念,更融合西方世界對此傳說生物所衍伸出的「喪屍」風潮、科普研究與生存法則,考驗大家對於殭屍的瞭解, 克服心中對此傳說生物的駭人想像與不安。

 

 

 

2024台中「殭」展覽亮點5.早鳥優惠門票

不論是想一窺究竟、與殭屍們近距離互動,或是愛好鬼怪傳說的朋友,就請跟隨領路鈴聲緩緩前行,踏入博物館內的神祕八卦陣, 一起揭開殭屍傳說的神秘面紗,早鳥優惠票$320元已經開賣啦!妞妞們快把握機會訂票吧。

 

 

 

展覽資訊>>

殭 台中站

日期:2024年6月29日(六) 至 2024年9月1日(日)

地點:文化部文化資產園區 國際展演館(台中市南區復興路三段362號)

時間:每日 10:00~17:00(閉展前30分鐘停止售票及入場)

購票請點這裡

 

 

Source:寬宏藝術經紀股份有限公司、妞編輯Arena攝

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

 

 

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