令人著迷的美味肉桂捲。口感鬆軟的美味麵團配方

夫妻倆的假日烘焙時間，上回的肉桂捲吃完後，RT爸就不時問我，什麼時候要再做?
還自己跑去中藥行買了一大包的肉桂粉回來，超大包的不曉得要做幾次才能做的完
做了4次的不同食譜，這次的麵包體蠻喜歡的，很濕潤好吃!!
好想吃肉桂捲，那就來自己做看看吧!!

肉桂捲材料

肉桂捲麵團材料:

(這個份量約做6顆，照片中是我做2倍的量)

高筋麵粉 200g

低筋麵粉 30g

砂糖 20g

鹽巴 2g

酵母粉 2g

冷水 110g

鮮奶 35g

奶油 30g

肉桂捲內餡材料

奶油 50

肉桂粉 6(小磨坊) -> 4g(中藥行純肉桂粉)

砂糖 15

黑糖 30

堅果碎粒/葡萄乾隨興

肉桂捲作法:

1.鮮奶稍微溫熱後加入酵母粉攪拌，等約10分鐘後，將除了奶油以外的材料加到攪拌盆裡(水可以先添加一半，然後一邊攪拌慢慢添加)

2.使用電動攪拌機，先最低速攪拌，約5分鐘

3.加入室溫放軟的奶油，轉2速攪拌約10分鐘，如果太濕就加麵粉，太乾就加點牛奶，攪拌至均勻成團、麵團光滑柔軟但不黏手

4. 整圓發酵約1小時(要膨脹至兩倍大)，這時候的空閒時間就可以調內餡的醬啦!(看下段)

5.膨脹成兩倍大的麵團取出，撒點手粉，先滾圓整形後，使用擀麵棍桿成大大的長方形

6.抹上肉桂捲內餡，依喜好撒上堅果碎粒、葡萄乾等

7. 捲起收口，切成適當大小(我們切大約4cm)，放入烤模後發酵約40~50分鐘，等變兩倍大，表面塗上蛋黃液，撒上些許堅果就可以準備進烤箱了

8.烤箱預熱180度(我們家不能調上下溫度)，大約烤25分鐘

9. 出爐完成囉!!! 廚房充滿濃濃的肉桂香氣!!

鬆軟濕潤的麵包體，內餡甜卻不膩，好好吃，但這次新使用中藥行買的肉桂，覺得量加的有點多，吃得出微微的辛辣感，喬喬姊姊說之前做的比較好吃，下次再換別種肉桂粉試試!

早晨漫步在巴黎街頭，隨意拐進一件花店、以今天的期許與心情挑選專屬花束，開啟浪漫又美好的一天…優雅法式女孩的日常，現在到台北中山區就能實現！台灣人氣飾品品牌「vacanza」與來自法國巴黎的「MONCEAU FLEURS」合作，把法式自由選花文化與Flower To Go的生活概念搬來台灣，打造一間飾品×花藝複合空間「vacanza Fleurs假期花町」，已經在8月7日正式開幕，妞編輯帶大家筆記以下6大亮點不能錯過～

● vacanza Fleurs假期花町開幕必逛亮點一次看
└ 「Flower To Go」買花像買咖啡
└ 「彡苗空間實驗」操刀打造療癒空間
└ 限量飾品獨家「花朵續充」服務
└ 「散步小花伴」讓鮮花陪你逛街去
└ 七夕限定情人節花束、Ruby's 聯名野餐花籃

vacanza Fleurs假期花町開幕必逛亮點一次看

「Flower To Go」買花像買咖啡

圖片來源：vacanza

「每一一杯咖啡、不如也每天一束鮮花？」vacanza真的很懂少女心，這次聯手法國巴黎知名的 MONCEAU FLEURS，店裡打破了傳統花店預先包裝的模式，而是用開放式花架讓大家們自由選花，可以依照當天的心情，隨意搭配出一束屬於「今天」的花，與「帶上飾品，生活就是假期」的品牌精神不謀而合，想體驗法式購花文化…快去中山區逛逛吧！

「彡苗空間實驗」操刀打造療癒空間

圖片來源：vacanza

「vacanza Fleurs假期花町」光是店裝就別具巧思，由屢獲國內外設計獎項肯定的「彡苗空間實驗」操刀，以「讓花成為城市日常的一部分」為核心，走進店裡，大片落地窗引入自然光線、開放式花架讓視野通透，整體空間揉合法式摩登的優雅輪廓和當代簡約語彙，配上綠植與花材的層次，營造出一個敞亮又自然的氛圍，走過、路過絕對很難錯過，超適合拍美照～

限量飾品獨家「花朵續充」服務

圖片來源：vacanza

好心情花鏈/心花開別針 NT$880開幕優惠價:NT$520

圖片來源：vacanza

妞編輯大尖叫！！！自己喜歡的飾品，竟然可以像手機充電一樣，定期免費「續充」新鮮花材？這次首創「花朵續充」服務，把花束包裝等比例縮小…推出「好心情花鏈」和「心花開胸針」2大限量飾品設計，真的可以盛裝真實花材，就像隨身戴著一束迷你花束，而只要佩戴著這2款飾品回到門市，就可以到店內的「小花充電站」免費補充鮮花。

「散步小花伴」讓鮮花陪你逛街去

圖片來源：vacanza

散步小花伴 NT$390（任選5朵以下鮮花裝袋）

圖片來源：vacanza

除了可佩戴的鮮花飾品，店內也有「Flower To Go」體驗的升級版——「散步小花伴」，以斜背式的輕巧袋裝花瓶，自由挑選當日花材裝飾，打造專屬自己的小花束，然後直接背著它在中山街區散步、逛街，是不是超時髦？超浪漫？

七夕限定情人節花束、Ruby's 聯名野餐花籃

圖片來源：vacanza

Ruby’s 野餐花籃 NT.390/情人節花束 NT$690

圖片來源：vacanza

適逢七夕情人節，vacanza Fleurs假期花町也準備了一系列的限定活動，讓整個中山區都充滿粉紅泡泡！除了開幕期間凡符合活動資格就能兌換「散步小花伴」體驗券外，還有超可愛的聯名款：自 8月8日、9日以及8月14日至19日，vacanza crush!門市與人氣軟餅乾品牌 Ruby's 合作推出期間限定的「Flower To Go Picnic 野餐花籃」。花藝結合甜點超有儀式感，另外，從 8月14日起，在vacanza Fleurs 假期花町、vacanza Lab.假期中山實驗店等限定店點，也將販售「七夕情人節限定花束」，不論是想送給心儀的對象，或是為自己買一束花，用鮮花傳遞心意，都是最棒的選擇。