令人著迷的美味肉桂捲。口感鬆軟的美味麵團配方

夫妻倆的假日烘焙時間，上回的肉桂捲吃完後，RT爸就不時問我，什麼時候要再做?
還自己跑去中藥行買了一大包的肉桂粉回來，超大包的不曉得要做幾次才能做的完
做了4次的不同食譜，這次的麵包體蠻喜歡的，很濕潤好吃!!
好想吃肉桂捲，那就來自己做看看吧!!

肉桂捲材料

肉桂捲麵團材料:

(這個份量約做6顆，照片中是我做2倍的量)

高筋麵粉 200g

低筋麵粉 30g

砂糖 20g

鹽巴 2g

酵母粉 2g

冷水 110g

鮮奶 35g

奶油 30g

肉桂捲內餡材料

奶油 50

肉桂粉 6(小磨坊) -> 4g(中藥行純肉桂粉)

砂糖 15

黑糖 30

堅果碎粒/葡萄乾隨興

肉桂捲作法:

1.鮮奶稍微溫熱後加入酵母粉攪拌，等約10分鐘後，將除了奶油以外的材料加到攪拌盆裡(水可以先添加一半，然後一邊攪拌慢慢添加)

2.使用電動攪拌機，先最低速攪拌，約5分鐘

3.加入室溫放軟的奶油，轉2速攪拌約10分鐘，如果太濕就加麵粉，太乾就加點牛奶，攪拌至均勻成團、麵團光滑柔軟但不黏手

4. 整圓發酵約1小時(要膨脹至兩倍大)，這時候的空閒時間就可以調內餡的醬啦!(看下段)

5.膨脹成兩倍大的麵團取出，撒點手粉，先滾圓整形後，使用擀麵棍桿成大大的長方形

6.抹上肉桂捲內餡，依喜好撒上堅果碎粒、葡萄乾等

7. 捲起收口，切成適當大小(我們切大約4cm)，放入烤模後發酵約40~50分鐘，等變兩倍大，表面塗上蛋黃液，撒上些許堅果就可以準備進烤箱了

8.烤箱預熱180度(我們家不能調上下溫度)，大約烤25分鐘

9. 出爐完成囉!!! 廚房充滿濃濃的肉桂香氣!!

鬆軟濕潤的麵包體，內餡甜卻不膩，好好吃，但這次新使用中藥行買的肉桂，覺得量加的有點多，吃得出微微的辛辣感，喬喬姊姊說之前做的比較好吃，下次再換別種肉桂粉試試!

韓國天團「防彈少年團（BTS）」在今年完整體回歸，3月20日發行正規五輯《ARIRANG》、21日於首爾光化門廣場舉辦《BTS THE COMEBACK 演唱會 | ARIRANG》後正式開啟世界巡演，近日在5月7日、9日及10日在墨西哥市舉辦3場演出，不但超過13.5萬張門票瞬間秒殺，全員更受邀與總統克勞蒂亞·薛恩鮑姆·帕爾多（Claudia Sheinbaum Pardo）於總統府（國家宮）內會面。

● 國家宮內會面花絮曝光
└ 散步話家常「Jimin狂拍貓貓」
● 墨西哥總統狂洗版「BTS合照」
● 最新自拍還親手拍下

國家宮內會面花絮曝光

散步話家常「Jimin狂拍貓貓」

圖片來源：IG

https://www.instagram.com/p/DYBeuavGt8Q

總統會面當日，吸引超過5萬名粉絲聚集在府外左卡洛廣場，全員站在陽台上與聚集民眾打招呼，隊長RM與成員 V也用西班牙語與粉絲們打招呼、不少等待已久的粉絲留下感動淚水，場面盛況空前，讓網友們笑稱：「防彈少年團是要競選墨西哥總統嗎？」據悉當天除了進行得了將近40分鐘的會面，墨西哥政府更贈送一張紀念匾額，以表彰防彈少年團對於墨西哥青年帶來的激勵。

圖片來源：tiktok

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圖片來源：IG

墨西哥總統稍早於TikTok上親自上傳會面的幕後畫面，可以看到穿著正式服裝的七王子與總統在辦公室、庭院中都有友好互動，閒聊內容也意外的家常，總統分享國家宮中一共有16隻貓，一旁的Jimin眼尖發現貓咪蹤跡，還拿出手機狂拍，一旁總統露出欣慰的笑容，最後離開時，Jimin獻上一個暖心大擁抱，成員們陸續跟總統握手致意。

墨西哥總統狂洗版「BTS合照」