令人著迷的美味肉桂捲。口感鬆軟的美味麵團配方

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令人著迷的美味肉桂捲。口感鬆軟的美味麵團配方

令人著迷的美味肉桂捲。口感鬆軟的美味麵團配方 料理紀錄
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夫妻倆的假日烘焙時間,上回的肉桂捲吃完後,RT爸就不時問我,什麼時候要再做?
還自己跑去中藥行買了一大包的肉桂粉回來,超大包的不曉得要做幾次才能做的完
做了4次的不同食譜,這次的麵包體蠻喜歡的,很濕潤好吃!!
好想吃肉桂捲,那就來自己做看看吧!!

 

肉桂捲材料

 

 

肉桂捲麵團材料:

 

(這個份量約做6顆,照片中是我做2倍的量)

 

高筋麵粉 200g

 

低筋麵粉 30g

 

砂糖 20g

 

鹽巴 2g

 

酵母粉 2g

 

冷水 110g

 

鮮奶 35g

 

奶油 30g

 

肉桂捲內餡材料

 

奶油 50

 

肉桂粉 6(小磨坊) -> 4g(中藥行純肉桂粉)

 

砂糖 15

 

黑糖 30

 

堅果碎粒/葡萄乾 隨興

 

肉桂捲作法:

 

1.鮮奶稍微溫熱後加入酵母粉攪拌,等約10分鐘後,將除了奶油以外的材料加到攪拌盆裡(水可以先添加一半,然後一邊攪拌慢慢添加)

 

 

2.使用電動攪拌機,先最低速攪拌,約5分鐘

 

 

3.加入室溫放軟的奶油,轉2速攪拌約10分鐘,如果太濕就加麵粉,太乾就加點牛奶,攪拌至均勻成團、麵團光滑柔軟但不黏手

 

 

4. 整圓發酵約1小時(要膨脹至兩倍大),這時候的空閒時間就可以調內餡的醬啦!(看下段)

 

5.膨脹成兩倍大的麵團取出,撒點手粉,先滾圓整形後,使用擀麵棍桿成大大的長方形

 

 

6.抹上肉桂捲內餡,依喜好撒上堅果碎粒、葡萄乾等

 

 

7. 捲起收口,切成適當大小(我們切大約4cm),放入烤模後發酵約40~50分鐘,等變兩倍大,表面塗上蛋黃液,撒上些許堅果就可以準備進烤箱了

 

 

8.烤箱預熱180度(我們家不能調上下溫度),大約烤25分鐘

 

 

9. 出爐完成囉!!! 廚房充滿濃濃的肉桂香氣!!

 

鬆軟濕潤的麵包體,內餡甜卻不膩,好好吃,但這次新使用中藥行買的肉桂,覺得量加的有點多,吃得出微微的辛辣感,喬喬姊姊說之前做的比較好吃,下次再換別種肉桂粉試試!

 

作者
Ann媽&RT爸
哈囉~我是Ann媽,一個科技業工程師,因育嬰留停,在文字中找到了樂趣,分享我們一家的吃喝玩樂生活,希望帶著孩子遊覽世界更多美景
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桂綸鎂台劇《台北女子圖鑑》17大金句!天心:「台北女生怕窮、怕醜、怕失敗!」

桂綸鎂台劇《台北女子圖鑑》17大金句!天心:「台北女生怕窮、怕醜、怕失敗!」 台劇、2022台劇、台北女子圖鑑、桂綸鎂、王柏傑、夏于喬、林思宇、Disney+、台北女子圖鑑演員、台北女子圖鑑金句、台北女子圖鑑語錄
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心動瞬間_

不管在台灣哪裡,最怕的就是沒錢QQ

桂綸鎂、王柏傑、夏于喬和林思宇領銜主演台劇《台北女子圖鑑》正式開播,改編自《東京女子圖鑑》,講述從台南北漂到台北的「林怡姍」,數年間歷經各種奮鬥和掙扎之後,最終成為自己當初想像中的模樣,同時探討女性各個年齡階段碰到的生存議題,劇中拋出「我有成為想像中的自己嗎?」、「成為自己後又失去了什麼?」等議題讓人很有共鳴,爆米花小姐特別整理「桂綸鎂台劇《台北女子圖鑑》金句語錄」

 

 

 

《台北女子圖鑑》10大看點(請點我)

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《台北女子圖鑑》21種圖鑑(請點我)

《台北女子圖鑑》24個場景(請點我)

《台北女子圖鑑》16個花絮(請點我)

 

 

 

 

///以下可能有劇情雷,請斟酌閱讀///

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄1.

台北的女生怕窮、怕醜、怕失敗!

對林怡姍來說,小阿姨就是她的模範,生活在台北,過著幸福美滿的生活,事業愛情兩得意,當怡姍提到台北女生好像什麼都沒在怕時,許夏荷直接告訴她「怎麼可能,怕的東西很多,台北的女生怕窮、怕醜、怕失敗」,我們真的很怕窮,畢竟物價和房租都好高!(哭)

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄2.

真正的台北人是不會多管別人家事!

當林怡姍知道姨丈外遇,小阿姨和表姐都不在乎,表姐說:「林怡姍,妳知不知道不要多管閒事是基本的尊重」、「妳想要當台北人對不對?我告訴你真正的台北人是不會多管別人家事!」

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄3.

我一直以為幸福是有標準答案的!

隔天早上看到阿姨和姨丈相安無事時,林怡珊有感而發:「我一直以為幸福是有標準答案的,現在我才知道,幸福不是由別人來打分數,答案是在自己心裡的!」

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄4.

自己始終是台北人眼中的鄉下人

林怡珊下定決心離開阿姨家,但卻找不到租屋處時的不安和徬徨,她說:「原本以為到了台北就會成為台北人,直到現在才發現自己始終是台北人眼中的鄉下人。」

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄5.

我可以先住在河的另一邊

林怡珊認清了新北市新貧階級,林怡珊:「現在的我雖然住不起台北市,至少可以先住在河的另一邊,每天騎過這座橋,一點一點向夢想靠近,我從來都沒有放棄!」

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄6.

小孩生下來就要花錢

林怡珊的同事Amy懷孕卻沒有要結婚的打算,決定想把錢省下來,寶妹說:「小孩生下來就要花錢,妳生一個直接負債一千萬!」究竟小孩有沒有像林怡珊說的「帶財」呢?

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄7.

在台北過生活省錢是個大學問

林怡珊:「在台北過生活省錢是個大學問,積點、促銷、換折扣,全都不能放過!」便利商店的優惠、量販店的折扣、百貨的的促銷,去菜市場買菜還要記得要蔥!

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄8.

跟對方一起發脾氣

林怡珊被閨蜜許慧如拉去酒吧,進而認識業務游瀚宗,當兩人聊到客服遇到客戶情緒時,是不是要按照SOP安撫對方,結果游瀚宗說:「當對方在情緒上的時候,你應該要站在對方的立場,也就是你客戶的立場,跟他一起發脾氣,這樣問題才會解決。」不愧是業務出身!

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄9.

他們會先清出一條界線

當林怡珊不解時,游瀚宗用森林大火的比喻跟她解釋:「你知道美國和澳洲森林大火,一燒就是燒好幾天,消防員會用火滅火,他們會先清出一條界線,從界線放火反燒回去,等到兩邊的火撞在一起,可以燒的東西都燒光,所以火自然就燒不下去了。」後來林怡珊也找到那條界線,成功反擊啦!

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄10.

客服的服務就是最好的名片!

「客服的服務就是最好的名片!」

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄11.

如果成功,妳就是救火的英雄!

面對公司上司對懷孕女下屬的不公時,林怡珊看不下去,既然客服部副組長不講理,那就直接去找副總告狀,游瀚宗:「妳記得我跟妳說的消防員故事嗎?一旦決定要以火攻火,那就沒有退路,要一路挺到底,一直到大火燒到妳設計的那條線為止,如果成功了,那妳就是救火的英雄;如果失敗了,那可能就是釀成更大災害的罪魁禍首!」

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄12.

我堅持留在台北是為了什麼?

林怡姍的室友珠珠,原本打算存錢在台北開店,後來決定跟老公一起打拼而回屏東,林怡珊:「我一直想著珠珠講的話,即使沒有留在台北,珠珠還是找到了她的幸福,但是我堅持留在台北是為了什麼?」最重要的是過日子,但是在哪裡是重要的嗎?

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄13.

妳真的是一個很適合待在舒適圈的人!

林怡姍在街上偶遇表姐,聊到跟男友阿南交往兩年,還在面膜公司上班,表姐一句話「妳真的是一個很適合待在舒適圈的人」點醒林怡姍,這是她所想要的台北人生嗎?

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄14.

這是我夢想的樣子嗎?

「是我太習慣安定了嗎?還是我太容易滿足了?這是我夢想的樣子嗎?這不是我期待的自己,也不是我來台北的目的。」最後林怡珊決定和陳南分手,開始一段新的生活!

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄15.

玩過才會知道自己要什麼!

閨蜜許慧如對林怡珊說:「玩過才會知道自己要什麼,但妳要保護自己不能亂玩!」不能太過安逸,要在安定中找到激起生命的火花,但前提就是要顧好自己!

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄16.

生孩子是壓垮女人的最後一根稻草!

標準不婚主義的吳執富,認為「結婚」只是一種人性測試,但偏偏人性最禁不起測試,他說:「生孩子是壓垮女人的最後一根稻草。」

 

 

 

桂綸鎂《台北女子圖鑑》金句語錄17.

進門後讓你上台賣藝就是笑話!

張敏敏:「讓你上台表演叫『賞臉』,進門後還讓你上台賣藝就是『笑話』了!」好一針見血,但卻也寫實!

 

 

source台北女子圖鑑Disney+

 

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