福岡燒肉名店 USHIO來台首店10/27 正式開幕!全台唯一「A5赤身和牛專賣」、秋季菜單新登場!

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福岡燒肉名店 USHIO來台首店10/27 正式開幕!全台唯一「A5赤身和牛專賣」、秋季菜單新登場!

福岡燒肉名店 USHIO來台首店10/27 正式開幕!全台唯一「A5赤身和牛專賣」、秋季菜單新登場! 福岡燒肉名店、 USHIO、A5  赤身和牛專賣、秋季菜單
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近年追求老饕吃法的「赤身和牛」風潮逐漸在日本興起,來自日本福岡、以享用和牛多重瘦肉部位著名的「赤身燒肉 USHIO」,繼香港後,台灣首店也落腳於台北市中山區,經試營運三個月廣受好評,於 10 月 27 日正式開幕,並結合當令食材,推出全新的秋季菜單,帶來福岡系的赤身燒肉吃法。另外外慶祝開幕,從 11/1~11/30 到訪的貴賓,還可獲贈全球香檳領導品牌的法國酩悅香檳單杯,享受美食佐香檳的頂級體驗。

 

 

 

低調奢華如私人招待所

默默開設於喧囂繁華的中山北路上的「赤身燒肉 USHIO」,雖然沒有張揚醒目的招牌,但為期三個月的試營運期間,已經積累不少忠實饕客好評,如今選於 10月 27 日正式對外宣布開幕。風格雅致時尚的「赤身燒肉 USHIO Taipei」,沒有傳統燒肉店煙霧蒸騰、傳統木作或日式風情過濃的設計,而是以俐落沉穩的黑色,展現如私人招待所般的隱匿尊榮感。

 

 

 

時尚吧台僅有 14 席

「赤身燒肉 USHIO Taipei」一樓為ㄇ字型的板前設計,僅備有 14 個座位,嵌入選自日本進口的烤爐,讓前來品味的饕客,都是萬中選一的主角。吧台中心是主廚的舞台,千主廚完美復刻日本福岡總店的技巧,分切、斷筋、修清等技法皆是日本原汁原味。

 

 

 

赤身和牛燒肉新風潮

別於對 A5 和牛皆是肥嫩、入口即化的刻板印象,所謂「赤身和牛」,指的便是和牛瘦肉部位,像是臀部、後腰、腿部等選擇,捨棄單一風味追逐,而是朝更為濃郁、更能品嘗出部位差異的赤身,宛若交響曲般,引領一遭有著抑揚頓挫的味覺饗宴。「赤身和牛 USHIO Taipei」的一大特色,便是在一系列套餐品嘗後,不僅無須擔憂攝入過多和牛帶來的油膩不適感,少油傳遞出的健康,更能讓饕客大啖頂級和牛之餘,減少身體負擔。

 

 

 

總店來自福岡

總店位於福岡的 USHIO,台灣首店使用的牛肉,同樣選自鹿兒島縣的 A5 頂級黑毛和牛,並採空運方式維持鮮度,為了不流失其美味,更採高成本的冷藏而非使用冷凍肉,並搭配來自日本福岡本店的調味料。到此用餐的顧客,除了全程由專業人員代烤呈現最完美滋味外,主廚更以多部位、多菜色逐道慢食呈現,且藉由專業細膩的擺盤,展現如懷石料理般的視覺饗宴。另外,為了讓顧客有著更深層的用餐享受,主廚更以 side dish 穿插在各和牛燒烤部位間,讓整體燒肉體驗更進一步。

 

 

 

side dish 隨時令變化

【牛肉塔】以和牛部位混合數種秋菇製作的餡,添上幾許松露滋味,塔上搭配金滑 菇、醃漬蒜苗,佐以酥脆塔皮,透過和牛的油脂的甘甜,與秋菇的結合恰如其分,口感絕佳。

 

【起司與金栗地瓜】帶有淡淡的鵝黃色澤,揉合自糖漬栗子與 57 號地瓜的特定比例,讓甜度更現雅致,其上更有綿密的煙燻起 司,添增不少層次感。

隨著時令變化的 side dish,四季都能在主廚運用當令食材下,品嘗不同的「旬之味」,而時值入秋,配合開幕也推出了全新秋季菜單。如主廚推出的「牛肉 塔」,便是以和牛部位混合數種秋菇製作的餡,添上幾許松露滋味,塔上搭配金滑菇、醃漬蒜苗,佐以酥脆塔皮,相當開胃。至於「起司與金栗地瓜」則帶有淡淡的鵝黃色澤,揉合自栗子與 57 號地瓜的特定比例,讓甜度更現雅致,其上更有綿密的煙燻起司,添增不少層次感。

 

 

 

秋季食材登場

【白筍與酥炸魩魚】選用時節上的吻仔魚,炸出酥脆及香氣後,搭配海苔酥(魚和海苔橄欖油烘炒)、汁多甘甜的筊白筍,再使用凱撒醬調味,凸顯色、香、味俱全的感受。

 

【醬菜與柳葉魚】取秋季帶卵的柳葉魚香煎,配以紫色蔓越莓製作的漬物,以及甘蔥、水果甜椒,整體風味甜鹹中微帶酸度,再以和風醬畫龍點睛,韻味深遠,是視覺和味蕾雙重饗宴。

 

【蟹絲蛤蜊南瓜】烤南瓜薄片拌炒杏鮑菇絲,而鮮美的蟹肉輔以蛤蠣汁炒過,讓淡雅的鮮與鹽味交融,味道清新。

 

【義式烘蛋】加入彩椒與櫛瓜的義式烘蛋,放上拌著美乃滋的草蝦仁,以冷點的方式呈現。

「白筍與酥炸魩魚」則特別選用時節上的吻仔魚,炸出酥脆及香氣後,搭配海苔酥、汁多甘甜的筊白筍,再使用凱撒醬調味,凸顯色、香、味俱全的感受。而「醬菜與柳葉魚」則取秋季帶卵的柳葉魚香煎,配以蔓越莓製作的漬物,甜鹹中微帶酸度,再以和風醬畫龍點睛,值得細細品味。另外還有以蟹肉加入蛤蠣汁拌炒的「蟹絲蛤蜊南瓜」,以及加進草蝦仁的「義式烘蛋」,「赤身和牛USHIO Taipei」的 side dish 道道精雕細琢,與和牛錯落交織成的舌尖體驗絕對令人讚嘆。

 

 

 

11 月份贈送單杯法國酩悅香檳

為慶祝開幕,「赤身燒肉 USHIO Taipei」更將於 11/1~11/30 期間,招待每位到訪的貴賓全球最知名的頂級香檳「法國酩悅香檳」單杯

店內還有販售 2013 年份的香檳王,可以感受優雅花束、成熟甜瓜、柑橘、烤奶油蛋捲和蜜餞的細膩香氣,完美提升整體用餐體驗。

 

「赤身和牛 USHIO Taipei」採全預約制,一樓共 14 個座位,二樓則可供應四 人、六人、十人的私人包廂,套餐設計目前共有前菜、拌菜盛合、沙拉、薄燒和牛牛舌、鹽燒和牛盛合 3 款、和牛沙朗燒壽喜、泡菜盛合、和牛牛排、醬燒

和牛盛合 3 款、逸品料理、定番美味、甜品等,費用則為每人 4,000 元(需加

10%服務費)

 

 

 

 

Info.赤身燒肉 USHIO Taipei

地址:台北市中山北路一段 57 號電話:(02)2571-0357

營業時間:18:00~23:00(週一休)

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日牌18款名偵探柯南劇場版聯名「新一+怪盜基德+平次包包」!少年偵探團徽章神還原

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心動瞬間_

主角柯南VS關西名偵探VS怪盜基德,都幾?

「唯一看透真相的是外表看似個小孩,智慧卻過於常人的名偵探柯南…」經典的BGM又響起啦!今年第27部劇場版《名偵探柯南:100萬美元的五稜星》在日本票房開出紅盤,這位人見人怕(?)的死神小學生也將在6月底登上台灣影院,在看「江戶川柯南」精彩的推理之前,必須把以下「戰力+浪漫指數」最高的配件準備起來~

 

 

 

Samantha Thavasa×《名偵探柯南》劇場版

背上3大男神「鬥智」!

source:youtube

日本品牌Samantha Thavasa再度與最長壽的日本國民動漫《名偵探柯南》聯手出動!祭出副牌Samantha Thavasa Petit Choice以及newme by Samantha Thavasa以劇場版為主題,打造出高達18款聯名包包、首飾,限定系列跟隨電影把主題拉到北海道函館,當然,這次還特別邀請到大名鼎鼎的故事關鍵人物「怪盜基德」,以及最佳拍檔關西名偵探「服部平次」登場,甚至還有人氣CP的高甜專屬款式。(Samantha《名偵探柯南》聯名柯南領結變聲器項鍊+足球包)

 

 

 

Samantha Thavasa×名偵探柯南100萬美元的五稜星推薦1.

柯南&平次肩背包、皮夾

source:samantha

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日本關東、關西的2大高中生名偵探你要選誰(笑)?柯南款採用雙面配色設計暗示他的真實身份「工藤新一」,手機肩背包、皮夾上配備蝴蝶結領結變聲器以及犯人追蹤眼鏡招牌道具,服部平次款則是以綠色為主色系打造,正面鑲嵌愛用棒球帽、手銬和竹劍的金屬小裝飾,在後面還藏著跟青梅竹馬「遠山和葉」的御守定情信物~

 

 

 

Samantha Thavasa×名偵探柯南100萬美元的五稜星推薦2.

怪盜基德肩背包、皮夾

source:samantha 

source:samantha 

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怪盜基德標誌性純白斗篷、深藍襯衫以及魔術師帽化身成同樣配色的配件,金屬配飾改採用銀白色系,是不是超有基德的風格?包面上鑲嵌偷來的寶石外加招牌撲克牌,除了內裡有撲克牌手槍、單片眼鏡、鑽石等象徵元素,在插入附上的卡夾時,在手機單肩包的鑰匙孔中就會浮現「預告函上的怪盜基德的標誌」,這款已經被日妞掃到缺貨,基德果然人氣無法擋~

 

 

 

Samantha Thavasa×名偵探柯南100萬美元的五稜星推薦3.

少年偵探團徽章

source:samantha  

「少年偵探團~出發!」帝丹小學發跡的5人小學生偵探團,又要在柯南的帶領之下破案了嗎?這次聯名也讓大家加入小哀、元太、步美、光彥的行列,還原團員必備道具「少年偵探團徽章」,福爾摩斯的剪影、金屬質感細緻實體化,同時升級成肩帶別針,可以隨意別在任何包包的背帶上,只不過沒有無線電功能就是了(笑)

 

 

 

Samantha Thavasa×名偵探柯南100萬美元的五稜星推薦4.

角色CP首飾

source:samantha  

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除了有角色元素的包包小吊飾可以一併帶回家,官方CP也有甜度超高的專屬聯名項鍊以及耳飾,主角情侶檔「新一+小蘭」「櫻花初遇篇」為靈感製作,將領結變身器結合櫻花圖案,項鍊的愛心還是空手道腰帶別具意義。

 

 

 

source:samantha   

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劇場版的重點CP「平次+和葉」則是還原兩人小時候的手銬牽絆,象徵緊緊銬住彼此的心,再加入竹劍以及和葉頭髮髮帶,唯美又浪漫,不是CP粉也能收來增加戀愛運!

 

 

 

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