2025 Red Bull BC One 台灣大賽 4/12 點燃戰火  孫振攜手南韓霹靂舞傳奇Hong10坐鎮評審席 最後入場機會即日起開搶!

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2025 Red Bull BC One 台灣大賽 4/12 點燃戰火  孫振攜手南韓霹靂舞傳奇Hong10坐鎮評審席 最後入場機會即日起開搶!

2025 Red Bull BC One 台灣大賽 4/12 點燃戰火  孫振攜手南韓霹靂舞傳奇Hong10坐鎮評審席 最後入場機會即日起開搶! Red Bull BC One 台灣大賽、Red Bull、孫振
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霹靂舞風潮席捲全球,被譽為霹靂舞最高殿堂的 2025 Red Bull BC One再度燃起戰火!台灣大賽將於4月12日在Legacy TERA盛大舉行,24位台灣頂尖舞者集結,爭奪全台最強B-Boy和B-Girl頭銜,最終勝出的街頭之王將代表台灣,前進東京挑戰世界總決賽。台灣大賽門票熱賣中,緊鄰舞台的紅區門票即將售罄,喜愛霹靂舞的觀眾朋友千萬別錯過購票最後機會!

 

2025 Red Bull BC One台灣大賽將於4月12日在Legacy TERA舉行,最終冠軍最終冠軍將代表台灣參與世界總決賽。(Red Bull 提供)

2025 Red Bull BC One 台灣大賽匯集全台最強的B-Boy與B-Girl展開頂尖對決,爭奪台灣最強的王者稱號。(Red Bull 提供)

自明 (18) 日起,凡於蝦皮購物 Red Bull紅牛官方旗艦店購買任一Red Bull產品,並在Red Bull LINE官方帳號上成功預測B-Boy與B-Girl冠軍,即可獲得獨家賽後派對入場券!4月2日至29日活動期間,於7-ELEVEN購買Red Bull,不僅享期間限定優惠,還能參與集點活動,一罐換一點,集滿指定點數即可獲得Red Bull BC One系列贈禮。

 

詳細資訊請參考官方網站:2025 Red Bull BC One

 

 

 

台灣一哥B-Boy Quake孫振出任評審 與日韓世界級舞者共組豪華陣容

B-Boy Quake 孫振將再度出任2025 Red Bull BC One台灣大賽評審,選拔今年度的台灣冠軍。(Red Bull 提供)

南韓霹靂舞傳奇B-Boy Hong10將再訪台灣,擔任2025 Red Bull BC One 台灣大賽評審。(Red Bull 提供)

2025 Red Bull BC One台灣大賽邀請來自日本的B-Boy Nicolas擔任台灣大賽評審。(Red Bull 提供)

Red Bull BC One 台灣大賽匯聚了全台最頂尖的B-Boy和B-Girl,更邀請到三位世界級舞者擔任評審。帶領台灣舞進奧運的台灣一哥B-Boy Quake孫振,過去一年在世界舞台上屢創佳績,收穫更豐富的國際經驗與視野。曾兩度挑戰被他視為「一生一定要贏一次」的Red Bull BC One世界總決賽後,今年孫振重新回到評審席,對即將誕生的冠軍充滿期待。他表示:「今年的評審陣容不同,讓最終十六強結果更加難以預測,期待能在決賽當中看到台灣舞者跳出新的高度!」對於自己未來是否繼續參戰,孫振堅定地說:「我期許自己能繼續在國際賽場上取得更好的成績,再次獲得外卡機會。」

 

此外,握有三條Red Bull BC One 世界冠軍腰帶的南韓傳奇舞者B-Boy Hong10也將再度踏上寶島,並在賽後舉辦工作坊,分享他多年來征戰世界各地賽事的寶貴經驗。另一位評審則是出生於夏威夷的日本籍B-Boy Nicolas,儘管大學才開始接觸舞蹈,他以驚人的速度成長,於 2023 年奪下Red Bull BC One日本冠軍。這兩位來自日韓的世界級舞者將與孫振共同擔評審,選拔出全新台灣冠軍。

 

 

 

2025 台灣最強B-Boy、B-Girl高手過招 全新台灣霹靂舞之王即將誕生

Red Bull BC One 台灣海選於 3 月 15 日精彩落幕,200 位舞者經過激烈對決,最終 B-Boy 16 強與 B-Girl 8 強正式誕生。這群頂尖舞者將於 4 月 12 日再度交鋒,爭奪前進世界總決賽的資格。2025 Red Bull BC One 世界總決賽暌違 9 年重返東京,並與指標性格鬥遊戲《快打旋風6》合作,最終「街頭之王」將於 11 月 9 日 正式誕生!

 

Red Bull BC One 台灣大賽 B-Girl 8 強名單出爐,集結近年來台灣霹靂舞界的強者。包括 2022 年台灣冠軍 B-Girl R ning(程聿寧)、正備戰名古屋亞運的新生代勁敵 B-Girl Sophia(許馥雅)、曾征戰 2023 杭州亞運的 B-Girl Eru(陳怡茹),以及去年的亞軍 B-Girl Stitch(楊采樺),都成功晉級。新生代與經驗豐富的舞者將正面交鋒,爭奪最終榮耀。

 

B-Boy 組別同樣高手雲集,競爭激烈,更有多位國家隊級選手與教練參戰。包括 2023 年亞軍、杭州亞運國手 B-Boy Lilma(劉承德),以及國手資歷豐富並曾代表台灣征戰 Red Bull BC One 亞洲賽的 B-Boy What21(羅國銓),都將登場對決;去年成為史上最年輕台灣冠軍的 B-Boy Jasper (吳定杰)今年以外卡身份參賽,並將在首輪對上自己在國家隊的教練 B-Boy Lune Pan(潘佑熏),上演話題性十足的師徒對決。

 

Red Bull BC One 自2004年首辦以來,全球已有上萬名霹靂舞者參與此盛事,對許多B-Boy和B-Girl而言,Red Bull BC One一直都是霹靂舞一對一賽事的最高殿堂。參賽者不僅要在短時間內展現令人驚豔的舞蹈技巧和身體素質,更重視展現個人獨特風格,相較於體育競技賽事,更為場上選手與觀眾帶來驚喜及精彩的體驗。如欲購票或了解更多資訊,請參考Red Bull 官方網站

 

 

 

2025 Red Bull BC One台灣大賽評審名單

 

2025 Red Bull BC One Cypher Taiwan 晉級決賽完整名單(依出場序排列) 

 

 

 

2025 Red Bull BC One台灣大賽資訊

*活動日期:2025年4月12日(六)

*活動時間:15:00 - 18:00 (實際演出時間以現場公告為準)

*活動地點:Legacy TERA(台北市南港區市民大道八段99號)

*官網資訊

*購票連結

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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