最近藝術蛋糕吹起了一股鏡面風,透徹光亮的外觀,能像釉料般混出漸層幻彩的色澤,這些美艷精緻的鏡子蛋糕,已經無法用流不流口水、美不美味來形容,這簡直是藝術的境界啦~

 

 

 

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Ksenia Penkina是一位鏡子蛋糕的著名廚師,這一個個美到讓人捨不得切開的蛋糕,讓他的Instagram和Facebook擁有超過30萬的粉絲。

 

 

 

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他能在社群平台能如此受歡迎,不只是迷人的鏡子蛋糕,以其雲端上的美貌,讓大家的口腹之慾有了更進階的渴望之外,他並開設課程將自己的知識,分享給那些沒有專業烘焙經驗的人,希望大家都能夠在家裡創造一些新的、美的事物。

 

 

 

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這是因為Ksenia Penkina的手藝,同樣也是透過網路,跟著遠在俄羅斯的妹妹,從基礎開始學起,現在的他已經可以做出藝術等級的鏡子蛋糕。

 

 

 

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再加上他獨樹一格的設計品味,從他手中誕生的蛋糕,已不只是看起來美不美味,而是打開大家對於蛋糕的美學邊境,原來蛋糕也可以如此超乎實用,化身絕美的藝術品。

 

 

 

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這款蛋糕設計結合光透感十足的鏡子蛋糕,與粉霧質感的慕絲蛋糕,為它增添典雅的氣息,以避免不耐看的美感危機。

 

 

 

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不論是美麗的蜘蛛網效果,或是漸層的幻彩效果,皆十分考驗淋料的比例,流速必須要呈現能優雅流動的濃稠狀,淋醬時才能保持最佳的厚度,並避免產生氣泡。

 

 

 

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但只要多多練習,即使是沒有烘焙專業的妞妞們,你也可以跟著Ksenia Penkina的教學步驟,練出一身好手藝喔~想了解更多的妞妞們,可以到他的官網查詢喔!

 

 

 

 

source:ksenia.penkina@Instagram、kseniapenkina