風靡北方三百年 全台唯一正宗羊脊骨鍋「瑪哈膳鼎」立冬開幕

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風靡北方三百年 全台唯一正宗羊脊骨鍋「瑪哈膳鼎」立冬開幕

風靡北方三百年 全台唯一正宗羊脊骨鍋「瑪哈膳鼎」立冬開幕 羊脊骨鍋、瑪哈膳鼎、美食
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立冬進補比羊肉爐、涮羊肉更令嚐鮮老饕搶著大啖品嚐的,是從北京飄洋過海,全台唯一以「羊脊骨」為鍋底的「羊蠍子火鍋」!台中插旗餐飲新品牌「瑪哈膳鼎」趕入冬前在台中市健行路正式開幕,主打平價卻以高質感、獨特稀少,帶著脊肉和脊髓從頸項到尾尖完整的羊脊椎骨,熬製出清燉、紅燒、麻辣三種口味鍋底的羊蠍子火鍋,讓在台灣苦尋找不到可大啃羊脊骨的老饕們,終於不必出國到對岸就能在台中大快朵頤。

瑪哈膳鼎以羊蠍子鍋打入台灣市場,平均客單價約350~500元,客群鎖定一般家庭客、年輕上班族、學生族,就是希望能顛覆台灣人對羊肉火鍋只有涮肉、羊肉爐的單一想法,主打羊脊骨火鍋專賣,展現獨特且高價值感,雖羊蠍子源自貴為皇家御膳,但如今不必花大錢也能當皇上享宮廷大菜,一開幕就讓許多老饕列為台中必吃打卡新據點。

 

 

羊脊骨鍋成本高 熬煮費工

瑪哈膳鼎全台灣唯一主打 獨家滿足老饕胃

 

「瑪上哈鍋,鼎級上桌!」這是瑪哈膳鼎品牌最直接想傳達給饕客的精神。羊蠍子火鍋源自於清朝康熙年間,羊脊骨的形狀像是一隻張牙舞爪的蠍子,因此被命名為「羊蠍子」,瑪哈膳鼎鄭總經理表示:「羊脊骨進口取得相較其他部位更加不易,目前全台灣火鍋界僅瑪哈膳鼎,以羊脊骨入鍋為主打。我們挑選適合大小的羊隻,只取頸椎到尾骨中間的羊脊椎熬煮,主要是規格與品質最為穩定,因此一頭羊只能供應5~8份,數量珍稀。」不只原食材取得不易,羊蠍子火鍋熬製湯底更是耗時費工,鄭總經理說:「我們湯底可分為清燉、紅燒與麻辣,除了特別精選白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮等香料之外,還需要將羊脊骨熬煮入味,同時需要留意羊脊骨肉不要被煮爛,因此熬煮的火侯、時間控管皆須分秒必爭,主廚每次都需耗費至少2~3個小時,盯著火爐嚴格監管。」

 

 

羊蠍子火鍋「武吃」三訣 一挑二囓三吮

霸氣大啖美食的享受

 

在老北京的餐飲傳統文化中分為文吃、武吃二種,「文吃」代表服務人員送上食物,吃的是風雅;「武吃」則是自己動手吃,吃的是快意灑脫,羊蠍子鍋正是火鍋界「武吃」最具代表性的料理,店長說:「羊蠍子鍋上桌時,湯底少風味濃,首要是先套上手套挑塊羊脊骨,霸氣用手挑開羊肉送進口中;第二個步驟「囓」,針對骨邊帶肉充滿膠質的部位,將羊脊骨就口,豪邁的啃啖Q彈有口感的肉質;最後「吮」羊脊骨中最精華的骨髓,充滿濃郁又不至於軟爛的滑口口感。」品嚐完羊脊骨,服務人員會再注入熬製湯底,就可將鮮蔬、肉品逐一放入,繼續享受多重美味。

 

 

除了羊脊骨鍋,瑪哈膳鼎也有別於其他火鍋餐廳,另有準備10道手工特色涼菜搭配羊脊骨鍋,包含桂花蜜番茄、麻醬黃瓜、涼拌土豆絲等,其中「老醋雲耳、「手撕茄子」最能展現主廚在涼菜的佐醬調味上下足功夫,穿插在羊脊骨火鍋品嚐,不但轉換口味解膩開胃,還能在冷熱間平衡滿足味蕾的需求。

 

瑪哈膳鼎命名與精神:

「瑪哈」為肉的漢字音譯,而「膳」取意為皇族用膳,「鼎」則是呈放食物或佐料的盛器,品牌名寓意傳達「以輕鬆自在的心情立即享用皇室般盛宴。」

 

開幕優惠活動:

  • 開幕期間來店消費滿599 送開幕紀念杯;消費滿999 元贈優惠三選一兌換券(特選

板腱牛肉或羊蠍子火鍋加量50%或冰鮮白蝦一份)。數量有限送完為止。

  • VIP 會員卡優惠,單次儲值5000 元以上,消費可享9 折優惠。

 

 

以上資訊由瑪哈膳鼎提供

 

 

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解讀情緒「失語症」:有一種逞強,是明明快崩潰了還說我很好

解讀情緒「失語症」:有一種逞強,是明明快崩潰了還說我很好 成長、失語症、內耗、情緒表達、EQ
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心動瞬間_

你最想被擁抱的時候,卻還在練習微笑著說沒事。

 

情緒不太穩的時候,你總會先說「沒事,我還好」?這種自動反應看起來很普通,其實是一種潛意識的逞強。你可能沒覺得自己在忍耐,但說出口後卻常常後悔。其實不是不想說,而是不知道該怎麼開口。如果你也常覺得情緒像堵住的河流,找不到出口,編輯會陪你一起拆解「說不出口」的原因,並找到讓情緒被理解的語言。

 

 

 

成長教會我們藏起情緒

從小我們學到:哭了沒用,脆弱是弱點,情緒是麻煩。家人和環境的暗示,讓我們早就關掉表達的開關,把真實感受封存在心底。久而久之,這樣的習慣讓情緒累積成壓力,卻沒有出口。說不出口,不是你不夠勇敢,而是長期沒被允許做自己情緒的主人

 

 

 

不敢說,說了也沒人懂

我們都太逞強了,總覺得自己已經不是孩子,哭也解決不了問題。每當情緒湧上來,就選擇吞下去,是因為害怕被誤解或忽視。怕說了會讓關係尷尬,也怕情緒一失控就收不回。這些恐懼讓我們寧願沉默,假裝沒事,也不想冒著受傷的風險。這是自我保護,也是人際關係的警戒線。

 

 

 

一句話開始,讓情緒有出口

很多時候,我們不知道該怎麼開始表達感受。表達情緒需要練習,在亞洲父母的教養下,很少有人能清楚理出自己的複雜情緒。面對親近的人,又怕說錯話引起距離感。別擔心,表達不需要一次說完全部,可以從一句「我最近有點累」開始,讓情緒慢慢流動。

 

 

 

說出來之前,先和情緒相處

在表達情緒之前,先理清自己的感受:我現在是生氣還是受傷?我想說的是情緒,還是想解決某件事?如果腦袋裡情緒太多,不妨先去運動、流汗、消耗體力,通常壓力值會先降一半;接著可以試著把所有情緒寫下來,先從腦裡移出來。與情緒相處的練習,其實比你想像的輕鬆。

 

 

 

試試這句「非暴力溝通」

怎麼說才好?練習「非暴力溝通」,從觀察、感受、需要,到提出請求。你可以說:「當你一直滑手機,我有點失落,因為我希望我們的相處是有交流的,你願意把注意力回到我身上嗎?」溫柔地練習說話,讓彼此的心更靠近一點。這是一種表達,也是一種關係的修補方式。

 

 

 

別讓恐懼綁架你的聲音

很多人不是無話可說,而是心裡早就設想最壞的劇本:「講了他會生氣」、「說了就尷尬」、「我會後悔吧」。這些恐懼只是想像,不是事實。學會放下對結果的控制慾,給自己權利說出真實感受。勇敢開口,不必完美,也不必被完全理解,重要的是你的聲音被聽見。

 

 

 

表達是為了讓你看見自己

表達情緒,不是為了要別人幫你解決,而是為了讓你停止內耗。每個人都有情緒,忽略它並不會讓它消失,久了反而會出現「情緒很穩定」的假象。那些糾結和悶,其實是身體在提醒你:「沒說出口的情緒,會被儲存在身體裡喔!」學會好好表達,就算沒有被完全理解,你也會知道:「我的感受是被容許的。」說出口,不是為了改變別人,而是為了照顧你自己。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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