許多人去日本都喜歡買看起來鮮嫩可愛的草莓大福,或者是哆啦A夢最愛吃的銅鑼燒,不知道大家有沒有發現,通常賣這些甜點的店裡,也都會有一種叫做「最中」的東西,光看名字完全不知道它是什麼,今天就讓我們來好好認識它吧!

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其實「最中」最早是平安時代皇宮內的御用點心,宮廷在中秋時都會舉行賞月宴會,並準備圓形的點心,詩者源順對著明月吟唱「水面明月影,中秋月正圓」,因而得名「最中」(もなか),隨著時代改變,除了圓形之外也有櫻花等其他可愛形狀的最中餅。

 

 

 

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最中餅看起來其實有點像我們的紅豆餅,不過製作過程更加繁複費工,通常內含紅豆餡料,餅殼則由糯米做成,先將糯米碾成粉之後,蒸成麻糬狀,再用細火烘烤,完全不像外表看起來那麼簡單,販賣的時候有些店家會將餅殼會和餡料分開,以免餅殼被潤濕之後就失去香脆的口感。


 

 

東京-龜十source: 最中 - photollow

應該許多人都是到位於淺草寺附近的龜十最出名的就是銅鑼燒,常常還沒開門就已經排滿了人潮,不過其實他們家的最中餅也很有名喔~有紅豆和栗子兩種口味,是許多日本人喜愛的甜點喔!



 

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東京龜十御菓子店

地址:東京都台東区雷門 2-18-11   
時間:10:00~20:30
交通:都営浅草線「浅草駅」A4出口徒步3分鐘(淺草寺正門斜對面)


 

 

 

東京-空也source: 最中 - retrip

說到最中餅就一定不能錯過這家位於銀座的空也もなか,位於小巷弄內的這間小店其實已經開業百年,形狀上比龜十的稍微花俏一些,也不像龜十排隊的人潮這麼多,因為許多熟門熟路的日本人都是直接預約,到店裡直接拿了就走啦!

 


 

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東京空也もなか

地址:東京都中央区銀座6-7-19
  時間:10:00~17:00
交通:各線銀座站B5出口徒步3分鐘

 

 

 

 

金澤-加賀種source: 最中 - felissimo

第三間要介紹的店舖就比較特別了,不像前兩家都是直接販售的甜點店,這家位於金澤的加賀種則是專門製作各式各樣最中餅和餅皮的食品工廠,同樣也是百年老店,最近就推出了非常可愛的108種最中餅皮,包含招財貓、歷史名城等等,讓大家自己放入想吃的餡料,分成12期推出!(根本就買不完阿~)

 

 

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除了傳統的甜餡料之外,加賀種也推出許多最中餅的新吃法,無論是放入生魚片、小菜,看起來都很豐富好吃耶!


金澤加賀種食品工業株式会社

預約:「最中種(もなかだね)」〈12回予約〉
地址:石川県金沢市春日町8-8


 

 

台北-摩那卡餅本舖source: 摩那卡餅本舖 - facebook

最後為了怕大家沒時間飛到日本,幫大家特別找到了這家位於台灣,最中餅十分有名的甜點店摩那卡餅本舖,位於台北的萬華,不只有各式各樣形狀,就連顏色也非常繽紛,如果大家想吃吃看最中餅的話,不妨可以參考看看喔!

 

 

摩那卡餅本舖

地址:萬華區艋舺大道52號
時間:9:00 - 21:00

 

Source: かわいくて、おいしい。皮だけもなか金沢の老舗『加賀種』とフェリシモがコラボ 1年で108種類、108通りに楽しんでみて! - 世の中に、こんなにかわいいものがあったのか……「最中(もなか)の皮」に夢中!!最中 – 維基百科