最近除了櫻花季到了之外,抹茶的季節也悄悄的到了!抹茶的英文是 Matcha,抹茶最有名的產地是日本的東京—宇治跟小丸子的故鄉—靜岡。但其實抹茶的歷史早在唐、宋時期以點茶為主的中國就曾經流行一時,後來因明朝習慣泡茶葉而中斷過,但流傳到日本的抹茶文化到今天又再度流傳回來。抹茶除了喝之外,在甜點上面也是做很多樣的變化,像是抹茶蛋糕、抹茶湯圓、抹茶餅乾等,說到這裡「抹茶控」的你們是不是等不及了呢?趕快跟 Pinkoi 一起看下去吧!

 

蛋糕類

 

 LuLu's cake 露露絲手作蛋糕坊 | 小山園抹茶草莓生乳捲 || 蕾安娜法式手工甜點 x 美好時光咖啡 | 頂級超濃抹茶提拉米蘇蛋糕

 

抹茶帶點清苦的甘甜,配上綿密的鮮奶油,填補一點苦澀的味道,非常的絕配!

LuLu's cake 露露絲手作蛋糕坊採用日本小山園若竹抹茶粉,搭上大湖的香水草莓,時而甘,時而酸,時而甜的滋味。 蕾安娜法式手工甜點 x 美好時光咖啡則是以提拉米蘇的形式帶出抹茶的口味,上面滿滿的抹茶粉,看起來就很吸引人~

 

幸福肥手作點心 | 抹茶酥粒磅蛋糕 || WUKUANG STUDIO 無框自然食計畫 | 濃抹茶戚風蛋糕

 

磅蛋糕除了以常見的檸檬口味形式出現之外,幸福肥手作點心以抹茶酥粒的形式融入磅蛋糕的口感當中,店家也提供大家另一個享用的方法,如果喜歡吃酥脆鬆軟的話,可以將蛋糕放入 150 度或無法調整溫度的小烤箱,經 15 分鐘的烘烤後,就可享用外酥內鬆軟的蛋糕了!

 

抹茶與戚風最完美的搭配,無框自然食計畫追求質樸與自然食材,嚴選日本矢野製茶的抹茶粉與法國白巧克力,經調而和成的抹茶醬,一切開濃濃的抹茶香撲鼻而來。

想知道更多有關抹茶的特色與其他知識 >> 春日的濃郁氣息:需要細心與耐心的茶品 —— 抹茶

 

小點類

 

SAJOR 撒焦糖手作餅乾 | 抹香蔓越莓 || Tabby's handmade | 瑪德蓮貝殼蛋糕.小山圓抹茶

 

SAJOR 撒焦糖手作餅乾以「微苦的抹茶香氣 & 酸甜的蔓越莓果乾」所搭配的組合,這難道是戀愛的真理嗎(笑)?法式小點瑪德蓮,Tabby's handmade 將瑪德蓮有點濕潤的口感,與抹茶微苦澀的風味,身為抹茶控的你們,這 2 樣好攜帶的小點,絕對不要錯過喔!

 

金魚屋日式手作 | 抹茶蕨餅禮盒 ||  Mini 私房點心 | 稻香抹茶塔

 

說到抹茶想到日本,說到日本怎能不提日本重要的小點—蕨餅呢!金魚屋日式手作將蕨餅撒上頂級的抹茶粉,滿滿的蕨餅與抹茶的香味四溢在口中,甘而不甜的滋味,店家的包裝送禮也十分合適!

 

這款稻香抹茶塔,從名字就可以知道 Mini 私房點心的獨特配方,將抹茶塔加入米飯的口味,打破過去既定的甜點作法,將稻米作為稻香抹茶塔的靈魂。

 

同場加映:日本小山園抹茶 × 抹醬

 

 小甜心 手工果醬 | 小山抹茶抹醬

 

有時候在家不想出門時特別想吃抹茶甜點,不仿買一罐抹茶抹醬,不管今天是什麼心情,隨時都有抹茶的陪伴。小甜心 手工果醬也跟大家分享抹茶抹醬的享用方式:

– 一般小食:搭配吐司、司康、起士蛋糕或者是香草冰淇淋。


– 抹茶歐雷:加一匙小山抹茶溶在牛奶裡頭,調製成香醇濃郁的抹茶歐蕾。
– 直接享用:用牛奶棒挖取,大口享用。

每種抹茶甜點,都有它不同的風味,你喜歡哪一種呢?特選抹茶美食

 

 

 

 

文字:Allinna 

 

 

 

 

【延伸閱讀】

 

春日的濃郁氣息:需要細心與耐心的茶品 —— 抹茶

 

什麼樣的茶適合你?依據喜好來挑選適合自己的茶品

 

 

著作來源:Pinkoi
原文出處:是回甘與苦澀的滋味啊!抹茶季悄悄的來臨,盤點 8 種「抹茶小食」