不受限於框架,多方向發展的懷石料理店「Kifu(來経)」推出『初秋風味料理(共9樣)』,於9月1日(五)~9月30日(六)的限定期間內提供。

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這次的方案,是由擁有在紐約吸取多樣化飲食文化20年經歷的料理長・加川仁提案。

另外,利酒師也將配合料理選出合適的日本酒搭配組合。

※可用英文對應

 

『初秋風味料理』套餐內容

這次的方案,保有高湯、醬油、味噌等「和」的基礎,並加入各式各樣的元素。活用「食材」本身的優異之處,顛覆固有概念的嶄新作品。

 

<平政的特製藻鹽薄切生肉&爽秋蔬菜>

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平政有彈力的口感及藻鹽的風味,爽秋蔬菜配上有益健康的亞麻仁油做成的自製醬料,一同享用。與水果風味的日本酒和白酒都很相配。

 

<紐西蘭產香料烤羊排味噌醬>

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口感柔軟的肉一放進口中,肉汁就首先在嘴裡化開,特製醬汁的味噌和義大利香醋的酸味將肉包裹住。和芳醇、熟成系的日本酒與紅酒的搭配也十分推薦。

 

<「日本酒搭配組合」¥2,200(含稅)>

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配合套餐料理嚴選的4種(※4種類共約255ml)日本酒。還能使用為了以洗練的方式更深層地品嚐日本酒而做出的玻璃杯,「木本硝子」的「es sake glass」品酒。

 

與重要的人在特別的紀念日,去到店裡享受一段美好時光如何呢?

 

 

 

 

■Information

Kifu(來経)

地址:〒162-0827 東京都新宿區若宮町14-7 kif 1樓

電話:03-3268-6033(FAX也相同)

營業時間:17:30~23:00(最終預約為21:00)

最近車站:JR飯田橋站西口徒歩5分 東京metro飯田橋站B3出口徒歩3分、

     都營大江戸線 牛込神樂坂站 徒歩10分、東西線神樂坂站徒歩7分

定休日:星期日、國定假日、盂蘭盆節、年末年初

座位數:吧台8位、4人用個室×2包廂(最多可容納8人)

    ※全為禁煙席(店外有抽菸區)

店家官網:http://www.ilusa.jp/kifu/