【日本47都道府縣的地方食材】令神奈川縣驕傲的「神奈川品牌」和健康特產品

日本全國的都道府縣都有各自的名產品和特產品的食材。神奈川縣也有農產品、水產品以及畜產品等，廣泛種類的特產品。神奈川縣全體也盡全力的在推行「神奈川品牌（かながわブランド）」，高品質的生產品也很豐富。本次要介紹神奈川代表特產品。

「神奈川品牌」與縣政府的策略

神奈川品牌，是為了保障在神奈川縣內生產的產品而開始的制度，要登錄成為神奈川品牌，必須要滿足許多詳細的條件。2016年4月為止，蔬菜豆類、米與水果、畜產品與水產品等各分野，共有57個品種90個項目登錄。

神奈川縣為了回應其需要，也進行著神奈川品牌登錄產品販賣以及宣傳的支援，提升縣內的知名度與增加消費量，並且也提供增加產地的政策。另外，積極販賣神奈川品牌的店家，也有「神奈川品牌支援店（かながわブランドサポート店）」的登錄制度。現在就來看看神奈川的代表特產品！

三浦的白蘿蔔

三浦市和橫須賀市所生產的「三浦的白蘿蔔（三浦のだいこん）」，為神奈川品牌的登錄產品。即使是冬天，氣候也溫暖的三浦半島以及橫須賀市，有著最適合種植白蘿蔔的土壤，以有機肥料栽培為主。

以前是以根部為白色的白首「三浦白蘿蔔」為主流，昭和50年代結束時漸漸轉換成根部為淡綠色的青首白蘿蔔，目前主要是以中小型尺寸的青首白蘿蔔為主。

三浦白蘿蔔，同時具備有辛辣味與甜味，水分也很充足是其特徵。不管是生吃或是燉煮，都被廣泛地使用在料理上，另外蘿蔔乾等加工食品也有販賣。

葡萄

伊勢原市所生產的「伊勢原葡萄（伊勢原ブドウ）」，以及厚木市所生產的「厚木葡萄（厚木のぶどう）」，兩者皆為神奈川品牌的登錄商品。

神奈川縣的葡萄，高糖度與高新鮮度都是其特徵。另外也有生產較難保持新鮮度以至於很難買到的紅色大顆葡萄。

主要的栽培品種為「巨峰」、「德拉瓦（デラウェア）」、「藤稔」和「紅伊豆」，收穫期為7月下旬到9月下旬。

UDEPI（うでピー）

UDEPI是秦野市所生產的落花生，同樣是神奈川品牌的登錄商品。日本落花生的栽培，是從神奈川縣的大磯町開始。秦野盆地有著適合栽培落花生的土壤，並且改良了品種而擁有獨特的風味，傳統的味道讓大家都很喜愛。

足柄牛

足柄上郡大井町、山北町、中井町、秦野町、小田原市所生產的足柄牛，在自然環境中飼育，為神奈川品牌的登錄商品。特徵為在飼育的初期，飼料中加入「足柄茶」的茶粉讓足柄牛可以更健康地成長。牛排或是涮涮鍋、壽喜燒等，廣泛地使用在肉類料理上。

湘南吻仔魚

於相模灣的沿岸海域（橫須賀市長井～中郡大磯町）所捕獲的湘南吻仔魚（湘南しらす），湘南的生吻仔魚，被選為新神奈川名產100選，是只有收穫日時才能品嘗的珍貴商品。

另外，在相模灣所捕獲的吻仔魚，也會在當天川燙並且曬乾製成「吻仔魚乾（シラス干し）」，是只有添加鹽分的自然食品。湘南吻仔魚，直接享用也很美味，和白蘿蔔泥也是絕佳組合。另外，也會製為吻仔魚乾、魚乾片或川燙過的吻仔魚等加工品販賣。

收穫期為3月11日到12月31日，從生產狀況來看，生產量受到海洋資源等理由而會有所變動。

海帶芽

在橫須賀市、三浦市、鎌倉市所生產的海帶芽，是神奈川品牌的登錄商品。三浦半島一帶的海帶芽，葉片薄並且柔軟，口味也很濃郁是其特徵。

特別是在漁協販賣所購買的生海帶芽，充滿海邊的風味又有特別濃郁的味道，適合用於涮涮鍋或是生吃。另外，乾燥過後的海帶芽或是用鹽巴醃製保存的海帶芽，以及川燙過後再進行乾燥的海帶芽等加工食品，也都有販售。

文章中介紹了神奈川縣因為有很好的自然環境，而有廣泛分野的特產品。神奈川品牌因其高品質而受到注目，有興趣的人也許可以到代理店或是官方網頁上確認看看！

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凱悅酒店集團（Hyatt Hotels Corporation，NYSE: H）今日宣布札幌凱悅尚萃酒店正式開幕，成為「凱悅尚萃」（Hyatt Centric）品牌首間進駐日本北海道的酒店。酒店座落於北海道首府札幌市中心，為旅人探索札幌不同街區與北海道各地提供便利的起點，並將在地探索視角融入住宿體驗之中。

札幌凱悅尚萃酒店位於一座複合式大樓的高樓層，坐擁市中心優越地理位置，是現代旅人探索札幌的理想起點。酒店毗鄰歷史悠久的北海道廳舊本廳舍，又稱「紅磚廳舍」，並鄰近札幌著名的城市綠洲大通公園。大通公園深受當地居民喜愛，也是札幌雪祭、YOSAKOI索朗祭及札幌秋季豐收節等大型活動的舉辦地點。旅客可經由地下通道於數分鐘內抵達大通地鐵站，步行前往JR札幌站亦僅約10分鐘。

作為北海道首府，札幌是前往北海道知名滑雪勝地、溫泉、國家公園及壯麗山岳景觀的重要門戶。札幌擁有豐富多元的旅遊景點，深受日本國內外旅客喜愛。每年冬季舉辦的札幌雪祭，以雪雕、冰雕、溜冰場及雪丘為城市帶來不同風貌。北海道亦以新鮮海鮮及豐富的飲食文化聞名，旅客可在酒店內的Matsu Grill & Bar及Mr. Fish by Hyatt Centric Sapporo品嚐北海道風味。

札幌凱悅尚萃酒店總經理瀧村勇毅（Yuki Takimura）表示：「我們非常高興將凱悅尚萃品牌帶到札幌。這是一座充滿活力的旅遊目的地，每個季節都展現北海道不同的一面。札幌凱悅尚萃酒店位處城市核心，旨在成為旅人展開探索的理想起點。我們期待透過在地人的視角，協助凱悅天地（World of Hyatt）會員及旅客探索當地風味、文化傳統與四季體驗，讓每一次住宿都有其獨特之處。」

客房與設計

札幌凱悅尚萃酒店的設計靈感來自著名探險家暨製圖家松浦武四郎（Takeshiro Matsuura），他被認為是為北海道命名的重要人物。酒店以現代「北方探險家的居所」（Northern Explorer’s Residence）為設計概念，從北海道的記憶、地景與傳統汲取靈感，透過建築、藝術、材質、餐飲及沉浸式住宿體驗，以當代手法重新詮釋。

酒店設有216間客房及套房，每間面積皆為約10.9坪（36平方公尺）起。寬闊的窗戶引入自然光線，映照札幌不斷變化的城市景觀。酒店設計汲取日本北方精神，將現代設計與北海道的文化及自然傳承相結合，包括由當地工匠打造的大型木製入住櫃檯，以及取材自在地日常生活的稻草藝術作品、材質紋理與圖騰。再生木材、工藝細節及溫暖宜人的壁爐休憩空間，共同營造溫馨且充滿探索氛圍的環境，以當代設計呈現北海道歷久彌新的特色。

從在地風味探索北海道

位於酒店17樓的Matsu Grill & Bar擁有開放通透的空間，以柴火燒烤結合地中海料理風格，呈現北海道來自海洋與大地的豐富物產。開放式廚房讓柴火香氣與現場烹調的活力瀰漫於餐廳之中。旅客可一邊品嚐展現北海道豐富自然與文化的特色料理，一邊欣賞隨著日夜更迭而變化的札幌城市全景。

Mr. Fish by Hyatt Centric Sapporo供應以北海道周邊海域捕撈的當季白肉魚製作的炸魚薯條，搭配北海道在地種植的馬鈴薯及精釀啤酒。這間休閒咖啡館亦提供方便旅客外帶的餐點，包括魚肉漢堡及吉拿棒等。Mr. Fish位於酒店一樓，距離北海道廳舊本廳舍（歷史悠久的紅磚廳舍）僅數步之遙，無論是快速享用餐點、悠閒用餐或外帶，都能在輕鬆友善的空間中與在地社區產生連結。

好奇旅人的探索起點

札幌凱悅尚萃酒店的「在地達人」（Local Insiders）協助旅客探索旅遊指南之外的札幌，依據不同季節、周邊活動及旅客個人興趣提供推薦。酒店亦透過季節限定的在地探索地圖及每日推薦，邀請旅客從春季花開與地方祭典、夏季活動、秋季豐收至冬季體驗，以不同方式探索札幌。結束一天行程後，旅客可回到酒店休息充電，在壁爐旁交流、分享旅途故事，再次出發展開下一段探索。