白井老師料理連載在每天的料理上加點小功夫做出適合上傳到SNS上與大家分享的華麗料理!只要加上一些新的想法就能讓平常在吃的食物們!

 

這次我們要介紹的是,“琥珀糖”的食譜是寶石般閃閃發光的

 

■材料

·寒天粉3g

·砂糖140g

·水150ml

·喜歡的水果果醬,水果酒,糖漿1大匙

(這次使用的是草莓糖漿,藍莓糖漿,藍色夏威夷各小一小匙)

·塑膠保鮮盒

 

■做法

①將水·砂糖·寒天粉放入鍋中開中火加熱。不斷攪拌均勻並煮到大概可以拉出勾狀。

②將各種自己喜愛的糖漿等放入保鮮盒中。

③將步驟①放入②裡面攪拌,最後讓表面變得平坦整齊後放在常溫下等待兩小時以上。

④等到變硬之後從保鮮盒中取出,再使用菜刀會將糖磚切成不規則狀態(切成多角型的話寶石感也會增加喔!)

⑤將切好的琥珀糖放在通風處兩天讓其乾燥,表面就會變得脆脆的。

琥珀糖甜甜的滋味,配上外面脆脆的糖衣和里面QQ的口感!

把糖漿換成果汁或是酒精類也有相同效果喔!

 

■白井有沙(しらいありさ)

視覺系料創作者·卡通便當研究者。

透過各種手作料理表現出“食”的樂趣。

Instagram:arigohan

博客:http//ameblo.jp/arinko0917/

 

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