【東京咖啡廳】極具視覺效果的創意料理咖啡廳之旅Vol.4

在路上走著走著，突然聽到一段讓人驚嚇的對話。

一位70歲的老伯伯說：「我先去天國（天堂）囉〜」

但是，依舊是精神百倍地走在路上。我好奇的跟著他的腳步，

沒想到他真的就在“ 天國 ”消失了踪影。

「天國」的店門口是一扇小小的玻璃門。我被眼前可愛又復古的餐點樣品所吸引了過去。淺草這個讓人可以一邊慢慢逛著散步又能吃吃喝喝的街道，是東京的人氣觀光景點。一個外觀讓人感覺有到溫度的小樂園，是觀光客們消除逛街的疲憊時休憩的綠洲。

在這個樂園裡我們吃的是烙印了店名的可愛特製鬆餅（550日圓）。

客人點餐後才開始製作的鬆餅，材料攪拌均勻後，在專門用來烤銅砸燒的銅板上耐心烤著。外皮薄薄一層的酥脆，裡面卻是紮實的鬆軟。放上奶油淋上楓糖漿，淡淡的牛奶香甜變得更加濃郁。這個正統的鬆餅包含著老闆上野留美的堅持和用心。吃起來就像是從前媽媽做的點心，懷念的味道讓人心情放鬆。

天國4ホットドッグ1

天國5ホットドッグ2

“天國特製香腸堡”在大家的驚呼聲下登場！中間放的居然是25公分長的巨大德國香腸！

一咬下去，肉汁和香腸的美味和麵包一起在口中散發出。具有彈力的香腸和紮實的麵包搭配起來十分美味。香腸堡上面放的料有四種可以選。這個原味香腸堡（360円）懷念的味道讓人不禁想要加點一個外帶在接下來的旅途中享用。

套餐的咖啡，喝光光的話有一個好處。

在杯底會有兩個字的吉祥詞。即使在淺草寺抽到不好的簽而心情沮喪，也能在這裡因為杯底的驚喜而重新振作！各個用心的小細節真的讓人感覺像在天國一般。

猶如的話選擇這個吧！只有去天國的人才買到的，這樣的小確幸剛好可以噹噹去淺草遊玩時送給朋友的伴手禮。

「這個月我去了五次天國喔〜」「你去幾次啊？」能夠聽到江戶腔調你一句我一句，平日值得前往的地方。這個充滿著大家談笑風聲的咖啡廳，就像是一個遠離觀光地區喧鬧的另一世界“美食聖地”。

■珈琲天國

地址：東京都台東區淺草1-41-9

https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13025425/

植木佑梨子

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上一張EP叫《Memo》，像把生活焦慮寫成一疊備忘錄。今天（11月6日）凌晨0時，王謙（Goatak）把下一張答案送上各數位平台，專輯名就叫《memories》。從詞曲創作到專輯製作，都是他自己包辦。

《Memo》是在害怕時間把一切帶走時，拼命留下「我曾經存在過」的證明；寫到《memories》，他說自己漸漸習慣了那份焦慮，也開始接受世界只會愈跑愈快。AI可以生成影像、整理資訊、重現聲音，卻沒辦法替一個人跌倒、等待，或真正過完一段日子。對他來說，真正留下來的往往不是答案，而是親身走過的那些痕跡。

王謙2020年先交出第一張創作EP《王謙病 GV-17》，2022年10月21日發行首張個人專輯《BeLiving》；《Memo》則在2024年12月27日上架，五首歌分別是〈愛才不會消失〉、〈陌生的心〉、〈煙火〉、〈風箏〉和〈迷途〉。這次在Apple Music看到的《memories》完整專輯一共22首：前5首就是那張EP，後面17首才是這次新寫進專輯的歌。版權頁標示 ℗ 2026 Rock Records Co., Ltd.。

王謙Goatak全新專輯《memories》封面。圖／形上娛樂提供

王謙Goatak。圖／形上娛樂提供

從「呼喚靈感回來」寫成〈回來〉

17首新歌裡，開頭是沒有歌詞的〈memory I (Prelude)〉，用弦樂和空間感合成器先把人叫進房間。接著的〈回來〉，是他對整張專輯還沒方向、靈感停了好一段時間之後寫出來的。某天下午重新打開檔案、隨便哼旋律時，「回來」兩個字自己冒出來，本來只是希望靈感回來，後來變成對過去的呼喚：那些曾經親近的人、投入過的熱忱，還有已經離開的人事物。

製作上他跳開比較常見的純樂團編制，改以木吉他和弦樂層層堆上去；副歌用哼唱配上「呼喚著你回來」，刻意留白。專輯資料寫他即將邁入三十歲，開始回頭看自己失去了什麼、又留下了什麼。

王謙Goatak宣傳照。圖／形上娛樂提供

電影《雲端情人》、一本小說，和一句沒唱完的字

〈再靠近你一些〉的靈感來自電影《雲端情人》。看完男主角和AI女助理的感情故事，他開始想：科技讓傳訊愈來愈方便，人和人之間好像也多了一種更深的孤獨。歌裡大量使用木吉他，情緒最高點前加進敲碎玻璃的聲音，像是想穿過手機螢幕，碰到一個真實的擁抱。

〈走馬燈〉則來自一本叫《遙遠的布萊梅》的書。書裡寫人在生命走到終點前，會看見帶著顏色的珍貴記憶，以及想忘掉的黑白片段。他開始問自己，能不能成為某個人走馬燈裡那段有顏色的畫面。編曲以鋼琴打底、三拍節奏，最後一次副歌前加重拍；配唱時他刻意讓最後一個字沒有唱完，留下話還沒說完、故事卻結束了的感覺。

〈剖開我〉寫的是付出全部卻等不到回應，編曲從木吉他的獨白堆到完整樂團，結尾用吉他刮弦和Feedback去模擬切割聲。〈贗品〉其實在《Memo》時期就寫好了，當時陷在長期焦慮裡，後來還猶豫過要不要收進這張專輯，最後仍決定留下這首最靠近自己的鋼琴歌。

終曲〈memory Ill (Coda)〉把《Memo》裡的〈煙火〉、〈風箏〉、〈迷途〉改成全鋼琴，並接上2024年「王謙同樂會」和大家一起錄的〈笑一個吧〉，把這一段從Memo到memories的時間，再聽一遍。

王謙Goatak宣傳照。圖／形上娛樂提供

陳華來唱搖滾，胡恂舞一起來折紙飛機

〈妳是＿〉歌名故意留空，那個空格可以是愛情、遺憾、友情、救贖，或一段忘不掉的過去，用春花、夏海、秋葉、冬雪把那個人寫進四季裡。後來王謙在一次校園演出遇見陳華，對方主動說很喜歡這首歌、也想唱，兩人便另外做成〈你是＿〉。陳華過去較少唱快節奏、帶搖滾元素的作品，這次用不同聲線重走一遍，讓擅長情歌的她多露出搖滾的一面。

〈紙飛機〉寫關係破裂之後的放下：摯友因衝突決裂，再加上一段感情結束，他把回憶折成紙飛機，讓它留在心裡、也讓它飛走。創作歌手胡恂舞（Sabrina）加入對唱，一人一段，她進主段落前先用哼唱把情緒鬆開。

其他新歌還包括描寫人心多變的〈萬花筒〉、寫給聽眾也寫給「唯一」的〈唯一〉、以向日葵第一人稱等待太陽的〈向日葵的話〉、把失戀和失眠疊在一起的〈不眠夜〉、在汪洋裡找「何謂永遠」的〈永遠〉，以及反覆唱著「安可」、捨不得散場的〈安可〉。中間的〈memory Il (Passage)〉則剪進和朋友講電話、錄未來期許、上電台、與家人對話和直播的聲音，做成一組聲音幻燈片。