高雄洲際酒店WA-RA日式餐廳全新發表!轉型夜幕專屬餐酒酩饗,日籍名廚攜手洲際行家調酒師,翻玩經典探索Cocktail Pairing靈感!

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高雄洲際酒店WA-RA日式餐廳全新發表!轉型夜幕專屬餐酒酩饗,日籍名廚攜手洲際行家調酒師,翻玩經典探索Cocktail Pairing靈感!

高雄洲際酒店WA-RA日式餐廳全新發表!轉型夜幕專屬餐酒酩饗,日籍名廚攜手洲際行家調酒師,翻玩經典探索Cocktail Pairing靈感! WA-RA日式餐廳、高雄洲際酒店、工藤將和、梁奕明、Cocktail Pairing
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高雄洲際酒店五樓的WA-RA日式餐廳及酒吧,以光雕數位展演打造沉浸式餐飲體驗成為高雄夜生活熱門聚點,近日正式轉型為夜間時段為主的日系風格餐酒,營業時間為每週二至週日晚間18:00至凌晨01:30,週四至週六加食延暢至凌晨02:30,每週一公休。WA-RA日式餐廳由日籍名廚-工藤將和主廚領軍,發表全新夏季單品菜單及Cocktail Pairing料理推薦,秉承深厚懷石功力,運用「稻燻」(Warayaki)技法演繹日料「不旬不食」的講究精神,同時融合台、日文化,詮釋WA-RA專屬細膩精緻的和風料理美學。

 

 

工藤主廚分享,日本盛夏時,有食鰻魚強身健體、祛除疲勞的傳統,他觀察到台灣人對鰻魚的喜愛,更肯定台灣鰻魚的品質,因此於本季期間限定菜單中主軸定調為蒲燒鰻、鰻魚飯和鰻魚玉子燒,嚴選每隻重量約400克的台灣鰻魚,以關西風直火慢烤,過程反覆均勻刷上鰻魚骨高湯熬製的醬汁,火侯掌握保留鰻魚肉質彈性,表皮微微焦酥,醬汁的鮮味與鰻魚肥美口感完美結合。工藤主廚也以創意融入夏季料理創作:解構酪梨加州卷,以韓式辣醬醃漬鮪魚製成鐵火卷壽司形式,佐自製蛋黃醬及新鮮酪梨;中華料理炸春捲將紫蘇葉、春捲皮包裹日本白魚酥炸金黃,魚肉內餡鮮甜軟嫩,附上自製梅肉醬增添清爽韻味;另獻上鱸魚利休燒、鯖魚棒壽司、海鮮胡麻豆腐佐番茄凍、莓果荔枝布丁等多道新品,單人用餐均消約1,200元(不含酒水及服務費),夏之嚴選期間限定至2023/8/31


洲際行家調酒師創作翻玩經典 Cocktail Pairing風味混搭更精彩

WA-RA日式酒吧由調酒師梁奕明(Mickey Liang)主理,甫獲2023年第四屆 Pop Cocktail Competition香檳調酒大賽季軍,曾任上海浦東麗思.卡爾頓酒店Flair Rooftop Restaurant & Bar(The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong)、高雄中央公園英迪格酒店PIER NO.1酒吧調酒師,具I.B.A Elite Bartender JWC Course國際菁英吧檯調酒師認證、WSET Level 2 Award in Wines 國際品酒認證葡萄酒二級、WSET Level 1 Award in Spirits 國際品酒認證烈酒一級等國際專業認證。梁奕明擅長融合各地文化特色與風土素材創作調酒,帶來WA-RA酒吧入門款「藁燒Old Fashioned」-由經典調酒Old Fashioned延伸稻草炙燒(warayaki)手法,稻桿燃燒後香氣與酒體混合,層次豐富迷人。工藤主廚推薦夏季時令湯品佐酒享用,旬鮮與高湯熬煮後的鮮甜口感,恰好呼應帶有煙燻風味的「藁燒Old Fashioned」,湯品尾韻與酒香在口腔中融合出酯味,猶如「冷湯」的口感,別有意趣。

 

梁奕明也推薦WA-RA日系特調「伏特佳人」-精選連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞、位於四國高知(土佐)山田町的有澤酒造所釀造的「文佳人」夏季限定純米吟釀為基底,微酸微甜的氣泡感來自新鮮的一次火入,加入蝶豆花浸洗的伏特加產生淡紫色漸層,點綴日本紫蘇,適合搭佐工藤主廚特製的鰤魚生薄片,料理中鰤魚與芥末籽醬搭配相得益彰,佐調酒「伏特佳人」的紫蘇葉香氣與鰤魚豐富油脂在口中化開,同時芥末籽醬的微辛辣口感,將整體風味帶往更高層次,在WA-RA品賞日式調酒佐餐(Cocktail Pairing)的夏夜和風。


Chill Out DJ Lounge 盛夏弛放電音演出

WA-RA日式餐廳及酒吧每週三至週六邀請DJ現場演出,固定班底DJ 4rmstrong擅長Techno、Progressive等音樂元素,空冥的音樂及大鼓節奏變化在WA-RA餐廳特有的天井空間中產生自然迴聲,搭配光雕投影產生身歷其境的立體聲光體驗。而另一位固定班底-同時擁有藝人身份的「妖嬌」DJ Swallow,則以節奏律動性強的POP、House為小酌時刻營造弛放氛圍。暑期期間WA-RA日式餐廳及酒吧推出社群打卡回饋活動,即日起至9月30日止,每晚22:30後將高雄洲際酒店Instagram官方帳號的活動貼文分享至個人社群限動,並標記@高雄洲際酒店、#WARA越夜越美,經服務人員確認,即可免費兌換嚴選清酒Shot乙杯,訂位請洽 https://ic-kaohsiung.com/WA-RA ,或致電餐廳專線07-339-0303分機轉3,由專人服務。


*飲酒過量,有害(礙)健康;未滿十八歲禁止飲酒,酒後不開車,高雄洲際酒店鄰近三多商圈捷運站,亦提供叫車服務,呼籲理性飲酒、遵守相關法規。

 

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PUMA《忍者龜》聯名「四兄弟龜殼球鞋」台灣開賣!克朗整顆大腦變成鞋,邪惡雙眼神還原

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心動瞬間_

卡哇邦嘎!

「卡哇邦嘎!」六、七年級的回憶殺來啦~運動品牌PUMA居然跟1984年登場的美國國民動漫《忍者龜TMNT》跨界聯手,號召當年紅遍全球的城市地下水道英雄,放下披薩、丟掉滑板大集合(笑),打造自帶正義、熱血氛圍的「PUMA×TMNT 聯名系列」,以忍者龜的世界觀出發,將品牌經典鞋款超有梗「角色化」,已經在2月14日在台灣正式發售。(PUMA聯名5雙「海綿寶寶&派大星球鞋」開賣!)

 

 

 

PUMA×忍者龜TMNT聯名推薦1.

四兄弟龜殼球鞋

source: PUMA 

source: PUMA 

PUMA Suede XL TMNT NT.3,380

負責任隊長「李奧納多(藍天使)」、綜藝擔當「米開朗基羅(柳丁花)」、智囊「多納太羅(紫葡萄)」、火爆「拉斐爾(紅豆冰)」4位隱藏在紐約下水道的英雄兄弟組,直接變身神鞋守護你的每一步!

 

 

 

source: PUMA 

source: PUMA 

PUMA Suede XL TMNT NT.3,380

Suede XL聯名鞋鞋身採用經典龜綠色為主色系,搭配龜殼壓紋設計,鞋側彎刀則是分別以紅色、紫色、藍色、橘色,呼應四兄弟的代表眼罩,鞋底還能找到「COWABUNGA卡哇邦嘎」字樣,連鞋釦、鞋底都有讓人會心一笑的小驚喜~

 

 

 

PUMA×忍者龜TMNT聯名推薦2.

克朗大腦鞋

source: PUMA  

source: PUMA  

PUMA Suede XL TMNT NT.3,380

不可能反派的鞋長得這麼甜、這麼少女吧(笑)?Suede XL鞋型的神秘外星生物「克朗版本」,平時駕駛人形機器行動的牠,這次親自上陣,以大腦的粉紅色作為鞋面,仔細一看上面劃上「腦紋細節」,根本是大腦本體變身的鞋款,邪惡的雙眼還化身一腳一隻「鞋釦」,左右裝飾上彷彿緊盯路人行走。

 

 

 

PUMA×忍者龜TMNT聯名推薦3.

下水道球鞋、英雄服飾

source: PUMA  

source: PUMA  

source: PUMA  

PUMA RS-X TMNT NT.4,280

基因變異成忍者龜、加入英雄行列?另一雙以RS-X厚底復古鞋作為主軸,黑色鞋面+螢光綠細節,搭配拼接裂紋皮革、鞋墊上的變異能量的突變劑圖案,是不是很有地下水道的神秘氛圍?另外還有多款限量服飾同步開賣,像是帥帥的忍者龜聯名風衣外套、工裝長風褲、中性T 恤等等,一起保衛台灣吧!

 

 

 

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