台大名醫:防堵Omicron變異株,有症狀就快篩,阻斷傳播鏈

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台大名醫:防堵Omicron變異株,有症狀就快篩,阻斷傳播鏈

台大名醫:防堵Omicron變異株,有症狀就快篩,阻斷傳播鏈 疫苗、變種病毒、Omicron、李建璋
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Omicron變種病毒來勢洶洶...

Omicron變種病毒出現,各國防疫再度拉警報!繼Delta後,在棘蛋白上共有32個變異點的Omicron變異株,陸續在世界各地發現案例,WHO也已將其界定為高關注變異株。專家分析,若Omicron變異株真的突破邊防進入社區,恐造成比今年五月更大波、更廣泛的傳染,因此如何及早阻斷傳染鏈,是目前防疫的最大關鍵之一!現行的PCR與快篩檢測是否仍可辨認出Omicron變異株,成為大家關注的焦點。

 

 

國境開放後有症狀就快篩,以確保自身健康狀態

哈佛大學流行病學博士暨台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋提醒,根據許多國外研究,疫苗保護力會隨著時間下滑。在國境開放、新年期間國人陸續回台之際,提醒民眾積極透過新冠肺炎快篩試劑,養成有症狀就快篩的習慣,以確保自身健康狀態,面對疫情新常態才夠安心。建議,群體工作者或餐飲娛樂業工作者為風險首當其衝,須更具警覺性。雇主可主動提供或是鼓勵員工略有不適即進行快篩,可讓工作環境更具安全性,及時阻斷傳播鏈,保護員工、顧客,更降低後續商業損失。

 

 

 

選擇快篩試劑有三大原則

對於選擇快篩試劑時有三大原則需要掌握:「不只要準確找出發生症狀的患者,更要注意是否可以檢驗出無症狀感染者」、「受到醫療院所及機關單位信賴」、「醫學實證全年齡使用」。首先,檢測試劑除了針對有症狀感染族群進行臨床評估外,也需針對無症狀感染族群進行臨床評估數據,因為文獻指出,大於50%新冠病毒感染者為無症狀者,且應將臨床數據評估族群依照PCR黃金標準方法 Ct值檢測結果進階統計,例如以PCR檢測結果Ct值30作為判定臨界值,統計Ct值低於30以下之檢測敏感度效能,實為一大關鍵性數據。

其次,應選擇在國際間被廣泛使用的試劑產品,除了產品登記時實驗數據以外,快篩試劑的精準度更應受到第三方單位或臨床大樣本反覆檢視,其使用效果也會更接近真實環境使用的結果。另外,選擇受到醫療人員或各機關單位信賴的國際廠牌,更能確保使用的產品品質是安全的;第三,目前12歲以下兒童尚無法施打疫苗,在新常態生活中定期為家中大人與兒童進行快篩有助於建立家庭防疫保護網,在挑選時應選擇經醫學實證全年齡使用(含兒童)的快篩試劑作為居家常備品。

 

 

 

Omicron變異株Q&A

 

Q1:Omicron變異株可能對全球疫情帶來哪些影響?為何受到國際高度注目與警戒?

A:

Omicron變異株的棘狀蛋白上有32個突變,集先前各種變異株的突變特徵於一身,包括與病毒進入細胞,免疫逃脫或是感染力增加等等有關的突變。同時,初步在南非已經證實可以很快的取代原本的Delta變成主流病毒株,證實其來勢洶洶,不可小覷。

 

Q2:對國內現階段疫情會有何影響?民眾應如何因應?建立快篩的習慣為何很重要?

A:

WHO已將Omicron變異株界定為高關注變異株,依其強勢傳染力推估,若Omicron變異株真的突破邊防進入社區,恐在台灣造成比今年五月更大波、更廣泛的傳染,因此如何及早阻斷傳染鏈,是目前防疫的最大關鍵之一!民眾除勤洗手、戴口罩、維持個人衛生外,也要學會善用快篩,有症狀出現就檢測,以及早掌握自己與身邊親友是否染疫,才能盡早阻斷傳播鏈。

 

Q3:在Omicron變異株的威脅下,哪些工作領域具更高染疫風險,應該更積極進行快篩呢?

A:

飯店、餐廳、室內運動場等高暴露風險的服務人員:

年節節慶將至,這些地點人潮想而可見,然而民眾於這類場域皆可脫下口罩,對於該場所工作者而言,風險比一般人更高。雇主應加強員工防疫意識,除酒精、口罩外,工作場所也應常備快篩試劑,一有不適應立即進行快篩。

航空業從業人員、接觸境外返台人士者:

我國目前確診個案多為境外移入,且多突破性感染,更需要正視該場所工作者感染的可能性。雇主應落實定期快篩,並提升員工防疫意識,一有不適應立即進行快篩。

製造業:

近期政府開放移工入台,解決產業缺工問題。移工多來自於目前疫情仍嚴峻的東南亞國家,入境台灣後除了須落實檢疫外,由於移工工作環境多為密閉環境,同時住宿空間也較難維持一定的社交距離,故移工雇主應該落實定期快篩,以避免移工群聚感染。

特殊娛樂產業:

因工作特性,從業人員與人接觸較為密切,有鑑於目前大部分的從業人員尚未接種兩劑疫苗,從業人員應該落實定期快篩,除了保護自己也避免因染疫而造成經濟上的損失。

 

 

 

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熟成牛排「S&W」平價版副牌10大必吃!烤半雞鮮甜多汁,結合肉鋪、餐廳還能外帶

熟成牛排「S&W」平價版副牌10大必吃!烤半雞鮮甜多汁,結合肉鋪、餐廳還能外帶  Butcher's Shop、Smith & Wollensky Steakhouse、外帶沙拉、內用餐廳、肉舖商店、牛排、豬腳、烤半雞、熟成牛肉漢堡、雞腿翅棒棒糖
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肉肉控快筆記!

妞妞們有吃過「Smith & Wollensky」鮮嫩的牛排嗎?舒適的環境與氣氛,成為許多人約會、慶生的首選餐廳,而近期Smith & Wollensky集團看準了肉肉控們的喜好,打造了全新副品牌「S&W Butcher’s Shop」並把全球首店設立於台北微風信義百貨4樓,結合內用、外帶與肉鋪商店,提供同樣高品質的牛排、更加多元的餐點型態以及輕鬆愜意的用餐氛圍,各位饕客們絕對要來嚐嚐~

 

 

 

S&W Butcher’s Shop亮點1.

三合一新形態

「S&W Butcher’s Shop」結合了DINE OUT主餐沙拉外帶、DINE IN內用餐廳區與Butcher's Shop肉舖商店三合一新形態!肉舖商店為於餐廳的右側,為獨立銷售空間,販售各式生肉品項,如Smith & Wollensky乾式熟成牛排、美國PRIME等級牛肉、台灣雲林究好豬排等,另有銷售S&W自有酒款與餐飲用具,預計四月中開始營業,住附近的妞妞們想買點頂級肉品,來到這裡準沒錯。

 

 

S&W Butcher’s Shop亮點2.

主打肉食餐點 

餐廳內共有50席座位,整體裝潢延續主品牌Smith & Wollensky的綠色系與木質調,選用柔和樸質的蒼松綠與卡其色搭配,餐廳內部的大片落地窗為空間增添光影變化,半開放式廚房讓用整體用餐氛圍更加生動活潑,牆面則是以各地分店的照片作為點綴。

 

 

 

維持一貫美式風格,以肉食餐點為主打!保留了些許Smith & Wollensky經典菜式,更打造了許多這裡才吃得到的全新菜色,除了有多款單人份量牛排主餐也增加了許多輕食類的選擇,如義大利麵、帕尼尼、三明治和漢堡,另外還有脆皮去骨究好豬腳和華倫斯基烤半雞等主餐,維持超大份量的特色,提供肉食愛好者滿滿的蛋白質。

 

 

 

S&W Butcher’s Shop亮點3.

美式主餐沙拉

外帶My Salad為美式主餐沙拉,以自選沙拉吧的方式提供,有2款沙拉生菜、5款沙拉醬、超過30種配料與7種肉類可供挑選,附贈手工麵包,另有湯品和飲品可加點。看準信義商圈上班族群的用餐需求,以快速、方便、美味、營養均衡為主打,同時滿足肉食族與草食族的需要,預計於四月中開始供應~

 

 

 

S&W Butcher’s Shop推薦必吃1.

乾式熟成牛肉丸

使用Smith & Wollensky乾式熟成牛肉製作的手工牛肉丸,肉汁飽滿乾式熟成香氣十足,與白蘭地胡椒醬拌在一起相得益彰,滑順細緻的奶醬帶有淡淡甜味與胡椒辛香,讓肉丸風味更加提升。

 

 

 

S&W Butcher’s Shop推薦必吃2.

酥炸花枝

有著濃濃台式風味的酥炸花枝也不容錯過~花枝裹上特製起司酥炸粉炸至金黃酥脆,搭配微辣酸甜的綠莎莎醬,綠辣椒與香料帶來不同層次的辛辣味,檸檬畫龍點睛的酸度襯托出花枝的清爽滋味。

 

 

 

S&W Butcher’s Shop推薦必吃3.

雞翅腿棒棒糖

喜歡吃辣的妞妞絕對要點一份!主廚將雞翅腿處理成棒棒糖形狀方便拿取食用,以水牛城辣醬醃漬入味,搭配墨西哥鄉村醬,酸奶美奶滋平衡辣度,再配上清爽的小黃瓜與西洋芹,讓人一口接一口停不下來~

 

 

 

S&W Butcher’s Shop推薦必吃4.

酥炸BBQ牛肉春捲

牛肉以香料粉調味後經高低溫二次爐烤,手撕處理牛肉後拌入墨西哥風味BBQ醬與奶油玉米調味,包入春捲後炸至外皮酥脆,手撕牛肉增加口感嚼勁,妞編輯大力推薦大家一定要搭配墨西哥鄉村醬,酸爽的滋味嚐起來讓整體風味更加輕盈。

 

 

 

S&W Butcher’s Shop推薦必吃5.

S&W 牛排脆薯

來到Smith & Wollensky怎麼能不吃牛排?牛排始終是S&W的強項與主打,將美國PRIME等級牛排煎至外酥內嫩,淋上特製蒜味培根奶油醬,搭配大份量特選美國細薯條,酥脆的口感令人驚艷,另附上清爽的芝麻葉起司沙拉,可以解膩。(薯條真的很好吃)

 

 

 

S&W Butcher’s Shop推薦必吃6.

脆皮去骨究好豬腳

選用雲林究好豬腳去骨,先蒸後炸至表皮酥脆,每一口都能嚐到膠質軟嫩、肉質Q彈的口感,搭配蘋果芥末醬,蘋果的甜香提升了法式芥末醬的風味,香甜滋味讓妞編輯一口接一口吃不停,涼拌紫高麗菜更帶來清爽的酸味,而且分量足足有10 oz.肉肉控一定愛~(醬汁搭馬鈴薯泥也很讚)

 

 

 

S&W Butcher’s Shop推薦必吃7.

華倫斯基烤半雞

選用台東放養自然雞,將半雞去骨僅留下部分雞翅與腿骨,烤至外皮酥香,雞肉鮮甜多汁與帶有油脂的雞皮搭配風味十足,搭配烤雞的精華雞高湯所做成紅酒雞汁香甜可口,而且還有20oz.超大份量,絕對能讓大家吃得超級飽!

 

 

 

S&W Butcher’s Shop推薦必吃8.

S&W乾式熟成牛肉漢堡

乾式熟成牛肉漢堡排足足厚達2公分,富含大量肉汁和乾式熟成獨特風味,並佐以三種醬料焦糖洋蔥、培根醬與S&W特製牛排美乃滋,再加入煎至焦香的培根與切達起司,妞妞們可以自行選擇要不要加搭配奶油生菜、蕃茄、紅洋蔥與酸黃瓜,另附上大份量的美式脆薯,CP值超級高~

 

 

 

S&W Butcher’s Shop推薦必吃9.

巨大巧克力蛋糕

吃飽飯當然要用甜點結尾呀!Smith & Wollensky的經典超人氣甜點也能在S&W Butcher’s Shop吃到,十層高的巧克力蛋糕不僅口味濃郁豐厚也很吸睛~喜歡巧克力的螞蟻人絕對要點一份。

 

 

 

S&W Butcher’s Shop推薦必吃10.

巨大聖代

美式風格的餐點當然就是要「大」!巨大聖代杯底鋪滿濃郁綿密的巧克力蛋糕,疊上草莓、巧克力和香草冰淇淋,擠上滿滿的打發鮮奶油,淋上巧克力醬與海鹽焦糖醬,搭配新鮮草莓與炙燒焦糖香蕉,濃郁的甜感吃得滿桌髒兮兮才是美味的證明。

 

 

 

店家資訊>>

S&W Butcher's Shop

地址:微風信義4樓(台北市忠孝東路五段68號)

營業時間:週日至周三 11:00~21:30  週四至周六 11:00~22:00

電話:02-2725-1200

線上訂位:https://reurl.cc/Q4aYVO

 

 

 

Source:妞編輯Arena攝、S&W Butcher's Shop

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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