超夯的黑糖系列飲品熱度持續延燒,許多黑糖珍奶店家崛起,幸福堂、老虎堂等成為黑糖迷們必拜訪名單。黑糖濃厚的香氣搭配珍珠QQ的嚼勁口感,再加上夢幻的漸層外表,讓人口水直流。但其實超夯的黑糖珍珠鮮奶也能在家輕鬆製作,不用出門曬太陽、不用排隊,就能享用網美系黑糖珍奶,連外國的網友們都開始嘗試製作啦~現在妞編輯就來分享簡單的製作步驟吧!(筆記拿出來~)

 

 

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材料的準備並不繁瑣,只需要備齊以下材料,黑糖珍珠鮮奶就能輕鬆端上桌!

材料:鮮奶、黑糖80克、水90克、木薯粉150克(此一配方可以製作出約300克的珍珠喔!)

 

 

source:甜悦Tinrry

準備好材料,就馬上跟妞編輯一起動手製作吧!

1.煮黑糖糖水:200克黑糖加上700克水,蓋上鍋蓋並用小火加熱

2.沸騰後,用湯匙檢查黑糖是否完全融化(如果還未融化完全,可以輕輕攪拌直到完全融化)

3.再次蓋上鍋蓋,轉為大火煮到沸騰就可以離火了

4.將木薯粉加進黑糖糖水混勻成珍珠麵團

5.趁冷卻前,戴上手套(妞編輯提醒大家別燙到喔!)快速將麵團搓成長條狀再切成小塊、搓圓,再將小圓團們均勻沾上木薯粉

 

 

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生珍珠已經製作完成(呼!休息一下),接下來只要簡單三步驟就可以搖身變成網美系黑糖珍珠!

1.大火燒開熱水,水的份量為珍珠的十倍,沸騰後放進珍珠,約煮十五分鐘後撈出,並放進冰水。(這是珍珠Q彈的小祕訣喔)

2.接著以黑糖和水 1:3.5的比例煮黑糖水,待其完全融化後,放進珍珠。以中火煮至黏稠即可關火(記得要隨時攪拌避免沾鍋)

3.最後只要將黑糖珍珠放進可愛的杯中就大功告成啦!(妞編輯小撇步:將杯子稍為傾斜讓珍珠在側面轉動,黑糖糖漿就會附著在杯側,便能輕鬆擁有漸層感!)

 

 

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5+3步驟是不是簡單好上手呢?懶得出門、又怕頂著大太陽排隊的妞兒可以試著自己DIY,不僅喝得開心,又能跟朋友和另一半秀一手,還能拍一系列網美照,一舉多得,還不快來跟妞編輯一起動手做!