台灣設計師在香港 《爵爵港不停》港台大連線!

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台灣設計師在香港 《爵爵港不停》港台大連線!

台灣設計師在香港 《爵爵港不停》港台大連線! 香港、台灣、爵爵、爵爵港不停、插畫
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台灣和香港,兩個地方看起來有那麼點相似,卻又有許多地方大不同,台灣設計師「爵爵」就在網路上和大家分享他在香港工作、生活上的觀察,簡單卻幽默的畫風引來兩地網友不少的共鳴。妞編輯今天連線香港,請到「爵爵」本人來跟我們分享一些關於「爵爵港不停」的二三事,告訴大家,為什麼這傢伙老是在流鼻血?(欸)


《爵爵港不停》的靈感來源?

爵爵:

其實一開始爵爵港不停粉絲頁的用意是,想讓台灣人知道我在香港生活的情況,也都是我在香港生活的大小事,並將同樣的事情跟台灣做個對比,譬如香港人走路真的是極快,如果台北人是自強號,香港人就是高鐵,我自己喜歡做一些搞怪的事情娛樂自己也娛樂大眾,所以我喜歡畫一些惹人發笑的東西,尤其是現在大家生活都不開心,尤其是香港人,所以我想帶給台港兩地的朋友一些笑聲,但笑笑之餘還能長知識呢!

 

 

 

 

 

爵爵本身是學美術設計相關出身的嗎?在香港從事的職業?

爵爵:

我高中和大學都是唸設計畢業的,工作一路以來都跟設計有關,不管在台灣也好,到了香港依然是如此,平面設計、廣告設計等等。

 

方便問您今年幾歲嗎?在香港工作多久了?未來會持續在香港發展?

爵爵:

我今年28歲也及將邁入3字頭的我,來香港也大概兩年多了(妞編按:驚!我以為只有20出頭),未來還是希望持續在香港持續發展,大約明年初會有爵爵第一本的圖畫書問世,書未來也有機會在台灣上市,當然如果有其他合作方式,也歡迎大家找爵爵洽談。

 

 

 

 

覺得香港跟台灣最像的地方是?

爵爵:

說真的,我覺得台灣跟香港是息息相關的,香港人的本質和台灣人的本質其實很像,都充滿愛心、善良,不過因為近年來的變化搞得香港灰頭土臉,每個人都不滿大環境的改變,卻不得不接受這些現實,漸漸的每個人的心裡面都築起一道道高牆,用來保護自己,人開始變得冷漠、變得自私,但其實我一直相信香港人的本質絕對是好的。

 

 

 

 

覺得香港和台灣最大的差別是?

爵爵:

最大的差別就是生活節奏,快到不行,什麼都要快,走路要快、工作要快、吃飯要快、連你在路邊慢下來,都會被後方的人白眼,我相信台灣朋友有來過香港的都會體會到這件事情。

 

 

可以教台灣人幾句簡單、實用的「廣東話」嗎?

爵爵:

唔該!是廣東話中最好用最實用的一句話,也就是謝謝、麻煩你、有勞的意思,譬如向餐廳服務生招手點菜你也可以直接講唔該(代表有勞),他們就知道要過來點菜,點完菜再說唔該(代表謝謝),是不是很好用?

 

 念法是「ㄣˇ ㄍㄨㄞ」不是唸做乖,音類似「該」 但中間有點英文"O"的發音。

 

請問為什麼爵爵老是流著鼻血呢?

爵爵:

我自己的寫照,我大學的時候常常會莫名其妙流鼻血,而且是不自覺的自然流出,最後已成了習慣,說明白一點,就是婊自己!

 

來來來→《爵爵港不停》的Facebook

 

香港是很多台灣人第一次旅(ㄍㄡˋ)(ㄨˋ)的首選,不知道是不是香港官方的觀光做得太好,女生們說到香港就難免會想到「買東西、吃東西、買東西、吃東西……(無限迴圈)」,我們所知的香港,可能就是從港星、港劇帶給我們的印象,或是停留在觀光和比較資本面向的角度。不知道香港人看台灣是不是也是這樣呢?

 

很開心親切的爵爵很豪爽(?)的接受了妞編輯的訪問,希望透過他的創作,台灣跟香港兩地的朋友會更熟悉彼此~

 

Source: 爵爵港不停 -Facebook


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米其林一星日料吃到飽!旭集攜手「吉兆割烹壽司」推6款限定料理,柚辛鰤魚握壽司、鮑魚白醬魚卵必吃
米其林一星日料吃到飽!旭集攜手「吉兆割烹壽司」推6款限定料理,柚辛鰤魚握壽司、鮑魚白醬魚卵必吃 壽司、日料、米其林一星、旭集、吉兆割烹壽司、
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心動瞬間_

趕快訂位!!!

米其林一星日料直接搬進旭集!全新「旭集匠星極宴」找來連續9年獲米其林指南一星肯定的「吉兆割烹壽司」,由主廚許文杰親自打造6道限定聯名料理,三款壽司、三道熱饌一次收服,全台8間旭集都能吃得到,這波日料控真的要吃!

 

 

目錄

 

旭集聯手米其林一星「吉兆割烹壽司」推限定料理

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

日料控真的要衝!以高級日式Buffet圈粉無數老饕的旭集,今年秋季推出全新企劃「旭集匠星極宴」,首波就邀來《臺灣米其林指南2026》連續第9年摘下一星的「吉兆割烹壽司」聯手打造限定料理。以「一鮨一會」為精神,將江戶前壽司的職人手藝與割烹料理的細膩風味帶進旭集,這次不只壽司有亮點,連熱饌也準備了驚喜,6道聯名料理一次滿足日料控的胃!

 

 

連續9年摘米其林一星!「吉兆割烹壽司」訂位超難

圖片來源:旭集

2008年由主廚許文杰在台北創立的「吉兆割烹壽司」,是少數由台灣主廚掌舵、以日本料理連續獲得米其林肯定的餐廳。自《臺北米其林指南》2018年首度出版以來,吉兆一路摘星至今,2026年更寫下連續9年維持一星的紀錄。餐廳採預約制無菜單料理,除了握壽司,也會穿插酒肴與割烹料理,豐富的料理層次加上座位有限,讓吉兆一直是日料老饕口中的必吃名單,更是出了名的訂位困難。

 

 

從板前到百匯!6道吉兆聯名料理旭集獨家吃

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

這次吉兆割烹壽司將板前手藝帶進旭集,從食材本身的特性出發,運用醃漬熟成、煮、燒、揚等不同手法,細細帶出食材的鮮味與口感,一次端出3款壽司、3道熱饌。壽司以傳統江戶前赤醋飯為基底,搭配不同海味呈現層次;熱饌則透過各式烹調手法,展現細膩的割烹風韻。6道聯名美饌自2026年9月8日至11月30日限時供應,接下來就一起來看看有哪些必吃亮點。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理1:柚辛鰤魚握壽司

圖片來源:旭集

油脂細緻的青魽覆上赤醋飯,搭配柚子胡椒與柚子皮特製醬料,入口先是青魽鮮甜與脂香,隨後透出清爽柚香,最後以淡淡辛香收尾,整體風味清新又俐落,喜歡清爽系壽司的妞妞們可以鎖定!平假日全餐期供應,餐區位於巧鮨。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理2:生湯葉黑鮪握壽司

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

喜歡鮪魚壽司的妞妞們,這道真的會一直續盤!黑鮪赤身先以清酒、醬油醃漬入味,再搭配滑嫩生湯葉與赤醋飯,入口能吃到鮪魚本身濃郁的旨味,接著透出淡淡豆香,鮮美之中又多了一份細緻層次。將江戶前壽司技法與京都風韻巧妙結合,每一口都很有日料職人的講究。平假日全餐期供應,餐區位於巧鮨。

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理3:昆布鯖魚棒壽司

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

鯖魚控看過來!這款棒壽司將醃漬鯖魚、紫蘇與赤醋飯層層堆疊,再搭配以清酒、醬油慢煮入味的北海道昆布,最後包裹海苔,一口咬下能感受到鯖魚鮮醇、昆布甘香與紫蘇清雅香氣交織,味道豐富卻不會過於厚重,越吃越能感受到其中細膩的層次。平假日全餐期供應,餐區位於巧鮨。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理4:松葉蟹棗揚

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

熱愛酥炸系美食的妞妞們,這道「松葉蟹棗揚」很可以!特製魚漿拌入蟹肉、山藥泥與荸薺,包裹松葉蟹鉗後,再裹上烤腐竹酥炸至金黃,外層酥脆、內裡柔嫩,還能吃到蟹肉的鮮甜。搭配金桔、檸檬與蜂蜜調和的沾醬,清新的果香替整體風味畫下俐落收尾,層次感十足。平假日午、晚餐供應,餐區位於和揚。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理5:鮑魚佐白醬魚卵

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

鮑魚煎至表面微焦,保留Q彈鮮嫩的口感與鮮味,搭配以帕瑪森起司、牛奶熬製的細緻白醬,濃郁奶香與鮑魚鮮味交織,再點綴黑魚卵與酥炸牛蒡,鹹鮮滋味中又帶著酥脆口感,豐富層次讓人一口接一口。平假日全餐期供應,餐區位於旨燒。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理6:海老珠貝舞菇湯

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

一端上桌就讓人想趕快喝上一口的「海老珠貝舞菇湯」,將裹粉酥炸的草蝦搭配珠貝、海參與舞菇,再注入融合柴魚與雞湯的日式高湯,湯頭醇厚鮮甜,入口還能吃到炸草蝦的酥香與滿滿海味。最後撒上青蔥絲、檸檬皮提香,清爽柑橘香氣穿梭其中,讓濃郁湯頭喝起來更有層次,也更順口。平假日全餐期供應,餐區位於汁煮。

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