10/22星座點點名:雙魚座過往挫折變成今日助力!每日星座進化2.0

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10/22星座點點名:雙魚座過往挫折變成今日助力!每日星座進化2.0

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今天運勢好不好?妞編輯這就請療癒系占星老師——白瑜,告訴你每日最好運的星座前三名,跟「人生最好靠自己、不要靠運氣」的星座前三名,讓你知道什麼人該接近、什麼人該遠離!(大誤)

 

 

跟屁蟲首要目標

 

 

 

幸運色:紅色。

適合:參考過往經驗。

不適合:負面情緒包圍。

 

雙魚座今天的幸運色是紅色。以前不好的經驗在今天反而對你有加分的效果。不管是談戀愛,還是創意、溝通,跟隨你的靈感,就能領會其中的美好。

 

 

 

 

幸運色:橙色。

適合:珍惜身邊人。

不適合:自私自利。

 

牡羊座今天的幸運色是橙色。今天你最擔心的事被輕鬆地解決了。這讓你再一次感受到自己不是孤單的。記住心裡這樣的感動,以後把這份愛分享給更多人。

 

 

 

 

幸運色:綠色。

適合:發揮同理心。

不適合:主觀過強。

 

天秤座今天的幸運色是綠色。小事情可以立大功。今天如果你能夠用同理心對待身邊的人,雖然對你來說是舉手之勞,但支持別人的力量同時也支持了你。

 

 

靠自己最實在

 

 

 

幸運色:紫藍色。

適合:休息一下。

不適合:繼續壓縮自己。

 

獅子座今天的幸運色是紫藍色。你今天在想什麼呢?千頭萬緒的感受都想抓起來分析的話,會讓你的大腦停不下來喔!為什麼不出去換一換氣,讓大腦放空一下呢?

 

 

 

 

 

幸運色:黃色。

適合:轉移注意力。

不適合:招惹爛桃花。

 

天蠍座今天的幸運色是黃色。不必要的感情今天就不要去沾惹。本來想要驅逐孤單,卻招來麻煩,你會得不償失啊!轉移一下你的注意力吧!

 

 

 

 

 

幸運色:淡藍色。

適合:專注在未來。

不適合:困在過去。

 

金牛座今天的幸運色是淡藍色。如果你感覺自己跟大家格格不入,應該是今天遇到的什麼事讓你回憶起「往昔是何夕」。不要鑽牛角尖,一切都過去了。

 

 

 

剛剛好就好

 

 

 

幸運色:鵝黃色。

適合:勇敢面對。

不適合:逃避困難。

 

雙子座今天的幸運色是鵝黃色。如果你今天覺得很焦躁,有一部分是因為你不肯面對現實,你遇到困難就放棄了,自然就會覺得有事情一直卡在那,不如學習去面對你害怕的事情,有些事情只要去面對了,也沒那麼難。

 

 

 

 

幸運色:淺灰色。

適合:保持耐性。

不適合:過於強勢。

 

巨蟹座今天的幸運色是淺灰色。今天的工作量比較繁重,有很多事情需要你去處理,或者有些事情必須要你去安撫,這也容易讓你失去耐性,先不要把事情想那麼複雜,慢慢來你可以完成的。

 

 

 

 

幸運色:粉膚色。

適合:腳踏實地。

不適合:好高騖遠。

 

處女座今天的幸運色是粉膚色。你很想要直接達成目標,但是要注意好高騖遠會影響的狀況,規劃不夠很容易讓你出錯的,還是一步一腳印吧。

 

 

 

 

幸運色:酒紅色。

適合:守舊保守。

不適合:過於創新。

 

射手座今天的幸運色是酒紅色。今天不適合太過創新,一步一腳印,能避免今天犯錯的機率增加唷!

 

 

 

 幸運色:金色。
適合:多參與社交。

不適合:獨自一人。

 

魔羯座今天的幸運色是金色。多跟大家聊聊天吧,不僅會幫助你增加安全感還可以幫你獲得不錯的資源。

 

 

 

 

 

幸運色:粉紅色。

適合:準備大方向。

不適合:過於擔心。

 

水瓶座今天的幸運色是粉紅色。一切其實沒那麼嚴重,你一直很擔心會漏掉什麼事情沒做,但只要抓好大方向,你就可以好好完成這一切了。

 

 

每日一句:感受當下的自己。

 

 

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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