台中必吃美食怎能少了燒肉！在燒肉一級戰區的公益路上，全台首創關西流燒肉的「燒肉風間」，自開業以來就成為燒肉控收藏的愛店，公益本店迎來十週年，特別改裝煥新，菜單也全新優化精簡，不僅肉品質量升級，牛肉全面升級為和牛，還增加了專人桌邊燒烤服務，在低調奢華的用餐環境，悠哉地大口吃肉真的超過癮。妞編輯特別幫大家整理這次改裝及新菜單亮點，趕快訂位吃一波。

 台中燒肉推薦必吃

首創關西流燒肉「燒肉風間」

source:燒肉風間

台中燒肉要吃哪家？被老饕點評為台中必吃三大燒肉之一的「燒肉風間」，公益本店創立於2014年，是全台首創的關西流燒肉品牌，遵循『NO MEAT NO LIFE嗜肉如命』家訓，跳脫傳統日式或韓式燒肉的窠臼，在用餐空間和餐點風格都融合了西方特色。迎來開業10週年，特別找來「本事空間製作所」操刀，將原本木質調美式老酒館風格改造為現代摩登的燒肉劇場。

source:燒肉風間

source:燒肉風間

推開燒肉風間厚實的炭黑大門，還以為走進了美術館，挑高七米空間的紅色旋轉樓梯超吸睛，也成為現在店內打卡熱點。室內使用石材鐵件與石磨粗曠材質，城牆堆疊小單元重複塑造空間感，聚光效果的燈光設計、灰黑色調與強烈肌理感的石材質地，沒有複雜的點綴，而是運用幾何、光影與材質來塑造神秘沉穩、低調奢華的用餐氛圍。

全新菜單優化精簡

牛肉全升級和牛

(Fusion套餐)

source:燒肉風間

(Pork套餐)

source:燒肉風間

除了用餐空間的舒適體驗感，這次也將菜單全新優化精簡，打造了四款套餐，在點餐時不怕陷入選擇障礙。肉品的部分，將品質與精修程度雙雙提升，牛肉則全面升級為和牛，每一組套餐都匯集肉品、海鮮，及小菜、蔬菜沙拉、熟食、湯品、米食、飲品、甜點，還有貼心的專人桌邊燒烤服務，不必擔心手殘烤失敗，整餐吃下來真的超飽足。其中Fusion套餐，每人平均1500元即可品享日本A5和牛燒肉的脂香肉嫩，不吃牛的人，也有提供Pork套餐選擇，不管怎麼吃都很過癮。

四款套餐售價(需加收原價一成服務費)

Pork+  2480元（雙人）、3380元（三人）

Fusion 2980元（雙人）、4180元（三人）

Master 3480元（雙人）、4980元（三人）

Feast   5080元（雙人）、7080元（三人）

燒肉風間主推Feast套餐

Feast套餐

source:燒肉風間

喜愛吃和牛的妞妞們，妞編輯大推直接點主打的Feast套餐，最能體驗多元與滿滿儀式感的和牛燒肉盛宴。特選肉感濃厚與油脂豐富的肉品穿插搭配，運用不同切法、厚薄、調味與配料，桌邊還有燒烤服務，能呈現肉品的最佳熟度，加上套餐裡的沙拉、熟食、米食等，吃得飽足又不膩口。

Feast套餐精選

和牛韃靼|魚子|櫻花蝦餅

source:燒肉風間

source:妞新聞copi拍攝

Feast套餐從開胃菜就讓人超驚豔！生和牛創意吃法，特別選用日本 A5 和牛油脂適中、柔軟中帶嚼勁的肩胛部位，先以手切條狀調和秘製燒肉醬，在桌邊拌入飽滿溫潤生蛋黃及魚子，盛裝於燒肉風間自製的櫻花蝦餅，一起入口後，感受鹹鮮脆口蝦餅與柔嫩和牛形成口感鮮明對比。

Feast套餐精選

米食

(暖心鍋巴飯)

source:燒肉風間

(磯雪昆布雲丹本丸)

source:燒肉風間

套餐米食的部分，可選擇越光米、日本和牛，或加價（199元/人）品嚐伊比利霜降雲丹舒肥蛋拌飯、暖心鍋巴飯(+229元/人)、磯雪昆布雲丹本丸(+399元/人)。其中「磯雪昆布雲丹本丸」於桌邊燒烤飯糰後以北海道磯雪昆布包覆，再綴以馬糞海膽，微焦酥脆口感與綿密鮮甜海膽合奏奢華美味組曲。

Feast套餐精選

日本和牛夢幻

source:妞新聞copi拍攝

日本A5和牛牛小排燒烤至微微焦香，柔嫩肉質無須用力咀嚼，豐富細膩油脂於口中化開，幽微奶油與醇厚肉脂香氣縈繞。

Feast套餐精選

澳洲初戀和牛舌 or 神｜幻切和牛舌(＋199元升級)

source:燒肉風間

source:妞新聞copi拍攝

進入重頭戲和牛燒肉！第一道澳洲初戀和牛舌，取澳洲9+和牛舌中最軟嫩的30%舌根部位厚切精修，油脂豐富厚實軟彈，燒烤後醇香多汁，是品享燒肉最經典起手式。妞編輯更推加價升級(＋199元)幻切和牛舌，也是內行老饕必點的第一道，蓑衣花刀光視覺就超華麗，炙火燒烤後剪適口大小，沾佐蒜片、柚子胡椒或海鹽，能品嚐厚切牛舌的豐富油脂與柔彈口感。

Feast套餐精選

豐收果物桂丁雞

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

Feast套餐精選的雞肉也大有來頭！特別選用國宴及眾多米其林餐廳指定愛用的桂丁雞，分切的稀少部位雞肩肉，肉質細嫩多汁帶有適度油脂。將雞肉置於融合鳳梨、蘋果、柳橙、洋蔥、日本醬油調製的水果醬中浸漬，燒烤後肉質帶有點焦糖甜鮮，搭配烤鳳梨、蘋果一起入口，不僅能享受蔬果濃縮的甘美滋味，還可以平衡上半場和牛燒肉的油膩感。

Feast套餐精選

和牛牛排

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

特別選用和牛油脂適中的「板腱部位」厚切排狀，由專人桌邊代烤，高溫炙烤兩面封鎖肉汁，經適度靜置再切開，口感吃起來柔嫩中略帶嚼勁，還伴隨著濃鮮肉香。光是原味就很好吃，也可以搭配佐蒜片或海鹽，品嚐不同層次的風味。

Feast套餐精選

以肉之名 - 日本和牛神聖｜雲丹｜月見

source:妞新聞copi拍攝

source:燒肉風間

店員激推再飽都不能錯過的一道！取日本A5和牛肋眼心部位薄切，肥瘦均勻油脂細緻綿密，燒肉醬賦味後於烤網快速炙烤約五分熟，佐馬糞海膽與生蛋黃一起享用，柔嫩化口與鮮甜滋味在嘴裡蹦開。

 Feast套餐精選

和牛澄清湯

source:燒肉風間

燒肉店也能喝到現沖的新鮮牛肉湯！以95度澄清湯桌邊沖淋生和牛肉芯芯薄片(大腿內側中心)，肉質吃起來纖細柔嫩，加上熱湯融入和牛油脂香氣，還瀰漫馬告清新柑橘香氣，緩緩入喉溫暖脾胃，湯控喝完會想要續碗。

 Feast套餐精選

海鮮

source:燒肉風間

不愧是優化精簡過的菜單，從肉品到海鮮都讓人讚嘆。海鮮特別選用生食等級的日本巨型紋甲烏賊，燒烤後柔軟Q彈，光是原味不沾佐料，吃起來就超鮮甜，還可以搭配芥末籽微微辛香更顯鮮甜爽口，穿插於和牛燒肉間享用，讓味蕾獲得舒緩。

 Feast套餐精選

熟食-和牛漢堡排｜焦糖洋蔥

source:妞新聞copi拍攝

美式漢堡店超受歡迎的和牛漢堡排，來到燒肉風間也能吃得到！自製的和牛漢堡排，搭配起司與焦化洋蔥堆疊，炙燒後莫札瑞拉起司有如火山熔岩般半融覆蓋，佐自製鹹甜醬汁，肉汁飽滿的漢堡排與焦香洋蔥及濃郁起司交融療癒幸福滋味。

 Feast套餐精選

甜品 

source:妞新聞copi拍攝

吃完鹹食，最後當然要以甜食完美收尾。在甜品的部分，提供今日甜品閃電泡芙，也可以補差額升級蘋果千層佐香草冰淇淋，或是瀰漫威士忌酒香的大人風味自家產焦糖布丁等自製手工甜點，妞編輯私推必點大人味布丁，不光視覺就超好拍，口感綿密的焦糖布丁，搭配威士忌酒香又多了更豐富的層次，吃完一個還想再+1。

3/31前只要點主打的Feast套餐，和牛肋眼上蓋及肋眼部位皆升級為日本三大和牛之一的近江A5和牛，快揪親朋好友一起去享受和牛饗宴吧！

公益店

地址：台中市南屯區公益路二段171-1號

電話：04-2328-1855

營業時間：週一～週五11:30 - 16:00，17:30 - 00:00

週二17:30 - 00:00

週六＆週日11:30 - 00:00