【TRAVEL Q&A】不會用筷子該怎麼辦？有關飲食的問題統整

想要在日本獲得開心的用餐體驗，該注意些什麼呢？這次統整了一些關於飲食的相關問題喔。

1：在餐廳要脫鞋嗎？

如果是到了設有榻榻米的餐廳，那就別忘了要脫鞋喔。在居酒屋等等的日式餐廳，有時從入口處就會需要脫鞋。在這些餐廳，通常都會設有共用或是個人用的鑰匙鞋櫃。在回去時，取回鞋子會需要用到鑰匙，所以鑰匙必須小心保管喔！

2：在傳統的餐廳該用什麼樣的坐姿用餐呢？

雖然現在這樣的店數量正逐漸減少，但是在直接坐下來的餐廳（特別是古典傳統的地方），就使用正座（跪坐）吧。在正式場合，基本的正座姿勢是把腳往後折疊後坐下。因為腳多少會有點不舒服，所以如果覺得到極限了，變換坐姿也沒有關係。店家一定也能夠理解的。

3：不會用筷子！怎麼辦？

大部份的店家都會準備刀叉跟湯匙，所以即使不會使用筷子也不用特別擔心。但說到日本料理的話還是會有用筷子用餐的印象。

在日本用餐前要記住的要點：

– 真的不會的話就看看身旁正在使用的人學習吧。可能會需要花些時間才能習慣，但最終一定可以的！

– 當筷子沒有在使用時就放到筷架上休息一下吧。沒有筷架的話就放到紙筷套中吧！

– 不管是在什麼場合，只要兩個人同時用筷子夾住同一塊食物都是不行的。

– 自古以來都口耳相傳將筷子垂直插在飯上是供奉給死者的方式。活著的人不能這麼做也是筷子的一項基本規則。

另外，將碗盤中的食物做分食的動作時，必須使用筷子的另一端也是一項規則。用吃飯使用的那端直接分食，有可能會給人不衛生的感覺。

4：在酒會上有什麼規則嗎？

日本人有比起個人更重視團體的傾向。那麼在這裡要問問大家！接下來的哪一個才是正確的呢？1.自己點的飲料如果來了就馬上喝、2.等同桌的所有人的飲料都到了之後再享用。選了「2」的人代表你蠻了解日本人的思維喔！在日本，等到所有人的飲料都到了才開始享用是基本常識。若是用餐時，為了避免食物冷掉而先開動是被允許的，飲料的話，則需等到所有人的飲料都到了才能開始喝。配合「乾杯」的信號開喝吧！

5：正確的壽司享用方法是？

在享用日本的傳統料理・壽司時，有幾項必須遵守的規則。在享用壽司時別忘了以下幾點喔。

卷壽司

1) 用手指抓住海苔包裹的地方

2) 將白飯的一面沾取醬油

3) 吃完壽司後，單純享用一下薑片。有時候也會有人搞錯吃法，將壽司跟薑片一起吃掉，但其實分開吃才是符合正確的禮儀。食用薑片的理由是，為了在吃下下一口壽司時能更完整的享受到它的美味，要先用薑片把嘴巴內部的味道清潔過一次。所以將薑片單獨放入嘴裡是很重要的。

握壽司

1) 使用筷子，將壽司置橫

2) 夾住壽司，用生魚片的部分沾醬油（這時注意不要沾太多了！如果沾太多，就會無法享受到壽司特有的風味）

3) 如果要更講究的話，在放入嘴裡時，讓生魚片的部分平坦的放到舌頭上，就能更加享受到壽司的美味

6：麵類的食用方法是？

各位喜歡拉麵嗎？吃的時候即使吸出聲音也ok喔！在日本，吃麵時發出吸食的聲音並不會被列入「沒禮貌」的範圍喔。發出聲音的享用方式是「美味」的證據。甚至有人覺得「就是要發出聲音吃才可以感受到美味！」。除此之外，蕎麥麵、烏龍麵等等的日本麵食也都是可以吸出聲音食用的。義大利麵的話就不行了。

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提到美式料理，妞妞們腦海中浮現的第一個畫面是不是總是漢堡、炸雞配可樂？其實美國幅員遼闊，每一個州都有屬於自己獨特的「家鄉味」。這一次，擁有超高人氣的「ABV美式餐酒館」將目光鎖定在美國東岸歷史悠久的「賓夕凡尼亞州（Pennsylvania）」，推出了一系列充滿溫度的在地特色料理。不再只是觀光客的速食清單，而是真正走進美國家庭餐桌，品嚐那些陪伴當地人長大的暖心味道！

起司控尖叫！傳奇「費城起司牛排」神還原

來到賓州怎麼能不提費城？這道紅遍全球的「費城起司牛排三明治（Philly Cheesesteak）」絕對是本次菜單的超級重點！起源於1930年代的費城街頭，將切得極薄的牛肉片與洋蔥在鐵板上滋滋作響地快炒，最後淋上濃郁起司夾入麵包中。妞編輯一端上桌就被那個肉量給驚艷到，牛肉的焦香與融化的起司交織，大口咬下真的超級過癮，完全是熱量炸彈但又讓人停不下來的美味！

ABV也貼心推出了「起司牛排鑲甜椒」。保留了濃郁的牛排起司內餡，改填入鮮甜脆口的甜椒中，吃起來更加清爽不油膩，是聚餐分食的絕佳選擇。

餐桌上的夢幻粉紅！甜菜醃蛋沙拉

在這次的新菜單中，有一道視覺效果滿分的「甜菜醃蛋沙拉」。妞妞們看到盤中那幾顆有著漂亮紫紅色邊緣的雞蛋了嗎？這可不是食用色素，而是源自賓州當地「阿米希人（Amish）」的傳統保存智慧。

早期為了延長雞蛋保存期限，當地人會將煮熟的雞蛋浸泡在醋與甜菜汁中，經過時間的魔法，蛋白染上了迷人的紫紅色，吃起來酸甜開胃。ABV將這道傳統小食變身為清爽沙拉，酸甜的醃蛋配上鮮脆生菜，不僅解膩，拍照起來更是超級上鏡！

外酥內軟！阿米希風炸雞可樂餅

另一道充滿家常溫度的料理則是「阿米希風炸雞可樂餅」。這道菜的誕生其實源自於惜食的智慧，將家中剩餘的熟雞肉切碎，混合牛奶、奶油與香料，裹粉油炸成金黃酥脆的球狀。咬開酥脆的外殼，內裡是充滿奶香與雞肉鮮甜的柔軟口感，沾上特製醬料，每一口都讓人感到滿滿的幸福感。

多元文化的融合！波蘭餃子與蘋果派

賓夕凡尼亞州的飲食文化其實深受移民影響，像是菜單中的「波蘭奶油煎餃（Pierogi）」就是中東歐移民帶來的美味，早已成為當地人家庭聚餐的日常。最後，當然不能忘記用甜點收尾！「賓州德式蘋果派」沒有花俏的裝飾，卻有著最樸實的美味，酥脆派皮包裹著酸甜適中的蘋果餡，溫熱的口感彷彿讓人置身美國鄉村奶奶的廚房。