從多年前愛上潛水開始至今，鍾瑶開始對於環境保育有更多的關注，而水下世界的環境轉變也給她帶來許多對於環境保護的省思，不僅自身力行減塑、自備餐具更隨身攜帶保溫杯減少一次性的生活廢棄物之外，近年更因為看到一部漁業的紀錄片後開始吃「環保素」，這次為了即將舉辦的蔬食饗宴「未來市集」活動，妞新聞特別邀請到鍾瑶跟大家分享自己的「環保蔬食」理念！

看到海洋的轉變投入環保

長年熱愛潛水運動的鍾瑶至今已經有9年的潛水經歷，在這過程中徜徉在大海中的她看到了水下世界風景與生物的轉變，不只是多了許多海洋垃圾，許多過去可以見到的海洋動物也都越來越少見到，也開始意識到環境保護、友善地球的重要性，而近年加入了「環保素」的原因也是與海洋有關，在看完一部關於海洋漁業的紀錄片後，鍾瑶意識到這樣的行為對地球所帶來的破壞之大，所以開始在飲食上減少海鮮與肉類，到現在大約兩年的時間，但在飲食轉變的過程上不會對自己有太嚴格的規定，沒有壓力的調整過程反而讓她更能持續這樣的飲食習慣！

當你舒服面對吃素，身邊的人自然會一起

對於吃「環保素」這件事，鍾瑶選擇在不帶給自己與周遭的人壓力的狀況下展開，畢竟對於地球來說，每一個人的存在都是它的負擔，也不是說定下了嚴格的吃素規則就能完全沒有破壞，只要大家有意識地減少跟調整自己的飲食習慣，累積起來對地球就是很大的幫助，如果你放棄不了吃肉，可以試著在三餐比例或天數上進行分配，當你很舒服輕鬆的面對要吃蔬食這件事，身邊的人自然會跟著你一起！

食物的浪費最讓人心疼

如果是在以前的話，可能很多人會覺得吃素在社交或朋友聚會上比較麻煩，但現在蔬食慢慢成了飲食上的新流行，所以其實好吃的選擇超多，相比之下鍾瑶更在意的是食物浪費的問題，因為演藝工作的關係，常常會碰到殺青酒、劇組聚餐甚至許多人都會碰到的婚禮喜宴上，都會有很多食物被浪費的狀況產生，看著滿桌吃不完的豐盛食物被剩下會讓人很捨不得，像這種時候我就不會再堅持吃素，而是將已經煮好菜盡量全部吃完或帶回家，因為愛惜食物也是減少地球負擔的好習慣。

從小到大的一個特別習慣

除了大家都知道的減少一次性餐具、使用環保袋、隨身攜帶保溫瓶之外，其實對於環保也可以從生活中的小細節開始，鍾瑶就透露了一個自己從小就有的習慣，那就「不浪費衛生紙」，尤其是像現在像有很多三層的超厚衛生紙，也會讓鍾瑶有種：「我們一次真的需要三張才夠嗎？」的想法，所以拿到這種衛生紙鍾瑶都會把它撕一半多用幾次，而且從小她的書桌都有一個特別的抽屜，裡面都是放她覺得可以重複再利用的衛生紙，更推薦大家想開始友善地球非常簡單，日常攜帶環保杯就會是一個非常重要的起頭！

對於蔬食的成就感

吃環保素的鍾瑶自己家裡是不會有肉的出現，日常的飲食規劃也不算特別，看冰箱有什麼就吃什麼，最常做的就是溫沙拉，因為簡單快速又好吃，大多是選擇以豆腐跟菇類作為主食，可能有人會覺得吃素這件事可能會讓營養不太均衡，而需要長時間拍戲的鍾瑶倒是沒有這樣的感受，拍戲時劇組都非常貼心的準備素便當，長時間的拍戲下來，反而還可以感覺頭腦清楚且不容易累，而鍾瑶最近最大的成就感就是研究蔬食料理做給身邊朋友吃，當朋友吃完後發現這一餐居然沒有肉，就會很有成就感。

不需要當自己或別人的正義魔人

對於吃蔬食這件事，鍾瑶都強調要在舒服沒有壓力的情況下慢慢調整，因為這樣才有持續堅持的可能，不需要嚴厲的規定成為自己或別人的環保正義魔人，好比三餐之中一餐無肉，或是一週幾天無肉，慢慢開始調整，不管是一週或一天甚至一餐，都是開始！而且剛好在12月將會有蔬食「未來市集」的活動，很適合大家趁這個機會感受蔬食的美味！

Photographer／韓爵蔚 David Han

Editor／Stylist 林湘渝 Edie Lin

Director／壯敏慈Min Chuang

Graphic Designer／

Make up ／Zoe Huang

Hair／Stone Lin

Sponsor／BOTTEGA VENETA、MOSCHINO、APM MONACO