根本是起司控的天堂!5道不該錯過的瑞士特色佳餚

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根本是起司控的天堂!5道不該錯過的瑞士特色佳餚

根本是起司控的天堂!5道不該錯過的瑞士特色佳餚 瑞士、美食、菜餚、小吃、家常
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對於嚮往歐洲旅行的來說,首選大多是浪漫花都巴黎,或是滿載英倫風情的倫敦。本次的特色美食介紹則是來到以美景著稱的瑞士,請別以為瑞士只有巧克力、名錶,當地的風味佳餚可是不僅口味特殊,外表更是色香味俱全呢!現在,就跟著妞編輯一起來看看吧~

 

 

 

起司鍋

Photo source:chesa-swiss-restaurant - hongkong.peninsula

起司火鍋是瑞士各類火鍋中,最具傳統性也是最受歡迎的。正統的起司鍋湯底要用白酒熬煮,再放入特定的起司加熱至濃稠狀,有的地方會添加佐味的香料,包括櫻桃酒、大蒜、洋蔥,甚至是磨菇。吃的時候,先把麵包撕成小塊,然後用叉子叉上一小塊麵包,放入起司鍋內沾著熱起司吃;也可以用馬鈴薯取代麵包,另具獨特的風味口感。

 

 

 

烤起司

Photo source:pastoral-celebrates-raclette - patch

烤起司可是瑞士人的最愛呢!如果說Fondue是煮起司的話,那Raclette就是把起司烤來吃了。Raclette是將切片的起司放在烤盤上加熱融化,再把它淋在麵包上或是馬鈴薯上食用。有的地區會搭配醃酸黃瓜或洋蔥一起吃,也可以灑點胡椒調味。

 

 

 

阿爾卑斯山通心粉

Photo source:thomas_lans - flickr

阿爾卑斯山通心粉是道地的瑞士菜,由通心粉、馬鈴薯丁、鮮奶油、煎焦的洋蔥等焗烤而成,再附上一小碗蘋果泥。瑞士人的吃法是把蘋果泥直接加入焗通心粉混著吃,若遊客吃不習慣,那就把蘋果泥當成甜點來吃囉!

 

 

 

煎馬鈴薯

Photo source:shredded-potato-casserole-ham-eggs - panningtheglobe

這道馬鈴薯餅是瑞是最普遍的家常菜之一;它先是把馬鈴薯煮熟之後,削成片狀再油煎來食用。通常要煎到有點焦焦的咖啡色,咬起來才會有脆硬的誘人口感。在瑞士的餐廳裡,還有多種口味可供選擇;搭配煎蛋或是火腿,也是很受歡迎的組合。超市裡有賣現成的調理包,每個人都可以買回家自己煎來吃,非常方便。

 

 

 

玉米糕

Photo source:crispy-polenta-bites - cooklowfodmap

玉米糕在南部的義大利語區是很家常的一道菜餚。作法是把玉米磨成粉末狀,再加上水、鹽巴、牛奶調煮而成。最普遍的吃法是切成塊煎來吃,通常會搭配燉肉等菜餚,或是淋上醬汁一起食用。

 

 

 

本次的當地菜餚推薦,來自於太雅出版社推出的個人旅行《瑞士》一書,實在想不到這些常見的食材,竟能變出如此異國風味的料理。除了美食,書中當然針對景點、交通、伴手禮等主題,皆有更深入的介紹囉~心動的人現在就參加妞活動,留言抽贈書吧!

 

 

 

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Photo source:瑞士(2016~2017年最新版) - books

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打破歌紅人不紅印象! 陳勢安:「走心的情緒很重要、活著就要敢夢敢痛敢飛」|妞專訪

打破歌紅人不紅印象! 陳勢安:「走心的情緒很重要、活著就要敢夢敢痛敢飛」|妞專訪 陳勢安、走心的歌、妞專訪
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心動瞬間_

\ 走心很珍貴!代表你還有情緒 /

過去打造〈天后〉、〈勢在必行〉、〈好愛好散〉、〈再痛也沒關係〉多首華語經典代表作,他的歌聲就像是種幻術,只要一聽就會沉浸在歌曲意境裡,說到陳勢安的標籤,是情歌王子、是失戀療傷系歌手,也是粉絲們的暖心傾聽者,相信每個人的青春裡一定都會有一首陳勢安的失戀情歌。訪問當天一抵達攝影棚,眼前這位天后級的情歌王子,在訪問的開始卸下拍攝的華麗服裝,迫不及待地想和妞妞們分享「走心」的心路歷程。

 

 

 

妞妞們今日走心了嗎?近幾年面對疫情的重挫、AI科技日漸發達,身處在大時代的變遷下,有些人因為疫情與AI的影響被迫裁員,也有些人因為承擔不起遠距離的考驗被迫分手,觀察眼前種種的紛擾及變化,陳勢安睽違三年,推出個人第8張專輯《走心的歌》,將每個人這些年所歷經的「走心、恐懼」的經歷,以9首收錄曲反映不同走心的面向與層次。

 

 

 

破除一片歌手的印象!

《走心的歌》整張專輯描繪不同的走心面向,談論最走心的經歷時,陳勢安不吝嗇說道「多年前以〈天后〉一曲爆紅開始有了『一片歌手』的焦慮期,網友也貼上『歌紅人不紅』的標籤好在當年有老鷹四少(同門師兄弟)的互相鼓勵,讓憂鬱的我能盡快走出,避免成為內心的陰影、演藝道路上心裡的一根刺」,對此他也特別感謝Penny姐為我創作〈勢在必行〉代表作,讓這首歌正式破除「一片歌手」的印象!

 

 

 

走心是很珍貴的,會走心代表你在意

「走心的歌 還沒到心 卻又斷了聲 卡在喉嚨裡的那一聲」如同〈走心的歌〉所述,走心並不是件負面的事,走心很珍貴代表還在意著眼前的情緒,對於過去曾經歷憂鬱狀態的陳勢安來說,他認為「走心」是每個人必經道路,生活不可能像劇本如期兌現,難免會發生不如意的事情,與其糾結在負面情緒裡,不如「走心」後選擇更樂觀的方式看待事情,他以近期與粉絲的互動舉例「最近在Thread看到粉絲掀起回憶殺的舉動,也才從體悟到,過去認為會世界末日的事情,現在回頭看才發現『這些』才是造就陳勢安的階段」。

 

 

 

圓夢版MV!

林柏宏x蔡淑臻演繹內心戲

妞妞們是否曾有過想說些什麼話卻無法鼓起勇氣的經驗?打開串流平台聆聽,〈走心的歌〉主歌使用吞吞吐吐的情緒來呈現內心的糾結感,副歌則是唱腔外放表達奮不顧身的堅定決心,把沉靜的情緒一次大膽釋放,除了走心的旋律,這首歌更找來雙金演員林柏宏、蔡淑臻共創最走心的MV畫面,陳勢安對此也自豪地說道「圓夢版的MV!〈走心的歌〉的歌曲旋律鋪陳很澎湃,相對MV畫面極需走內心戲,很幸運找來兩位非常欣賞的演員」。

 

 

 

「人生不是只有黑跟白,很多時候彼此都會留下些灰色的模糊地帶」MV中的林柏宏,用了一首歌的時間,走向蔡淑臻的心裡,回想去當天MV拍攝日,陳勢安分享「柏宏和淑臻姊只需要用一個小動作,就能讓畫面沉浸在歌詞意境」,這首歌的MV加上Birdy導演故事線的鋪陳,男女主角以專業的演技,演出因突如其來的碰撞、相隔在彼此之間的人群,究竟是慢慢走進你心裡,還是一步步地遠離你呢?

 

 

 

〈破風〉是我的生活態度,

活著都要敢夢敢痛敢飛

過去曾以〈連輸入法都記得你〉、〈腦袋都是你〉、〈More Than Friends〉訴說沉溺於愛情的痛徹心境,陳勢安最新以〈破風〉熱血的旋律,唱出敢夢敢痛敢飛的生活態度。憶起自2010年〈天后〉一曲爆紅,努力地嘗試各種突破歌手的既定框架,他直言「〈破風〉是我的生活態度,一般人走心是為了別人,但〈破風〉則是為了自己」

 

 

 

「活著就要敢夢敢痛敢飛 破風到衝線 渴望的會實現」妞編輯聽完副歌後,直覺地向陳勢安說道〈破風〉聽感上像是〈勢在必行〉升級版,對此他也娓娓道來地分享這一路以來的演藝過程,他認為「人生是屬於你的,不要在意他人的眼光及評價,重要地是為自己『敢夢』,每個人一定會遇到挫折和創傷的過渡期,必須『敢痛』勇敢接受自身的負面情緒,但不要停留太久,必須很快地接受再去體驗下件事情,最後當你『敢飛』後則大方接受別人對你的讚揚」,下次當妞妞們陷入負面情緒時,不妨打開串流平台聆聽〈破風〉,找到那股敢夢敢痛敢飛的動力所在!

 

 

 

全世界最稀有的INFJ!

一講到全世界最稀有的MBTI人格「INFJ」,不外乎留下溫和有同理心、心思細密、善於傾聽、處處為人著想的人格特質,陳勢安的「INFJ」照顧型人格恰巧印證〈全世界我只想保護你〉歌詞所述「別退縮 再多困難我會陪你度過」「做你堅強的堡壘 擋下所有危險 保護你不顧一切」,以輕快的旋律夾帶甜蜜的歌詞,唱出最霸氣、最走心的應援告白。

 

 

 

坦然接受一切的機遇!

訪問聊到尾聲,妞編輯想就如同《小王子》所述,「星星發亮,是為了讓每一個人有一天都能找到屬於自己的星星」,即便陳勢安過去曾歷經居留證逾期被遣返回馬來西亞,亦或是遇到疫情三級警戒失去宣傳的黃金時期,他仍樂觀地坦然接受這一切的機遇,對此陳勢安也以大富翁裡碰到的「機會、命運」的形式,替本次專訪下了最好的註解,「我們都會寫自己的劇本,但這些期待會讓人生少了點樂趣,當出現了這些機會與命運的機遇,就像是老天爺給你兩張牌選擇,給你一個新鮮的體驗」,陳勢安在華語歌壇就像是夜晚中的星星,用歌聲持續療癒走心的狀態。

 

 

 

Photographer/韓爵蔚 David Han

Editor/吳庭葦 Wei Wu

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