展覽名稱:「在遠方」駱麗真個展

女孩的心動發現

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「幸無在中央」展覽的作品創作期間,有兩件作品對我是未完待續的,一是許願作品計劃,一是噪影系列。許願作品計劃第二階段預計將拍攝遠離家鄉去往異地工作的遊子,在中年回首的三則作品,在拍攝前置作業的訪談中,我逐漸勾勒出本次個展“在遠方”的展覽主題概念。在這些訪談者口述中,不論事業成就的高低,終究還是以移工心態存在著,美好的生命中永不可取代的某些片段,仍然在遠方的那處,那處或許只是反照著肉身存在的此處,也或許只是不知道方位而只能遠目遙想的他方。我逐漸對於遠端隱約失去的,和幽暗存在卻一直沒有被看見的,過去,當下,或逐漸轉變的過程感到興趣,彷彿對於無法言說的狀態,總有著偏戀與執著,直覺而衝動,想要捕捉那曾經存在過的真實的虛幻,在當下之外的,那遠方的,暗光下的,曾經存在過的真實的虛幻。

 

上一回個展「幸無在中央」裡的作品「噪影」展出後,因為光影遠近營造出的模糊造型,好似互文著作品意圖訴說的不同精神層次,我對於這樣的處理手法,同時必須結合現場裝置的挑戰產生了興趣,於是開始了另一個實驗路線。在本次展覽概念逐漸成形之際,我決定延續噪影裡的燈光機械裝置效果,來丈量遠方的不可測,捕捉逝去的不可得。

 

最後的「女孩」這件互動作品,原本的互動設計以及呈現效果,主要都在討論遠與近,觀者與觀看對象的關係。但前置作業期間,發生了太陽花學運,這麼近身地震撼著我們,讓我和許多展覽在即的藝術工作者一樣,完全無法靜下心思在手邊的創作,只是終日進出立院現場。革命與抗爭中,男性常常扮演領導者的角色,女性往往扮演溫柔支持的力量,然而當代社會運動卻不乏女性角色在第一線出現,這一次我們同樣看到太陽花學運裡穿梭其間不同女性力量的展現,讓我決定將「女孩」這件作品重新修訂,成為一件能夠呼應學運女孩兒的作品,於是我經由Facebook迅速邀請到38位太陽花女孩參與作品拍攝,記錄下運動中女性溫柔堅毅的身影,其中最讓人開心的是有兩位生理男心理女笑容如燦爛的太陽花女孩也參與了拍攝,讓作品呈現出超越預期的意義。

本次展覽以“在遠方”為題,有幾件作品以未完待續的延續來呈現作品,希望能以這種對立的疏離遠方,來討論看似不能同時並存,其實彼此互為因果,綿延牽絆的遙望的關係,想為不知多遠的遠方,和不知方向的遠方,以及不知有什麼會一直等待著的遠方,說出一種可能存在的情緒。

 

展覽名稱│「在遠方」駱麗真個展

展覽時間│2014/5/21-2014/6/14

展覽地點│福利社FreeS Art Space

門票│免費

詳細資訊

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台中居酒屋「小麥所」開新店!12道必點菜單一次看,綠葡萄豚肉卷串燒&青甘塔可馬鈴薯片激推
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台中必訪人氣居酒屋「小麥所」推新據點了!繼博館、勤美店之後,強勢插旗公益路的「小麥所 旬味小肴」,宣告以更進化的餐酒體驗,顛覆大家對日式居酒屋的單一想像。

 

 

 

不同於過去主打清酒與燒鳥的定位風格,「小麥所 旬味小肴」大膽融入西式料理手法,將日式基底結合異國元素,打造更有層次的創意料理。酒單部分也全面升級,除了經典日式清酒,還能喝到紅酒、白酒與自然酒,不僅選擇變得豐富,也讓整體餐酒搭配更有深度,開啟一場極具層次的味蕾對話。

 

 


必點菜單1.青甘塔可馬鈴薯片

$420

「青甘塔可馬鈴薯片」將新鮮青甘魚與透抽切丁,拌入小黃瓜、豆薯、蔥白、紅蔥頭,淋上蒜頭油拌勻,再擠上酸甜金桔提鮮。盛裝在酥脆馬鈴薯片上,入口即可享受鮮甜顆粒與馬鈴薯脆片相互碰撞的豐富口感。推薦搭配來自法國羅亞爾河的清雅白酒,或是義大利的活潑白酒享用。

 

 

 

必點菜單2.生火腿起司竹筍沙拉

$420

「生火腿起司竹筍沙拉」以台灣產綠竹筍搭配自製西式 Romesco 甜椒醬與蒔蘿綠油,鋪上生火腿、帕瑪森及費達乾酪,讓竹筍帶有細緻奶香與鹹鮮層次。可搭配來自日本的橘酒或義大利中部的白酒,完美中和竹筍的澀感,勾勒出柔和滋味。

 

 

 

必點菜單3.布拉塔胡麻油潑辣子雞

$360

「布拉塔胡麻油潑辣子雞」以一整顆布拉塔起司為主體,周圍擺上鮮嫩舒肥雞肉、京水生菜與脆口堅果碎,最後淋上以雞骨煉製的自製辣椒油,利用起司將辛辣感轉化為圓潤的奶香層次。除德國半發酵的自然型甜白酒,搭配果味濃郁的自然紅酒享用也是絕佳選擇。

 

 

 

必點菜單4.月見炙燒生牛肉

$360

「月見炙燒生牛肉」嚴選高品質美國 Prime 等級翼板牛,配上生蛋黃、和風醬、洋蔥與蔥花。享用前將食材充分拌勻,即可品嚐到濃郁佐料與牛肉油脂在口中交融的柔嫩滋味。建議搭配單寧柔和、果味奔放的紅酒或自然紅酒,提升整體的鮮甜體驗與油脂香氣。

 

 

 

必點菜單5.松露燉牛舌春捲

$320

「松露燉牛舌春捲」以慢火燉煮的歐式燉牛舌,搭配質地綿密的馬鈴薯泥,再用中式春捲皮包裹後炸至酥脆。搭上海苔醬結合松露的特製松露醬,呈現層次鮮明的迷人風味。選擇帶有野櫻桃氣息的黑皮諾,或如同波爾多的高級紅酒,絕對是餐桌上最完美的組合。

 

 

 

必點菜單6.野菜卷豚肉

$240

「野菜卷豚肉」均為師傅當日現包現做,選用豬五花包裹精挑美生菜炭烤。炭烤後,肉脂的迷人香氣將和蔬菜的脆感形成完美對比。撒上芝麻並搭配蘿蔔泥與和風酸甜醬,風味清爽又不膩。

 

 

 

必點菜單7.綠葡萄卷豚肉

$140

「綠葡萄卷豚肉」以豬五花肉包裹當季綠葡萄成串進行炭烤,利用水果的自然酸甜來平衡豬五花烤後豐富的油脂感,顯得更加開胃爽口。

 

 


必點菜單8.天婦羅玉米炸

$240

「天婦羅玉米炸」選用甜度較高的水果玉米,以氣泡水調製麵衣酥炸,藉此形成薄脆蓬鬆的外殼。除顆粒分明營造出的豐富口感,撒上小麥所自製胡椒粉,也越吃越順口。

 

 


必點菜單9.櫛瓜天婦羅薯條

$220

「櫛瓜天婦羅薯條」將新鮮節瓜切成長條狀,油炸至外皮金黃,內裡則完整保留溫潤多汁的清甜。仿效薯條吃法,可沾取以美乃滋與花椒調製的獨門椒麻醬,絕對是下酒的必點首選。

 

 

 

必點菜單10.松葉蟹金沙絲瓜燒

$160

「松葉蟹金沙絲瓜燒」有別於傳統做法,將美乃滋結合鹹蛋黃製作而成的金沙醬,鋪上厚實的絲瓜後炙燒出微微焦香,最後再放上松葉蟹肉。蛋黃鹹香與蟹肉鮮味巧妙融合,香氣濃郁十足。

 

 

 

必點菜單11.柚子舒肥雞白湯拉麵

$300

「柚子舒肥雞白湯拉麵」以雞骨與雞爪細火慢熬,熬煮出富含膠質的乳白色湯底,拌入柚子胡椒泥之後,不僅能提點柚子香氣和胡椒辛香,還更增風味層次。

 

 

 

必點菜單12.脆皮嫩鴨胸

$540

「脆皮嫩鴨胸」將鴨胸冷藏低溫熟成風乾後,再以舒肥方式處理,透過細緻花刀讓外皮均勻受熱,呈現酥香外皮與柔嫩肉質,搭配客家金桔醬與蒜油蔬菜,更能帶出鴨胸的迷人香氣。

 

 

 

此外,「小麥所 旬味小肴」從空間設計開始就讓人眼睛一亮,店門採用溫潤木質外框銜接大面玻璃窗,再以方格紅磚堆砌出通透感。門口醒目的「Made in Taichill」標語,將為大家揭開一場放鬆的小酌之旅。而吧檯區的特製方形展示冰箱更是亮點,多種酒款一字排開,讓人可以直接挑選喜歡的品項。

 

 


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品牌資訊>>
小麥所 旬味小肴 公益店
地址:408臺中市南屯區公益路二段37號
營業時間:17:00-00:00
訂位專線:04-2320-0937、線上訂位(傳送門)

 

 

 

source:小麥所

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