喜歡喝精品咖啡、手沖咖啡的妞妞，應該都聽過「王策」這一號人物吧！他在2017年拿下WBrC世界沖煮大賽的冠軍，為了將他所愛的精品咖啡介紹給更多人知道，得獎的隔年便在東區開了個人品牌「VWI by CHADWANG」！
「VWI」三個字取自水的三態Vapour霧、Water水、Ice冰，因為對他來說，「水」是一杯咖啡中佔比最高的重要元素，也是決定一杯咖啡好不好喝的重要成因！而催生這一切、定調一間店的主要風格，便是店名裡的「by CHADWANG」，也就是王策本人，他希望透過品牌分享精品咖啡的美學、知識及經驗，將咖啡、咖啡師與客人的期待相互連結，傳達出品牌最重要的「人味」。
「VWI by CHADWANG」以手沖咖啡為主要推廣，嚴選世界不同產區的精品咖啡，探索在各個國家、各種烘培方法，各種咖啡風味樣貌的可能性，還找來了曾擔任世界咖啡競賽代表及評審的「Chacha Tong」擔任品質控管，更讓他發揮所長，積極研發及尋找新穎的味覺風格，將優質的咖啡帶給更多的妞妞們！
大家平常在超商、星巴克等等地方喝到的，幾乎都是深焙居多的商業咖啡，而「VWI by CHADWANG」希望能將擁有更多風味調性的「精品咖啡」介紹給大家知道，不同的焙度、溫度和煮法的差異，將會帶出不一樣的味道，讓咖啡不再只是提神用，更是一種多層次滋味的享受。也因為如此店裡的菜單上、豆子包裝上等等都會有風味描述，讓每個來消費的人都能了解咖啡豆的農產品溯源、國家產區和莊園，喝一杯咖啡都像是上了一課呢。
手沖黑咖啡 日常180元、臻選280元、限量380元、定製680元
「VWI by CHADWANG」最有趣的就是，每一次來都像是在拆驚喜包一樣，不同的季節會有不同的特色豆，夏日清爽、冬天濃郁，店內可供選擇沖煮的單品咖啡豆通常維持在6至8款，並根據國際評分標準去評級，將分為日常、臻選、限量與定製4種。
VWI 咖啡拿鐵 180元
除了手沖咖啡以外，VWI的拿鐵也超好喝！店裡會不定時更換日常拿鐵的配方，依照不同的比例配入單品豆，調和出最適口的風味，有強調花果調性跟酸味的「VWI Blend I」，以及可可堅果風味的「VWI Blend II」，妞妞們想喝哪一款都可以自由選擇（也可以選擇換燕麥奶拿鐵）。對咖啡豆有嚴格要求的他們，每一天也都會檢測今日的咖啡參數，不管調什麼配方，都不會讓各位失望！
而VWI的咖啡師每個都有自己不同的特色，每個人沖出來的咖啡更有著不同的個性，但是每一位咖啡師的作品都維持在水準之上！對於來到店上的顧客，即便是對手沖咖啡認識不多的初心者，他們也會透過聊天的方式，替妞妞們推薦適合口味、偏好的咖啡，重點是這裡的店員都超級帥，王策本人帥、型男咖啡師帥，就連女生拿起手沖壺的架勢都帥到妞編輯少女心大發。（每次喝咖啡都像在喝酒一樣，邊喝邊醉心～）
VWI 咖啡濾泡 8入 480元、12入 750元
想把VWI的風味帶回家享受也不是問題，店裡也有在販售「咖啡濾泡組合」，每一次都會有6種不同的口味，包含2支單品、4款配方豆，有8入跟12入可供選擇！回到家只要簡單的在熱水裡浸泡4分鐘即可飲用，想要冷泡也可以將濾泡放到冰箱冷藏6到8小時，就能嚐到VWI為妞妞們精心調製的味道囉。
「VWI by CHADWANG」除了台北的本店，在新竹的「辛志平園區」以及台中「明日聚落」也都開設了VWII和VWIII，讓每個喜歡咖啡、喜歡手沖的妞妞，都可以到店裡一嚐精品咖啡的美好～VWI不定期會開設講座跟課程，使用的器具在官網和店舖中也都有販售，有興趣的咖啡迷都可以到現場看看喔！
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店家資訊>>
VWI by CHADWANG
電話：02-87728191
時間：週一～週日 11:00-19:00
地址：台北市忠孝東路三段251巷4弄16號
VWII 辛志平
電話：0975-113382
時間：週二~週日 10:00～17:00
地址：新竹市東區東門街32號
VWIII 草悟道
電話：週一～週日 11:00-19:00
時間：04-23292220
地址：台中市西區台灣大道二段401號
*飲品和餐點實際包裝以商家現場販售為主
責任編輯：Arena
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