想要吃星級閩菜，不用飛出國！享譽新加坡的米其林一星餐廳「莆田」，在台灣展店也征服許多老饕的胃，今年秋天特別邀請本店米其林主廚首度來台，以閩式手法融入台灣在地食材，推出全新6道極鮮料理，上桌香味四溢，每道菜都好下飯，趕快揪家人、朋友一起享用星級海味盛宴。

莆田海味季9/9開跑

新加坡米其林主廚首次跨海指導

source:妞新聞copi拍攝

入秋就適合吃煲類、品嚐當季海鮮！來自新加坡的中餐品牌「莆田」，蟬聯七年新加坡米其林殊榮，今年入秋盛大舉辦海味季，邀請本店新加坡行政主廚陳光林首次來台指導，延續吃當令原味精神，選用在地台灣午仔魚、鱸魚，透過細火慢煮、快炒爆香等工序。自9月9日起推出豆釀金香午仔魚、鮮饌砂鍋鱸魚煲、秘製沙茶海鮮煲、手炒沙茶牛肉、經典南煎肝及花甲芙蓉蛋6款極鮮料理。

莆田海味季推薦新品1

手炒沙茶牛肉

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手炒沙茶牛肉NT.368

牛肉控必點這道！和一般吃到的台式沙茶炒牛肉口感完全不同，這道以閩南道地的手炒沙茶，選用10餘種香料，包括咖哩粉、叻沙醬、花生粉等，以慢火細炒釋香，嚐來微辣馥郁，搭配台灣牛肉及青龍椒，快火翻炒帶出熱辣鑊氣與沙茶醬香，一上桌香氣撲鼻而來，牛肉口感鮮嫩，還有濃醇沙茶香，配著白飯吃真的超級下飯。（內含花生）

莆田海味季推薦新品2

 豆釀金香午仔魚

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豆釀金香午仔魚NT.568

店員好評狂推的「豆釀金香午仔魚」，也是這次的海味季主打餐點！嚴選在地台灣午仔魚，搭配閩南特色米豆醬與酥炸蔥薑蒜，整條魚切片以大火悶煮，起鍋前再嗆入白蘭地，將鹹香與海味鎖入魚肉，肉質口感鮮嫩，吃起來鹹鮮交織。

莆田海味季推薦新品3

秘製沙茶海鮮煲

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秘製沙茶海鮮煲NT.598

會讓海鮮控們讚不絕口！既然是海味季主題，當然少不了澎湃海鮮料理，這道「秘製沙茶海鮮煲」開鍋瞬間整個香味四溢，一鍋集結白蝦、海蠣、鱸魚片等六種美味海鮮，還有手工豆腐與豆芽菜配料，佐以秘製沙茶醬細火燉煮，海味與沙茶香完美融合，單喝湯能嚐到濃縮海洋精華，更推薦淋在麵上享用，麵條吸附滿滿的湯汁，超級好吃！

莆田海味季推薦新品4

鮮饌砂鍋鱸魚煲

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鮮饌砂鍋鱸魚煲NT.528

入秋正適合來碗熱呼呼的湯暖胃！以煎香的台灣鱸魚入鍋，注入熬煮八小時的老母雞湯，湯頭濃郁鮮醇，入口溫潤回甘，湯控會讓人忍不住再盛一碗。

莆田海味季推薦新品5

經典南煎肝

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經典南煎肝NT.298

喜歡吃豬肝的妞妞們，這道經典南煎肝一定要點。以台灣在地豬肝細醃入味，蔥蒜香料爆香快炒，搭配獨門秘醬大火激香，醬香層疊，入口滑嫩，回味無窮，上桌必須要趁熱享用最美味。

莆田海味季推薦新品6

花甲芙蓉蛋

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花甲芙蓉蛋NT.238

這道也是白飯小偷！將細緻如綢的蒸蛋，融入花蛤原汁與蒸魚醬汁提鮮，最後淋上蔥花熱油後香氣瀰漫，蒸蛋入口即化，還有新鮮的花蛤，裡面的湯汁妞編輯私推可以拿來拌飯。

想要搶先品嚐海味季新菜單，2025年9月8日上午11：00起，在王品瘋美食APP開搶限量7,500張莆田新菜任選1折券，最低只要27元就能大啖新菜。數量有限搶完為止，趕快設好鬧鐘。