説到墨爾本，你會聯想到什麼呢？以前的我沒有答案，現在「咖啡之都」是我對墨爾本的代稱。而在眾多選擇的墨爾本咖啡廳之中，有這麼幾間名聲響亮，一直在墨爾本咖啡地位中屹立不搖。若有機會來到墨爾本，喜歡喝咖啡吃早午餐的你，可千萬別錯過了！

 

如何挑選咖啡廳

我是如何決定哪間咖啡館呢？就是靠Top 10 墨爾本最佳咖啡店- TripAdvisor 或是google Map搜尋餐廳，以及利用英文網搜“Melbourne coffee”編製清單。 使用google Map有助於我了解餐廳環境、菜單內容、消費水平、消費者評價好壞及多寡；利用英文網搜“Melbourne coffee”，則可以透過各家網路雜誌的評選整理，直接列出年度最佳精選咖啡店，在各大文章有重複提到的咖啡館，自然就脫穎而出明列清單。若是想要有來自專家評鑑的建議，也可以參考每一年度澳洲美食指南good food的推薦。

我相信不論是哪一個，墨爾本咖啡都不會讓人失望的。以下是我個人造訪過的墨爾本咖啡廳，推薦給有興趣的你。

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Top Paddock

Top Paddock並不位於最熱鬧的市中心，而是位於稍偏離市中心南區的Richmond。令人意外的是早上七點開始營業，不消多久的時間便高朋滿座，餐廳整體空間高雅極富質感。經典熱蛋糕(其實就是鬆餅)，軟殼蟹漢堡，不僅擺盤精緻口味也是相當美味，咖啡自然是無話可說。 是它開啟我在墨爾本咖啡的第一頁，也是它讓我深深愛上墨爾本咖啡。

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Grain Store

位於墨爾本市中心商辦大樓下的咖啡廳「Grain Store」不算非常醒目，卻擁有絡繹不絕的人潮。從外頭一步一步來到餐桌前，先是意外咖啡廳位於僻靜街頭上，接著打開沈穩的玻璃門感受到溫馨帶點鄉村風情的空間，空氣中瀰漫著些許咖啡香氣。

隨著服務生的腳步我好奇四處張望，每張餐桌上精緻擺盤的料理，以及甜點台上的迷人糕點深深奪走我的目光。每回餐點上桌都是驚喜，不變得是不失望的料理和咖啡。帶著滿意的微笑離開，繼續期待下一場美妙的味蕾饗宴。

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Hardware Societe

墨爾本咖啡早午餐廳之中，最多華人所知的餐廳「Hardware Societe」絕對榜上有名，從網路上不難找到食記。Hardware Societe用餐是需要排隊的，這天我們也不例外等了好一陣子才輪到我們。餐點和咖啡一點都不讓人失望，確實令人驚艷且味美！

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Operator 25

咖啡廳位於便利的市中心，讓我意外的是我居然挑到其中一間讓我們在墨爾本還要排隊的咖啡廳，同時「Operator 25」也是帶著爸媽來體驗墨爾本咖啡文化的餐廳。該店特色為料理部分結合日式創意為主，不僅咖啡甚至餐點都讓我們極為滿意，更開心讓爸媽對墨爾本咖啡留下美好回憶。

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Brother Baba Budan

開業至今已有十來年的「Brother Baba Budan」，依舊在墨爾本市區巷弄間飄香著。小小的店舖受到當地人推薦擁戴，默默耕耘至今吸引世界各地遊客們紛紛聞香而至。店舖空間有限位子鮮少，但門庭若市座無缺席的景象依然天天可見，店內還有另一大特色便是大量的木椅裝置佔滿整個天花板，相當特別。
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Patricia Coffee Brewers

澳洲人有多愛喝咖啡，來一趟墨爾本你就會知道！「Patricia Coffee Brewers」一間僅在平日才營業的咖啡廳；一間在店內只能站著，不然就坐戶外牛奶籃上的咖啡店；一間菜單最簡潔，咖啡只販售三種選項的咖啡館，卻能擁有墨爾本最佳咖啡廳頭銜，深受當地上班族的歡迎。Patricia的獨樹一格，只有親身親歷過才有辦法體會。
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The Kettle Black

位於南墨爾本的咖啡廳「The Kettle Black」擁有響亮名聲。除了提供墨爾本絕不能少的香醇咖啡，餐廳精心研發且推陳出新各式豐富早午餐料理，使得咖啡和餐點品質一直維持在水準之上。不僅如此，擁有出眾獨特的建築外觀，結合新舊的設計，讓人眼睛為之一亮。能從墨爾本眾多咖啡館脫穎而出，當之無愧！
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Higher Ground

墨爾本早午餐推薦名單中，位於墨爾本市區的「Higher Ground」常年榜上有名，吸引了我的注意。在咖啡廳百家爭鳴的墨爾本，要能在此屹立不搖到底Higher Ground有何魅力呢？又有什麼值的推薦餐點呢？讓我來帶你一探究竟！
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Grub Fitzroy

身為咖啡世界文化之都的墨爾本，各類型態的咖啡店比比皆是，每一間咖啡館皆不遺餘力的彰顯自家的特色，而在費茲洛依區，就有這麼一間風格特異的溫室咖啡館「Grub Fitzroy」 (grub food van)。使用自家溫室栽種之食材，主打健康料理，對素食者友善，獨特的店內環境和搞怪風，讓我印象深刻。
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Dukes Coffee Roasters

滿是咖啡館的墨爾本，還能看到排隊人潮，那家咖啡店想必有過人之處吧？位於墨爾本最多觀光客聚集的區域，費蓮達火車站附近的「Dukes Coffee Roasters」，講究選用的咖啡豆以及烘焙工藝，提供最佳品質的咖啡。手沖咖啡豆口味頗多，若是喜歡品嚐單品咖啡，或許它是你不錯的選擇。
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結語

在墨爾本每天上咖啡廳喝咖啡，對我來說真是人生一大樂事。每一間我曾去過的墨爾本咖啡館，都讓我留下深刻且難忘的滋味。咖啡香醇好喝，拉花水準優異，品質不在話下有的在料理和糕點類的表現也不亞於咖啡。另外，更開心的是我能兌現自己的期許，再度回到墨爾本只為了喝咖啡。

第二趟的深度咖啡之旅，讓我對墨爾本咖啡有了更多的認識，開拓更多的視野。形形色專業的獨立咖啡廳充斥墨爾本街頭巷尾，不誇張在市區要找一間難喝的咖啡店還真不容易。高密度競爭強，造就墨爾本擁有超高水準的咖啡。不僅咖啡水準要顧，就連料理也要不斷推陳出新，若你是深愛咖啡或特愛吃早午餐的人，來一趟墨爾本肯定不讓你失望。