三年內去了台南47次的日本人「瘋狂山本」!《什麼時候去台南?一青妙的小城物語》新書轉載 | 妞書僮

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三年內去了台南47次的日本人「瘋狂山本」!《什麼時候去台南?一青妙的小城物語》新書轉載 | 妞書僮

三年內去了台南47次的日本人「瘋狂山本」!《什麼時候去台南?一青妙的小城物語》新書轉載 | 妞書僮 台南、台南旅遊、一青妙、紅椅頭觀光俱樂部、讀讀書
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配合直航的開通,台南市政府為了讓更多日本人認識台南,在大阪的中央公會堂定期舉辦一年一次的「紅椅頭觀光俱樂部」活動,逐年累積了大量人氣,參加者不只是來自大阪,其中也不乏來自鄰近的京都府或其他縣市的民眾,相當踴躍。

 

紅椅頭,指的是台南小吃攤或廟會經常見到的紅色塑膠椅,用台語發音就是âng í-thâu,看起來非常平凡不起眼,可是對台南人而言,是從很早以前就開始使用到現在,跟日常生活密不可分,少了它就會覺得不自在,就像日本澡堂裡不可或缺的黃色小臉盆一樣。

 

「紅椅頭觀光俱樂部」的活動固定在夏季舉辦,每年的主題都不同,每次都會從台灣空運將近一百張椅子到日本作為展示用,參加者最期待的就是紅椅頭爭奪戰──活動尾聲讓參加者免費帶回家。每當主持人一喊「請大家搬走吧」,就可以看到許多人一齊衝向紅椅頭,瞬間就被搶光了。光是想像一人一手拿著戰利品,搭上巴士或電車晃回家的景象,就讓人感覺很不可思議,想必引起周遭日本人不少的注意吧。

 

二○一七年,「紅椅頭觀光俱樂部」活動邁入第三屆,我肩負著台南市親善大使的使命,每年都會應邀到場演講,每一次都被參加者的熱情所感動,也真切的感受到日本人瘋台南的熱潮正急速上升中。以下便介紹幾位透過活動認識的台南迷。

 

 

 

瘋狂山本

 

有位瘋狂台南迷,三年內去了台南四十七次。他的名字是山本英直,因為訪問次數過於驚人,所以熱愛台南的日本人都稱他為「瘋狂山本」(Crazy Yamamoto),他也是我到目前為止認識的日本人當中,最常跑台南的人,無人能出其右。

 

平時是在大阪梅田地下街的喫茶店擔任店長,一有休假就往台南跑,由於從事服務業,很難有完整的連續假期,所以他去台南幾乎都是「彈丸旅行(譯注:彈丸旅行通常是指直達目的地,完成特定目的後就踏上歸途,非常短期的旅行。很多時候是在車上或飛機上過夜。),來去匆匆。

 

 

對山本而言,他的最佳旅伴就是廉航,工作結束後,深夜從大阪出發,抵達台灣後直奔台南,旋風式玩完後,再坐一大早的飛機,回到日本後直接去上班。這麼精實的行程,即使是活力充沛的二十幾歲年輕人也吃不消,可是現年四十三歲的山本,卻常以這種方式一個月去兩次台南,令人相當驚訝。

 

友人:「你什麼時候來的?」

山本:「今天。」

友人:「那什麼時候回日本?」

山本:「今天。」

 

「這是我在台南和懂日語的台灣友人經常出現的對話。」山本笑著說道。

 

山本的體型有點胖胖的,為人很隨和親切,感覺和台灣交通部觀光局的吉祥物—喔熊(OhBear)有幾分相似。

 

山本與台南的初次邂逅是在二○一五年一月,起因是他偶然在書店看到書櫃上放的山崎達也《呷飽沒?台南美食繪帖》(台灣角川)和我寫的《我的台南》(聯經),在那之前,日本對於台南的介紹是很零散的,因此被這兩本書所吸引,決定去台南。

 

沒有半個台灣人朋友,而且完全不會講中文,山本帶著書和行李就出發了,入住日本人經營的民宿哈木家,而且還特地去我書裡介紹的馬路楊檳榔店。

 

老闆楊桑說:「你肚子餓了吧?上車!」就用機車載著山本,帶他去吃台南小吃和剉冰,還介紹了好幾個觀光景點。山本回憶道:「雖然語言不通,可是一起吃飯一起笑的感覺真的很棒。」也許是來到台南可以跳脫日常的忙碌生活,還有濃濃的人情味療癒了他疲倦的心吧。這一趟台南之旅,讓山本徹底愛上台南,之後一次又一次的重返台南,認識的朋友也越來越多了。

 

他開始學習如何租借機車,行動範圍一下子擴大了。他不只去過離台南市中心有四十公里遠的鹽水,親身體驗全台灣最危險的祭典「鹽水蜂炮」,連盛產鳳梨的關廟,以及被稱為芒果故鄉的玉井等,也都有他的足跡。

 

 

幾乎每個月都到台南報到,持續了將近兩年,有些小吃店的老闆都認得他了,還以為他就住在當地。偶然接二連三,他和前台南市長賴清德也在很多場合巧遇、合照,甚至一起登上報紙版面,看樣子交情非常不錯。我還以為,像他這麼常來台南,中文應該進步不少吧,沒想到一問之下事實卻完全相反。

 

他只會講中文的「你好」、「厲害」,還有台語的「歹勢」之類的,即使如此他還是可以很盡興的享受台南的旅行。是什麼原因讓他對台南情有獨鍾呢?

 

「我覺得在台南有人了解我,是可以讓人放鬆心情的地方。」他滿腦子想的都是「什麼時候要再去台南?」他現在最大的困擾是廉航的深夜班機已經取消了,所以無法像以前那樣當天來回。我聽過很多大阪人說,台南跟大阪很像,包括小吃店的熱情接待、人的個性、街道氛圍……,都很相似。

 

「現在覺得借機車很麻煩,乾脆就買一台放在台南比較方便。」山本如此說道。我想,對行動派山本來說,那一天應該很快就來了吧。

 

 

 

本文摘自《什麼時候去台南?一青妙的小城物語》

 

 

 

有點台,又不會太台的台日混血作家一青妙,
明明是基隆爸爸×日本媽媽,小時候在台北和東京成長,
為什麼她來到台南卻像「回家」?
連著作改編電影《媽媽,晚餐吃什麼?》老家場景都選在台南拍攝。
因為,台南的大街小巷有家的味道,讓她回憶起住在台灣的童年時光。

剛開始,她連「高鐵台南站」跟「台鐵台南站」都分不清楚,
到現在閉上眼睛腦海中都能浮現街道的樣子,
還能像個正港台南人,跨上機車在巷弄間的捷徑穿梭自如。
愛上台南後,愈是探索愈著迷。
原來台南的食衣住行育樂,與日本竟有如此深厚的連結,
看似雜亂無章的街景中,蘊藏了滿滿的故事和驚喜,
難怪愈來愈多的日本人愛上台南,一去再去怎樣都玩不膩。

你有多久沒去台南?
去日本的次數跟頻率,是不是早就超過台南了呢?
跟著一青妙的腳步,現在就出發!
細細品味,重新愛上這個你所不知道的「日式」台南吧! 

 

 

出版社:天下文化

作者:一青妙

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韓國「MZ Diet減重法」爆紅!跟著IVE秋天、IU飲食法卻瘦不了?醫師揭5大減重關鍵
韓國「MZ Diet減重法」爆紅!跟著IVE秋天、IU飲食法卻瘦不了?醫師揭5大減重關鍵 MZ Diet減重法、瘦身、中醫師
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心動瞬間_

原來瘦不下來的原因在這!

減肥一直是女生最關注的話題之一,近年韓國MZ世代掀起一股「MZ Diet減重法」風潮,主打透過控糖、調整飲食順序等方式幫助減重。像是IVE成員秋天、IU、孫藝珍等人,都曾分享過自己的飲食習慣,觀念其實與MZ Diet不謀而合。 不過,為什麼照著做卻還是瘦不了?京都堂林冠良中醫師指出,並非每個人體質都適合單靠控糖飲食減重,若屬於特定體質,即使嚴格控制飲食,也未必能達到理想效果。究竟哪些人容易遇到減重瓶頸?又該怎麼吃才能更有效瘦下來?一起來聽聽專業醫師怎麼說!

 

目錄

 

什麼是韓國爆紅的 MZ Diet?

圖片來源:fallingin__fall@IG

近來韓國減重社群熱議的 MZ Diet,核心觀念其實圍繞在「血糖驟升(Glucose Spike/혈당스파이크)」。這套飲食法不是要求少吃或挨餓,而是透過調整進食順序,讓血糖上升得更平穩。

 

圖片來源:fallingin__fall@IG

做法很簡單,建議先吃蔬菜和蛋白質,讓腸胃形成緩衝,再吃飯、麵等澱粉類食物,減少餐後血糖快速飆升。搭配選擇低GI食物,有助於降低胰島素大量分泌,進而減少飢餓感、暴食衝動,也能避免脂肪更容易囤積。

 

簡單來說,MZ Diet並不是一種嚴格限制熱量的減肥法,而是透過調整「吃的順序」和「食物選擇」,幫助穩定血糖、提升飽足感,成為近年韓國社群討論度相當高的飲食方式。

 

 

為什麼控糖了,體重還是沒下降?

圖片來源:dlwlrma@IG

跟著 MZ Diet 控糖、調整飲食順序,卻發現體重遲遲沒有變化?林冠良中醫師表示,除了飲食內容,體質也是影響減重效果的重要因素。

 

以中醫觀點來看,「胃熱濕阻型」的人,常見特徵包括食量較大、容易餓、偏愛重口味、高油飲食或飲酒,也常伴隨口乾舌燥、口臭等情況。這類族群即使白天努力控制飲食,到了傍晚或深夜仍容易出現強烈食慾,特別想吃甜食或高熱量食物,明明吃得不算多,體重卻始終難以下降,甚至還會感到疲倦、精神不佳。

 

林冠良中醫師指出,若屬於這類體質,單靠控糖或調整飲食順序,效果可能有限。因為問題不只是吃什麼,更與脾胃代謝功能失衡有關,若能同步從體質調理著手,改善代謝機能,減重效果也更有機會事半功倍。

 

 

為什麼「胃熱濕阻型」的人,光靠 MZ Diet 效果有限?

林冠良中醫師表示,MZ Diet 的核心在於穩定血糖、降低暴食機率,但若屬於中醫所說的「胃熱濕阻型」體質,影響體重的關鍵可能不只是血糖,而是食慾與代謝功能,因此即使照著飲食順序吃,也未必能看到理想效果。

 

1. 胃熱旺盛,食慾更容易失控

中醫認為,胃火旺盛的人容易對甜食、精緻澱粉產生強烈渴望,這並非單純意志力不足,而是身體持續發出的生理訊號。因此,即使知道要先吃菜、再吃蛋白質,當食慾突然湧現時,仍可能忍不住破功,讓控糖策略難以長期維持。

 

2. 脾胃運化失衡,吃得健康也容易一直餓

中醫所說的「脾主運化」,指的是將食物轉化成身體可利用的養分並輸送到全身。當這項功能變差時,即使吃得均衡、選擇健康食物,身體仍可能無法有效利用能量,大腦便持續釋放飢餓訊號,形成「明明吃了,卻還是一直想吃」的循環。

 

3. 濕氣阻礙代謝,熱量更容易變成脂肪

 林冠良中醫師指出,痰濕體質的人常有「吃得不多卻容易胖」的困擾,脂肪也特別容易囤積在腹部。從中醫角度來看,這與脾胃運化功能不足、代謝失衡有關,多餘熱量較容易轉化為脂肪儲存,因此若只調整進食順序,減重效果可能仍然有限,還需要搭配體質調理,才能改善整體代謝狀況。

 

 

胃熱濕阻體質怎麼吃?掌握5大飲食原則,控糖效果更有感

林冠良中醫師表示,胃熱濕阻體質的人並非不能參考 MZ Diet,而是除了調整進食順序之外,也要同步改善容易「助濕生熱」的飲食習慣,才能讓控糖效果更完整。日常飲食可以從以下5個方向開始調整。

 

 

1. 先菜、再蛋白質、最後吃澱粉

圖片來源:pexels

延續 MZ Diet 的核心概念,建議依照「蔬菜→蛋白質→澱粉」的順序進食,先利用膳食纖維增加飽足感、減緩血糖上升速度,也有助於降低餐後想吃甜食的衝動。

 

 

2. 澱粉選原型食物,放涼再吃更好

圖片來源:pexels

澱粉建議以地瓜、南瓜、糙米等原型食物取代白飯、白麵等精緻澱粉。若是煮熟後放涼或冷藏,部分澱粉還會轉變為抗性澱粉,有助於讓餐後血糖上升得更平穩。

 

3. 少吃高油、高糖、重口味食物

圖片來源:pexels

油炸、甜食及重鹹料理,都可能增加體內「濕熱」負擔。林冠良中醫師提醒,胃熱濕阻體質的人更應減少這類食物攝取,才能避免影響代謝、降低控糖效果。

 

4. 飯後散步15分鐘,幫助消化也穩定血糖

圖片來源:pexels

吃完飯後不用急著坐下,簡單散步約15分鐘,不僅有助於腸胃蠕動,也能幫助穩定餐後血糖,培養成日常習慣對代謝也有幫助。

 

 

5. 下午小睡15至20分鐘,別靠甜食硬撐

圖片來源:pexels

下午2點至3點是許多人精神容易下滑的時段,與其靠含糖飲料或甜點提神,不如利用15至20分鐘短暫休息,幫助恢復精神,也能減少因疲勞而想吃零食的機會。

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