無法出國去大啖美食？何不前往全台最高樓「台北101」一起去嚐嚐這復刻味的上海菜，讓美食帶妞妞們一秒來到上海街頭！上海鄉村和飯BAR的全新品牌「THE上海」首店就在全台101開幕啦，不只菜色年輕化、價格也更加經濟實惠～究竟裡頭有什麼好吃的？還不快跟著妞編輯一起去嚐嚐看。

「THE上海」保留了兩家店的特色餐點，但將菜色升級成更新潮、更特別的料理方式，讓妞妞們不只可以來這裡吃到美味的上海菜，每一道菜更是精緻到像極了一盤藝術品，從裝潢到菜品都能讓人拍個不停。

像是經典的「鞦韆晾肉架」、「水煮火紅牛兒片」在「THE上海」通通吃得到！喜歡吃蟹黃的妞妞們千萬別錯過他們家的特色菜，金黃濃郁的「蟹黃」加上蛋汁小火煨煮過後的醬汁，是THE上海必吃的蟹黃醬，不管是用松葉蟹膏與昆布高湯製成「鮭卵蟹豆腐」，還是用吐司沾取來吃的「蟹黃閣吐司」，那滋味總是讓人忍不住多吃一碗飯。

另外還有茶香入菜的「傳說烤方佐美人茗」，採上海鄉村經典的原汁原味調理方式，只加入醬油跟冰糖做調味，特選了三肥七瘦的五花肉，花上至少8小時以上煨煮，最後這漂亮的磚紅色小方塊才得以端上桌，配上一口帶有熟果和蜂蜜香的「東方美人茶」，更是超級搭！

每一道菜在「THE上海」的手中，都能被轉換、變形成更有趣的吃法，像是這款造型超吸睛的「煙波金丹湯」，就是將龍井蝦仁變成一道湯品，基底使用老母雞燉煮成高湯，再加入阿里山高山茶，從茶壺倒出湯的感覺真的讓人會心一笑！

還有這款像是鳥巢一般的「十里楓焗全雞」，就是運用蛋白霜將熱度和香氣通通鎖在裡頭，上桌前輕輕剖開，就像是雉雞要破殼了一般，不管哪一道菜，一上桌絕對是相機先吃呀～

除了這些必吃的特色菜，另外還有「京醬爆豬絲佐鴨餅」、「滬式同樂會」、「爆穀色拉金沙軟殼蟹」、「松露蝦仁」、「翠玉百鮮池上漂」、「蘿蔔千絲餅」等等許多妞妞們絕對不可錯過的特色料理！最有趣的一點是，THE上海還將飲料吧變成行動餐車，讓店員親自走到身邊條給各位喝，這麼有特色的餐廳妞妞們還不快預約打卡一波啦～

為了慶祝「THE上海」開幕，從8月1日開始到9月15日推出「祕滷冷封鮮鮑」加購活動，經過主廚精心調製超過12小時的鮑魚，在開幕期間限定每一份只要188元，喜歡吃海鮮的妞妞們千萬別錯過這個絕佳的好機會呀！

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餐廳資訊>>

THE 上海

地址：台北101 4樓（台北市信義區信義路五段7號）

電話：02-8101-8161

Source：妞編輯Arena攝、THE上海

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