無法出國去大啖美食?何不前往全台最高樓「台北101」一起去嚐嚐這復刻味的上海菜,讓美食帶妞妞們一秒來到上海街頭!上海鄉村和飯BAR的全新品牌「THE上海」首店就在全台101開幕啦,不只菜色年輕化、價格也更加經濟實惠~究竟裡頭有什麼好吃的?還不快跟著妞編輯一起去嚐嚐看。

 

 

 

「THE上海」保留了兩家店的特色餐點,但將菜色升級成更新潮、更特別的料理方式,讓妞妞們不只可以來這裡吃到美味的上海菜,每一道菜更是精緻到像極了一盤藝術品,從裝潢到菜品都能讓人拍個不停。

 

 

 

像是經典的「鞦韆晾肉架」「水煮火紅牛兒片」在「THE上海」通通吃得到!喜歡吃蟹黃的妞妞們千萬別錯過他們家的特色菜,金黃濃郁的「蟹黃」加上蛋汁小火煨煮過後的醬汁,是THE上海必吃的蟹黃醬,不管是用松葉蟹膏與昆布高湯製成「鮭卵蟹豆腐」,還是用吐司沾取來吃的「蟹黃閣吐司」,那滋味總是讓人忍不住多吃一碗飯。

 

 

 

另外還有茶香入菜的「傳說烤方佐美人茗」採上海鄉村經典的原汁原味調理方式,只加入醬油跟冰糖做調味,特選了三肥七瘦的五花肉,花上至少8小時以上煨煮,最後這漂亮的磚紅色小方塊才得以端上桌,配上一口帶有熟果和蜂蜜香的「東方美人茶」,更是超級搭!

 

 

 

每一道菜在「THE上海」的手中,都能被轉換、變形成更有趣的吃法,像是這款造型超吸睛的「煙波金丹湯」,就是將龍井蝦仁變成一道湯品,基底使用老母雞燉煮成高湯,再加入阿里山高山茶,從茶壺倒出湯的感覺真的讓人會心一笑!

 

 

 

還有這款像是鳥巢一般的「十里楓焗全雞」,就是運用蛋白霜將熱度和香氣通通鎖在裡頭,上桌前輕輕剖開,就像是雉雞要破殼了一般,不管哪一道菜,一上桌絕對是相機先吃呀~

 

 

 

除了這些必吃的特色菜,另外還有「京醬爆豬絲佐鴨餅」「滬式同樂會」「爆穀色拉金沙軟殼蟹」「松露蝦仁」「翠玉百鮮池上漂」「蘿蔔千絲餅」等等許多妞妞們絕對不可錯過的特色料理!最有趣的一點是,THE上海還將飲料吧變成行動餐車,讓店員親自走到身邊條給各位喝,這麼有特色的餐廳妞妞們還不快預約打卡一波啦~

 

 

 

為了慶祝「THE上海」開幕,從8月1日開始到9月15日推出「祕滷冷封鮮鮑」加購活動,經過主廚精心調製超過12小時的鮑魚,在開幕期間限定每一份只要188元,喜歡吃海鮮的妞妞們千萬別錯過這個絕佳的好機會呀!

 

 

 

餐廳資訊>>

THE 上海

地址:台北101 4樓(台北市信義區信義路五段7號)

電話:02-8101-8161

 

 

 

Source:妞編輯Arena攝、THE上海

 

 


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