位於東京上野御徙町的「PARCO_ya」於11月4日(六)全新開幕,商場裡聚集多家與該地區有深厚地緣關係的老餐飲店,並且推出了只有在這裡才能夠享用到的特別餐點喔。

「廚otona Kurogi」正是知名老店,主廚黑木純氏掌管的日本料理店「Kurogi」所延生出來的新型態Cafe&Bar餐廳。

這家日本料理店「Kurogi」,在東京可是號稱最難預約的餐廳之一,十年來在東京的湯島屹立不搖,更分別於2011年和2012年獲得了「東京米其林指南」星級榮耀。

名店「Kurogi」於今年3月遷址至芝大門,由於想要在當年奠定下基礎的上野地區留下「Kurogi」的風采,於是轉變路線,另外開設了一家名為「廚otona Kurogi」的新型態和風Cafe&Bar餐廳,整體空間設計由知名的建築師隈研吾氏操刀。

餐廳整體的設計時尚又充滿了活力,讓人可以在品味非凡又沉穩的氛圍中,享用「Kurogi」的日式和風甜品。

承襲老店「Kurogi」的傳統風格,每項餐點的食材用料都非常講究,而且在客人看得到的地方製作,每樣大人風的甜點都是當場現做、現切、現揉製作完成。

「黑蜜黃豆粉百匯」(日幣1700)集老店「Kurogi」的傳統思維與技術於一身,是本店最值得推薦的甜點。

滿滿一杯裡面包含了:寒天、香草和黃豆粉冰淇淋,加上白玉丸子、蕨餅、栗子的甘露煮、蜂蜜蛋糕等等,層層疊起的百匯,吃起來非常有口感。

為了增添日式和風百匯的風味,加了脆脆的燕麥或黑大豆,黑蜜冰淇淋中竟然還加了醬油調味,每一口都可以吃到店家的精心調製。

放在漂亮原木盒裡的「蕨餅」(日幣2400),掀開木蓋的瞬間,讓人感到興奮又期待呢。

利用冰塊冰鎮過的蕨餅吃起來非常的Q彈,沾上黃豆粉一起吃簡直是絕配!

加了奶油紅豆餡和抹茶奶油起司的熱三明治「Kurogi三明治套餐」(日幣1100),最適合早餐或是肚子有點小餓的時候吃。搭配和風甜點的咖啡,精選最適合與日本和菓子一起享用的「猿田彥咖啡」,獨家調製出了Kurogi原創咖啡。

「廚otona Kurogi」可不是一家單純的咖啡館喔,店裡同時設置了營業至深夜2點的酒吧,囊括了日本生產的紅酒、日本酒、燒酒或是威士忌等各式酒飲,讓客人可以好好地享用美酒。雖然名店「Kurogi」很難預約,但是來到這家「廚otona Kurogi」日式和風Cafe&Bar餐廳的話,一樣可以感受到和老店如出一轍的風味。

 

廚 otona くろぎ(Kurogi)

地址:東京都台東區上野3丁目24-6 PARCO_ya 1樓 營業時間:7:00~凌晨2:00 公休日:原則上無休 依PARCO_ya商場為主 官網

新聞來源 上野必吃的米其林五星級甜點!「廚(KURIYA)otona Kurogi」和風咖啡吧享受優雅和風甜點 推薦閱讀 ・每個1斤重!東京上野「DEN」的衝擊焗烤吐司!【新年參拜情報】大受考生歡迎的大佛就在上野!要來參拜「上野大佛」祈求考運的理由是?