前暴走族來台灣賣百元拉麵?《什麼時候去台南?一青妙的小城物語》新書轉載 | 妞書僮

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前暴走族來台灣賣百元拉麵?《什麼時候去台南?一青妙的小城物語》新書轉載 | 妞書僮

前暴走族來台灣賣百元拉麵?《什麼時候去台南?一青妙的小城物語》新書轉載 | 妞書僮 台南、台南旅遊、台南美食、一青妙、拉麵
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Mr. 拉麵、Mr. 天丼屋

 

Mister Donut(甜甜圈品牌)、Mr. Bean(英國電視喜劇)、Mr. Children(日本樂團)、Mister MINIT(日本連鎖修鞋專櫃),日本人聽到Mr. 可以聯想到的東西很多,而在台南有一家比上述任何一種Mr. 都還有名的「Mr. 拉麵」。

 

二○一三年九月,Mr. 拉麵在台南成功大學所在的東區開幕。味道當然是不用說,價格也比其他日系拉麵店還要親民,加上位於學生商圈,所以有很多客人聞風而至,經常客滿。

 

台灣人喜歡拉麵的程度可能不亞於日本人,像是一蘭、味千拉麵、一風堂、山頭火等,從北海道到沖繩,聞名全日本的拉麵店紛紛到台灣展店。如果再加上個人獨立開業的店家,日本品牌超過五十家。

 

然而,拉麵的價格居高不下,單碗價格超過三百元的,一點也不稀奇。換算成日幣,雖然跟日本國內差不多,可是在台灣,普通的麵一碗五十元就吃得到,即使是牛肉麵,價位也大約落在一百五十元左右。以台灣物價來說,三百元的拉麵算是奢侈品,經常可以看到經濟還不闊綽的年輕情侶共享一碗拉麵。

 

野崎孝男希望讓更多的台灣人以合理價格品嚐到日本拉麵,因此打出一碗一一○元的口號,開了這家Mr. 拉麵,現在在台南有五家分店、台北、雲林、嘉義也各有一家分店,展店氣勢銳不可擋。

 

我當然也親自嚐過味道,湯底是豚骨高湯,即使是最便宜的口味上面也有叉燒肉、筍乾、海帶芽、蔥末等配料,還加上半熟蛋,完全沒有因為價格便宜,而在品質上打折扣,非常美味,和一碗三百元的拉麵相比,毫不遜色。而且,還能根據個人口味調整湯頭的濃淡與麵條的軟硬。據說每個月的來客數超過三萬人,其實一點也不意外。

 

顛覆台灣人對日本拉麵「太貴了」的印象之後,接下來野崎又把著眼點放在天婦羅蓋飯,開了家「Mr. 天丼屋」,為什麼要從拉麵店跨足日式蓋飯呢?我實在太好奇了,因此跟他約在台南碰面。

 

「歡迎光臨,午安!」一九七四年出生的野崎總是挺直腰桿,身形高大英挺,說起話來鏗鏘有力,是位風度翩翩的型男,而小他九歲的太太陳沛琤站在一旁,顯得嬌小可愛,他們已經在店裡等我了。

 

「因為是日本人,所以還是想用日本食物來一決勝負。」在海外各國共通、最能代表日本飲食文化的食物有拉麵、壽司、蓋飯、天婦羅等,因為拉麵的表現很不錯,所以接下來就選了天婦羅蓋飯。

 

台灣人非常喜歡油炸食物,例如巴掌大的雞排、鹽酥雞、排骨酥等台灣小吃,也收服了許多外國遊客的胃,台灣的拉麵店一定會有炸雞供顧客單點,Mr. 拉麵和前面提到的「洞蕎麥麵」都不例外。

 

「我是在家暴家庭中長大的。」沒想到野崎的人生這麼坎坷,他在家中排行老二,上有哥哥下有弟弟,兄弟三人在故鄉──東京練馬區是有名的不良分子,有「練馬最凶狠的暴走族」之稱。父親熱中賭博,甚至還曾把外遇的菲律賓女友帶回家裡,是個很糟糕父親,而母親一直忍耐父親拳腳相向,沒有離婚。從小就沒有全家人一起吃飯的記憶。

 

高中被退學兩次,最後總算是努力念到大學,畢業進入報社工作,當記者跑新聞看盡社會百態,因此走向從政一途,當選了練馬區的區議會議員。原本是想憑自己的力量改變社會,卻發現議會只講究表面功夫而感到失望。

 

後來為了累積更多的經歷,決定到出國留學,當時他選擇的是台灣,學了中文、拿到博士學位,也走向創業之路。從記者、議員、經營拉麵店等,經歷過這些截然不同的領域,但是他一貫的人生理念就是「希望能帶給大家幸福」。

 

太太陳沛琤是台灣為數不多的專業大提琴家,而且還擁有一副可愛的娃娃音。他們在台北認識,兩年前決定在台南定居。有家人作為支柱,野崎在事業上更無後顧之憂。二○一七年九月,他在台北開了「Mr. 天丼屋」,看樣子他在台灣推廣日本飲食文化的挑戰,仍在持續進行中。

 

 

 

**

二○一一年發生東日本大地震,來自台灣的捐款超過兩百億日圓,因此台灣在日本的知名度瞬間高漲,也掀起了台灣熱潮,其中尤以台灣南部的都市「台南」人氣為高。

 

根據日本台灣交流協會的統計,包含留學、企業外派、國際結婚等不同因素在台南居住的日本人約有九百人,雖然有各式各樣的型態,可是這次接受訪談的日本人全都異口同聲的說:「台南是個好地方」。

 

前面介紹的「哈木家」是第一家由日本人經營的台南民宿,哈木回憶開業當時,來台南的日本人很少,街上很少看到日本遊客的蹤影,不過短短的四年光景,因為日本的台南熱潮,日本遊客人數一口氣急速攀升。

 

而且除了日本人以外,最近哈木家也開始出現台灣旅客。哈木提到:「剛好兩天前,有年輕的阿兵哥來台南玩,就住在我們這裡喔。」聽說也有客人是因為讀了我寫的《我的台南》中文版而來的。

 

今後,哈木的目標是舉辦更多台日交流活動,希望出現更多對的跨國情侶,促成台日之間的好姻緣。這麼一來,台日夫妻也會帶著混血兒到哈木家度假,這就是哈木的的夢想。

 

究竟月老哈木今後會促成幾對佳偶呢?就讓我們拭目以待。

 

巷弄裡的哈木家,每天都有許多的故事上演。作為台日交流重鎮,哈木家今後的動向也備受矚目。接下來,為大家介紹台南街頭與日本有關的店家。

 

 

 

 

 

本文摘自《什麼時候去台南?一青妙的小城物語》

 

 

 

有點台,又不會太台的台日混血作家一青妙,
明明是基隆爸爸×日本媽媽,小時候在台北和東京成長,
為什麼她來到台南卻像「回家」?
連著作改編電影《媽媽,晚餐吃什麼?》老家場景都選在台南拍攝。
因為,台南的大街小巷有家的味道,讓她回憶起住在台灣的童年時光。

剛開始,她連「高鐵台南站」跟「台鐵台南站」都分不清楚,
到現在閉上眼睛腦海中都能浮現街道的樣子,
還能像個正港台南人,跨上機車在巷弄間的捷徑穿梭自如。
愛上台南後,愈是探索愈著迷。
原來台南的食衣住行育樂,與日本竟有如此深厚的連結,
看似雜亂無章的街景中,蘊藏了滿滿的故事和驚喜,
難怪愈來愈多的日本人愛上台南,一去再去怎樣都玩不膩。

你有多久沒去台南?
去日本的次數跟頻率,是不是早就超過台南了呢?
跟著一青妙的腳步,現在就出發!
細細品味,重新愛上這個你所不知道的「日式」台南吧! 

 

 

出版社:天下文化

作者:一青妙

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有時我們最需要的其實是對自己的讚美。一起來看看占星老師「Aprilette」今天的小指引吧!

 

 

 

Top1.天秤座

妳在個人專業上拿出了使人信服的手腕,此刻的成功將會為妳創造未來更加豐盛的機會。只是在社交與合作的這面來說,妳遲遲無法做出適合自己的決定,總覺得脫離獨立的狀態就會為自己造出弱點,卻又嚮往著只有自己一個人做不到的事情。

 

女巫餅乾:比起靜態的觀察,主動做些什麼來看見他人如何回應或行動,也許妳做決定的時間就可以縮短一點。

 

療癒香草:野生黑櫻桃

 

 

 

Top2.處女座

最近的生活中有許多的事情使妳力量上消耗殆盡,妳原本特別講究的事情暫時可以選擇眼不見為淨。或當妳身邊他人有著比妳更講究更刁鑽的人物出現,妳反而會因為放心而轉為慵懶被動的狀態,想要享受一下不被當成「最難搞的人」的時刻。

 

女巫餅乾:被他人挑剔是相當新鮮的經驗,尤其是妳信任對方的判斷,也認為自己真的需要改進的時候。

 

療癒香草:小荳蔻

 

 

 

Top3.天蠍座

妳的創造力源源不絕。也許是過去所累積的努力為妳帶來觸類旁通的效果,或妳以往曾經深刻構思但沒有派上用場的策略,現在終於迎來登上舞台的機會。

 

女巫餅乾:好好保護自己的靈感,是現在最需要做的提醒。被剽竊的設計或點子是難言的痛苦,就算要處理也會特別勞心費神。

 

療癒香草:甘草

 

 

 

牡羊座

妳的心情相當微妙,覺得身處團隊之中與人相互合作應是為彼此帶來幫助的事情,但妳最後總是覺得自己被別人佔便宜,或妳的付出無法得到他人的感謝與重視,導致妳需要新的策略來面對不理想的團隊關係。

 

女巫餅乾:職場上有比較多猜忌或不信任彼此的成員。也許妳所期望的回報只是較晚抵達,或這些人並不習慣以合作的方式來處理各自的職責,偏好更清楚俐落的分工。

 

療癒香草:覆盆子

 

 

 

金牛座

妳在做任何決定之前,需要去思考的事情似乎都需要將眼光放得比平常更遠。事情沒有想像中那麼簡單,或妳周圍多了許多不能得罪的人,就事論事也許反而會將自己置身險境

 

女巫餅乾:現在的某些問題會持續很久的時間,影響到未來數個月甚至以年計算的時間。那麼很多問題就無法擱置不管,否則就會與妳相伴數月或年的時間。

 

療癒香草:纈草

 

 

 

雙子座

最近的經濟狀況也許並不是真的很緊繃,不過距離妳認為最理想的狀況有些距離,所以妳希望加快腳步去抵達自己所規劃的目標。無論妳選擇撙節或是尋覓可能的副業發展方向,妳的行動都會帶來直接的成果。

 

女巫餅乾:做事情只要掌握正確的方法,妳最終都會用自己能夠滿意的方式達成目標。

 

療癒香草:西洋半邊蓮

 

 

 

巨蟹座

妳的心情不斷經歷變化。有時候非常在意自己的事業成就,有時候又感受不到自己的所謂的野心或上進心,不見得總是能維持在最高的戰鬥力。

 

女巫餅乾:時時觀察自己的狀態,妳會清晰瞭解自己單純在不同時期有著不同的需求。交替追逐不同的目標不是壞事,反而會創造出多面滿足的生活體驗。

 

療癒香草:奧勒岡

 

 

   

獅子座

許多事件都讓妳嗅到危機與風險的存在。當他人覺得妳可能有點膽怯或小題大作的時候,妳卻也還沒有充分的證據去證明妳所擔憂的潛在問題,於是暫時可能在決策的方面與他人的立場相左且僵持不下。

 

女巫餅乾:再給彼此一點時間做出有效的觀察和蒐證,最後再來決定共同方向也不遲。畢竟風險若是存在,帶來的往往是現階段的妳或所屬團隊不好解決的事情。

 

療癒香草:羅勒

 

 

 

射手座

近期的生活重心似乎不在事業,也並不特別期待自己創造新的突破與成功。反而是內心有著許多牽掛的人事物,使妳單純地盼望著生活可以有更多的寧靜和和諧就好。

 

女巫餅乾:妳認為現階段把自己的生活照顧得精彩充實,才是妳最想要得到的事物。比起他人的肯定,妳想要更加喜歡自己。

 

療癒香草:乳薊

 

 

 

摩羯座

由於他人的心思總是有妳猜不透的地方,所以你可能會邀請他人與妳好好地對話,解釋自己真正想要表達的情緒與思路。不過對方卻可能認為用心觀察是妳的責任,或妳需要對相同的事件表現出基本的在乎,對話才有意義。

 

女巫餅乾:對他人來說,講出自己的要求,就有可能讓妳認為對方想要掌控妳的言行,使妳的表現符合對方的期待。但這並不是對方真正想要的發展,導致對方難以啟齒。

 

療癒香草:西洋蓍草

 

 

 

水瓶座

妳很清楚自己現在有能力做到哪些事情,於是面對超過範圍的請求,妳能夠拒絕得比較乾脆。但是拒絕他人的要求難免可能會得罪他人,所以為自己的決定尋找合適的說詞,是保護自己而不能省略的環節。

 

女巫餅乾:身陷困境的人,有時無法拿出最冷靜理智的狀態來思考所有的事情。是妳可能會感到不舒服的地方,但也是妳會提醒自己去做的體諒。

 

療癒香草:普通馬鞭草

 

 

 

雙魚座

儘管妳對於現在的生活多少有著厭倦之處,不過妳知道做出改變的時間點還沒到。現在要為過去所做的選擇做出好的收尾,並且有策略地為妳期待的改變做出鋪陳,妳需要承擔的風險也會隨之減少。

 

女巫餅乾:就像主動報名重要的考試或比賽,卻暫時無法全心全意地為考試比賽做準備的狀況一樣。為現階段的生活安排找到收尾的期限,便是現在的重要任務。

 

療癒香草:玫瑰

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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