經營日本國內最大的麵包網站「Pansta」的Pansta編輯部發表了「Bread of the Year 2018」,選出今年備受麵包愛好者注目的7種麵包。

 

 

 

<法國麵包部門 金賞>

バゲット ラビット(baguette rabbit)〔 愛知縣/ 名古屋市 〕

baguette rabbit 

名古屋知名人氣麵包店,今年2月在東京開幕。「baguette rabbit 」採日本三重縣產的麵包粉製作,深層的美味是它的特點。軟綿綿的口感超好吃。法國麵包有著日本國產的小麥鮮味與甜味,吸引許多愛好者品嚐。

 

 

 

<吐司部門 金賞>

吐司麵包専門店 利〔栃木縣 / 日光市 〕

利之土司麵包

日光是豐沛的自然環境孕育的吐司店。使用北海道高品質的小麥粉、長野縣得天然水、甜菜糖、沖繩縣產的鹽、發酵奶油等嚴選素材。「利之吐司麵包」的吐司麵包所飄出的小麥香、吐司本身的甜味,讓人忍不住想品嚐一口。

 

 

 

<牛角麵包部門 金賞>

パン デ フィロゾフ(Pain des Philosophes)〔 東京都 / 新宿區 〕

牛角麵包

由麵包職人榎本哲師傅所開幕的麵包店在神楽坂已經有1年左右的時間。一層一層的麵包皮,搭配上鮮豔的燒烤色澤,還有麵包中的奶油香氣,讓人擋都擋不住。真想咬一口試試。

 

 

 

<貝果部門 金賞>

オーゾウ ベーグル(OZO BAGEL)〔 東京都 / 中央區 〕

貝果

紐約風格的燒烤色澤,以及軟硬度恰好的貝果。一個貝果大概是吐司的1斤左右,捲捲的貝果,咬起來的嚼勁十分特別,特別的口感是這裡的麵包的特徵。而三明治同時也是店裡非常受歡迎的餐點。

 

 

 

<三明治部門 金賞>

パン工房 カワ 麵包工坊 KAWA〔 和歌山縣 / 有田郡 〕

生奶油三明治

厚實的吐司飄香氣十足的咖啡味。甜度不會太高的生奶油夾在吐司之間。內餡還有草莓醬等等的搭配,可以享受到三層組合而成的三明治。受和歌山當地長年支持的麵包千萬別錯過喔。

 

 

 

<咖哩麵包部門 金賞>

天馬〔 東京都 / 目黑區 〕

咖哩麵包4種

咖哩專門店4種類的咖哩麵包富有深層美味與複雜的辛辣香氣。4種類完全帶有不同的特色,一個接一個吃下去,從炸表皮一直到麵包內,每一口都是絕妙的美味口感。

 

 

 

<熱狗麵包部門 金賞>

(食)盛岡製麵包〔 千葉縣 / 市川市 〕

受熱狗麵包風潮的麵包店。炸醬麵夾在之中的「盛岡炸醬麵」原創招牌商品。辛辣又帶甜味的濃厚醬汁所組合而成的蓬鬆熱狗麵包。是吃過一次就會上癮的美味餐點。

 

 

嚴選麵包參考自 Pansta上的介紹,大家有找到自己喜歡的麵包嗎?