調味料不小心放太多怎麼辦?《自炊生活全事典》新書轉載 | 妞書僮

女孩的心動發現

Search

tags
Follow Us _
Follow Us _
service4n@niusnews.com
106 台北市大安區復興南路二段45號11樓
@2024 niusnews

天天妞一下,天天好心情

天天妞一下,天天好心情
service4n@niusnews.com
105 台北市松山區復興北路143號11樓
@2024 niusnews

調味料不小心放太多怎麼辦?《自炊生活全事典》新書轉載 | 妞書僮

調味料不小心放太多怎麼辦?《自炊生活全事典》新書轉載 | 妞書僮 料理、下廚、廚房、做菜、自炊生活全事典
share

動手下廚,不可避免的會遇到一些小問題。這些料理困擾,就讓「拯救蔬菜戰隊」來解決吧!

  

1 東剩一點西剩一點, 結果就放到爛掉了?

用醃漬法拯救蔬菜!

 

提供一人份配飯所需的醃菜份量,大約是1/2條的胡蘿蔔、1/4條的白蘿蔔,接著就可以順便加入「剩下的蔬菜」。但使用時請拋棄「使用剩餘蔬菜」的想法,而是改成「讓蔬菜美味被完整使用」的念頭,這是將剩菜變成美味的重要關鍵之一。這裡所傳授的醃漬」料理,對於像是洋蔥、青椒、大頭菜等,可直接生吃的蔬菜都適用喔!

 

 

只要混合一下就OK 的醃漬液

 

將醃漬液放入夾鏈袋內備用,每當有多餘的蔬菜時,就切成易入口的大

小,放入裝有醃漬液的夾鏈袋,只要靜置一天後就能食用。醃漬液大約可保存1個月左右,請大膽放入適合的食材吧!

 

 

 

 

1 醬油漬

醬油1杯、味醂1/2杯

 

2 橄欖油漬

橄欖油、沙拉油、醋各1/2杯、鹽1小匙、大蒜1瓣(對切)

 

3 甘醋漬

醋1又1/2杯、砂糖1又1/2大匙、鹽1/2小匙

 

4 橘醋漬

日式橘醋醬油1 杯、水1/4杯

 

 

 

2 哎呀!不小心失手,倒入太多醬料了......


一不小心倒入太多醬料,以至於食材太少、醬料太多,讓好不容易完成的料理變得超重口味!有過這樣經驗的人肯定不少,但你知道其實有可以挽救的方法嗎?如果這樣就放棄,可不行啊!

 

 

 

以醬油、味噌為基底的菜餚 
加入麻油

 

倒入麻油可讓過鹹的料理,稍稍調和一些。一人份的菜餚,約加入1小匙至

1大匙的份量。

 

 

 

以鹽味為基底的菜餚

加入醋

 

只要在菜餚中加點醋,就會發現鹽味降低得不可思議。一人份的菜餚,約加入1/2小匙的份量。

 

 

 

 

3 天呀!醬料沒了!

 

以基本醬料調出替代品

 

「記得家裡應該還有⋯⋯結果卻用光了。」這種狀況較常發生在不常使用的醬料上,這時候,就用基本款醬料調製出味道類似的替代品,雖然味道無法完全相同,但下廚就像做實驗一樣,需要一點嘗試的精神。

 

 

    日式橘醋醬油 = 稀釋3 倍的日式麵味露2:醋1

在日式麵味露上加點酸味,就會變成清爽可口的橘醋麵味露 。

 

    蠔油醬 = 番茄醬1:醬油1:味噌1:砂糖少許。

以味噌和番茄醬創造出蠔油的味道,這帶點和風的調味口感也很不錯!

  

    日式中濃醬 = 醬油1:果醬(柑橘醬)1+ 胡椒少許+ 醋1 ∼ 2 滴

以水果醬取代醬料的材料,也可直接以水果取代果醬來製作醬料,所製作出的醬料會帶有水果的風味。

 

 

 

source: foodiesfeed

 

 

 

 

本文摘自《自炊生活全事典:從備料、烹調、收納到84道和風家常料理,天天開飯超輕鬆》

 

 


你有下列自炊障礙嗎?
□想在家吃飯,省錢順便帶便當嗎?
□廚房太小、器具不夠,廚房空間該怎樣活化?
□哪些食材CP值高,便宜又好用?
□喜歡煮飯,但一想到要洗菜、切菜就心累?
□早上總是睡太晚,來不及做早餐?
□冰箱總是塞滿過期食材?不知該怎樣有效運用?

別擔心,各類廚房達人一起上陣教學,
就是要讓你打破慣性,悠哉享受自炊的樂趣!

本書特色

★84道家常和風料理,看圖馬上做。
★圖解自製好用備料包,一次備妥,隨時就能煮。
★廚房活用變身術,收納撇步立刻學。
★菜葉根苗再生教學,省錢又環保。
★自製常備醬汁教學,教你活用醬汁,隨時上菜。
★實用蔬菜小百科:除了有切菜示範圖解教學,也教讀者如何辨別處理。

 

 

出版社:常常生活文創

作者:ORANGE PAGE

 

share

風靡醫師圈的「荷麗美加防曬」,醫美御用防曬黑!限時快閃靠櫃體驗再搶優惠組合

風靡醫師圈的「荷麗美加防曬」,醫美御用防曬黑!限時快閃靠櫃體驗再搶優惠組合 荷麗美加、防曬、快閃店、醫美、推薦、潤色、妝前乳、溫和、皮膚科
share
心動瞬間_

超過百位皮膚科醫生推薦的醫美等級防曬~《荷麗美加》
將在7/10-7/24 遠東SOGO百貨-台北忠孝館 12F
@cosme美妝遊樂園舉辦限定快閃!

夏季越來越長~防曬早已不是夏季專屬!更不是為了戶外活動才使用,近年來市面上的防曬商品也逐漸往全方位的功能邁進!

除了基本的防護、抗汗功能,也在防曬隔離的基礎上再加入潤色效果、並將保濕度提升至保養品等級,不會像過往高防曬係數商品一樣會有厚重、黏膩難以塗抹均勻的狀況產生,如今防曬已成為一年四季不可或缺的保養單品,甚至悄悄取代了改善氣色的妝前乳、粉底液!

尤其有一款厲害的醫美等級防曬妞編一定要跟妞妞們分享(・ω・)ノ♡

 

 

 

#專為亞洲肌膚設計!

今夏地表最強醫美等級防曬

臺灣的氣候實在是太惱人啦>< 天氣的多變化常常會讓人不知從何挑選上臉的產品,尤其敏感肌在選擇上會更加困難!(妞編完全懂)不僅保養品需要依據季節更換、防曬、底妝也更是需要!亞洲肌膚的保養專家「荷麗美加」提供專為亞洲肌膚設計的「預防型保養」哲學,在品牌不斷的鑽研下打造出醫美等級的「上麗防曬」系列,要提供問題肌膚安全有效的保養方案!同時在臺灣也是眾多皮膚科診所、醫美診所的愛用,並獲得多位專業皮膚科醫師口碑推薦!

 

 

 

#高係數x高水感x高溫和x高仿底妝!

四高起源防曬一網打盡 

這個夏天誰還沒有《荷麗美加》防曬醫美、皮膚科診所指定使用,最清爽高效抗黑防曬,頂規高係數同時擁有超高清爽度,如同隱形防護!以獨家高防曬技術頂標高防護力極緻高水潤感高仿輕底妝效果,四高起源完美達成女孩對防曬的所有需求~
而且配方極其溫和,非常適合敏感肌膚族群以及醫美術後使用,五款系列也讓大家都能更容易挑選到適合自己的商品~另外,因為很清爽所以能一層一層補擦,無形中就完成了高係數防護、校正膚色跟輕底妝,輕透實現超過100%的防護力(*¯︶¯*)

 

夏日防曬tips記好:混搭、疊擦、補擦都OK!(美白小天才就是妳)

 

  • 【無色防曬 – AA、AAL】可作為妝前乳使用,隔離髒污空氣及彩妝,同時提供肌膚充裕防曬力

    AA透明光感水防曬添加玻尿酸舒緩因日曬引起的肌膚乾燥問題,保濕好推勻、水潤不卡粉,零技巧就能打造肌膚光透感!是乾肌、熟齡肌的最愛♡


    AAL
    零油光水防曬速乾無痕、零肌感、不沾黏,實現夏日清爽新感覺!妞編大力推薦油肌、混合肌不要錯過啦~即使流汗也不過於黏膩!連男友都願意擦防曬了( ̄▽ ̄)

  • 【校色防曬-EP、EG】做好防曬保護的同時,也提供肌膚更健康的氣色!EP祛黃校色防曬暗沈蠟黃肌女孩必備!就是它~一抹掃蠟黃、暗沉,提升肌膚光澤度,肌膚明亮水潤永在線~防曬同時還能擁有好氣色!

    EG祛紅校色防曬;還沒被太陽曬就已經臉紅紅了嗎>< 想要校正膚色後不被說是戴上一層面具,就推薦妞妞們使用自然校正泛紅又不過於死白的這款防曬啦~配方溫和,痘肌、敏感肌都能安心使用!

  • 【潤色防曬-DD】簡單潤色修飾,打造無粉感輕底妝就靠它!

    DD潤澤水防曬一支即完妝!懶人必備~高防曬、同時又能修飾膚色及毛孔,使整體膚色均勻白皙,不想夏天塗塗抹抹選這支準沒錯!無粉感輕底妝輕鬆做到~

 

 

 

 

#夏季限定快閃店!

多樣快閃限定優惠簡直太香

2024.7.10-7.24荷麗美加》即將在遠東SOGO百貨-台北忠孝館 12F @cosme美妝遊樂園舉辦限定快閃!女孩們不但可以現場體驗荷麗美加防曬的極緻水潤與超強防護力,現場還能購買快閃才有的限定超優惠多樣組合~更有試用包可以免費領取!想要搶好康就趁現在,手刀衝囉!

 

 

 

 

水水都在用!荷麗美加~今夏最強水防曬這邊看(*´∀`)~♡

活動資訊>>
日期:2024/7/10~7/24

地點:台北市大安區忠孝東路四段45號(遠東SOGO百貨-台北忠孝館 12F)

 

 

 

 

 

 

攝影:彭琪芳

 

 

 

 

share
妞活動 _
贊助商廣告
贊助商廣告
latest news _
latest
READ MORE
New Member_
加入會員
歡迎使用fb帳號直接註冊加入會員。提醒您,別忘了驗證您的手機號碼,才擁有妞活動抽獎資格唷!
同意收到妞新聞電子報
已了解並同意 妞新聞會員權益聲明與隱私權條款
妞會員註冊
FACEBOOK快速註冊
粉墨誌女生研究室
Q.
姓名:
Email:
生日:西元
性別:
*請務必確認個人抽獎資料之正確性,若資料不全或錯誤,致無法核對、通知活動相關訊息或送達獎項,視同放棄中獎資格。
下一題